ロバート馬場さんのニラ塩チャーハンは、シンプルながらも香ばしい絶品。豚ひき肉の旨味とニラのシャキシャキ感、卵のまろやかさが絶妙に調和。味付けは塩のみで素材の味を活かし、仕上げのごま油で風味豊かに。お好みで醤油をかければ、また違った味わいが楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 80g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1/4束 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 お好み 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約270円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
622kcal
カロリー
26.9g
タンパク質
24.9g
脂質
75.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- **ニラ1/4束**を5mm幅に切る。
- 冷たいフライパンに豚ひき肉80gを入れる。
- 油なしで豚の油で炒める。
- フライパンに広げ、くっつきを防ぐ。
- 強火で加熱し、温まったら中火にする。
- 塩少々を振る。
- ダマにならないようにほぐしながら炒める。
- フライパンの真ん中に卵1個を割り入れる。
- 卵白だけを焼き、黄身は後乗せ用にする。
- 温かいご飯200gを入れ、木ベラでダマを潰しながら混ぜる。
- 塩少々を振る。
- 焼き目をつける。
- 火を止め、黒胡椒少々を振る。
- ニラを加え、ごま油をニラ全体にコーティングするようにかける。
- 余熱でニラに火を通し、器に盛り付ける。
- 卵黄を乗せて完成。
- お好みで醤油をかける。
