調理手順

1. 青ねぎ1本の根元を切り、かにかまぼこ（小）のサイズに合わせて数cmの棒状に切る。
   🕒 03:05
2. エリンギ1本の根元を切り、青ねぎと同じくらいの棒状に切る。
   🕒 03:15
3. 硬い青ねぎ、エリンギ、かにかまぼこ（小）4〜6本の順に串に刺す。
   🕒 03:48
4. かにかまぼこ（大）2本は食べやすいように斜め半分に切る。
   🕒 04:12
5. 串に刺したかにかまぼこ（小）と野菜、斜め半分に切ったかにかまぼこ（大）に小麦粉適宜を薄くまぶす。
   🕒 04:43
6. 溶き卵1個に塩少々を加えて混ぜる。
   🕒 05:18
7. フライパンにごま油大さじ2の半量を熱し、小麦粉をまぶした串とかにかまぼこを、溶き卵にくぐらせて並べる。【ここがコツ！】 盛り付ける面を上にして焼き、焦げ付かないよう弱火で焼く。
   🕒 05:27
8. 裏面はこんがりと焼き色がつくまで焼き、表面は色がきれいに見える程度にさっと焼く。焼けたらバットに取り出す。
   🕒 06:16
9. 残りのごま油をフライパンに加え、同様にかにかまぼこを焼く。春菊の葉適宜を添えて焼くと彩りが良くなる。
   🕒 06:43
10. 焼き上がったかにかまのジョンに白いりごま少々を振る。
    🕒 07:44
11. 器に盛り付け、しょうゆ大さじ1と酢大さじ1を混ぜ合わせたタレを添える。
    🕒 00:00