調理手順

1. ささみ4本 (240g)にフォークで満遍なく穴を開けます。コリコリ感が気になる場合は筋を取り除いてください。
   🕒 01:23
2. ボウルに醤油 大さじ1と1/2、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1と1/2、味の素 4振りを入れてよく混ぜ合わせます。
   🕒 01:56
3. ささみを漬けダレに入れ、砂糖が溶けるまでよく揉み込みます。
   🕒 02:32
4. ラップをせずに冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。 【ここがコツ！】 ラップをせずに冷蔵庫で乾燥させることで、味が凝縮され、ささみの水分が適度に抜け旨みが増します。漬け汁の味が濃縮されるため、濃い味が苦手な方や1時間以上漬ける場合は漬け汁を少量減らしてください。
   🕒 03:33
5. フライパンにサラダ油 適量を少量ひいて中火で熱します。
   🕒 05:50
6. 漬け込んだささみをフライパンに並べ入れ、じっくりと焼き始めます。
   🕒 06:04
7. フライパンに蓋をして、中まで火が通るまで蒸し焼きにします。
   🕒 06:21
8. 時々ひっくり返しながら、ぶよっとした感触がなくなるまで両面を焼き、しっかりと火を通します。焦げ付かないように注意してください。
   🕒 08:34
9. 焼き上がったささみを食べやすい大きさに切ります。
   🕒 11:40
10. 皿に盛り付け、マヨネーズ 適量をかけ、七味 適量を振って完成です。
    🕒 12:10