💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2本分)
- きゅうり 2本 🛒 Amazonで購入
- 新生姜 50g 🛒 Amazonで購入
- みょうが 2本 🛒 Amazonで購入
- 蒸し大豆 100g 🛒 Amazonで購入
- 出汁用昆布 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 塩 小さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- [A] お酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 出汁用の昆布は水でさっとくぐらせておく。
- きゅうりはスライサーで薄く輪切りにする。
- 新生姜は皮の黒ずんだ部分だけを取り除き、千切りにする。
- みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
- ボウルにきゅうり、新生姜、みょうが、戻した昆布、塩、お酢を加える。
- 昆布はハサミで細かくカットする。
- 全体をしっかりと揉むように混ぜ合わせ、きゅうりから水分が出るまでおく。
- 塩分やお酢の量を味見して調整する。
- 蒸し大豆を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 全体が混ざったら完成。
- そのまま食べるか、豆腐に乗せておかず豆腐としていただく。
- 鰹節を加えて混ぜると旨味が増して、また違った味わいになる。
- お好みでお酢を少量かけても美味しい。
- 麺料理に乗せたり、ご飯のおかずにも合う。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
