💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ブロッコリー 1株 🛒 Amazonで購入
- しらす 80g 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 20g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ブロッコリーを小房に分け、野菜洗い専用のものが入った水に浸けて2〜3分後、よく水洗いする。
- ブロッコリーを一口大にカットする。バラバラにならないようにパキッと割るように分けると綺麗に分けられる。
- ブロッコリーの茎は、周りの皮を厚めに剥き、食べやすい大きさにカットする。
- 一口大に切ったブロッコリーをフライパンに広げる。
- フライパンに少量（大さじ2杯分程度）の水、
- 加えて中火にかけ、蓋をして蒸す。（沸騰してから2分程度）
- ブロッコリーの硬さを確認し、好みの硬さで火を止める。余分な水分は残さない。
- 蒸したブロッコリーに、骨の健康食材としてしらすをたっぷり加える。
- オリーブオイルをたっぷりかける。β-カロテンなどの脂溶性栄養素の吸収をアップさせる。
- レモン汁を絞ると味が引き締まる。レモンがない場合は酢でも代用可能。
- 粉チーズを加え、カルシウムとタンパク質を摂る。
- こしょうを好みの量振る。
- シラスと粉チーズの塩分に加えて、少々塩をプラスする。
- 全体を和えれば完成。ブロッコリーにシラスとチーズがしっかり絡むようにさっくり和える。
- 仕上げに、残しておいた粉チーズを少し振る。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったブロッコリーのシラスチーズ和えはどのくらい保存できますか？
A: ブロッコリーのシラスチーズ和えは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ブロッコリーのシラスチーズ和えでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
