そら豆の美味しい塩茹でのつくり方と、ゆでたそら豆を使ったクリームチーズ和えのレシピ動画です。そら豆をサヤから出して下処理する方法、ゆで方を丁寧に解説。クリームチーズ和えは削り節とわさび醤油でいただく、絶品おつまみです。隠し味に日本酒を少々加えることで、そら豆の風味が引き立ちます。
材料リスト
メイン具材 (3～4人分)
- そら豆 10本～（正味120g位） 🛒 Amazonで購入
- クリームチーズ 100g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 削り節 適宜 🛒 Amazonで購入
- わさび 適宜 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 20g（大さじ1と1/3） 🛒 Amazonで購入
- 日本酒 少々代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- しょう油 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
104kcal
カロリー
7.6g
タンパク質
8.7g
脂質
0.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- すぐに料理しないそら豆は、乾燥防止のため水に漬けておきましょう。
- 鍋に水1リットルと塩20g（大さじ1と1/3）を加えます。
- 臭み消しのために日本酒少々を入れます。
- そら豆がお好みで、ここで軽く塩を振っても良いでしょう。
