鶏もも肉の余分な脂を、弱火でじっくり焼いて旨味を閉じ込めたヘルシーな照り焼きチキンのレシピです。約330Kcalの脂をカットでき、簡単なのに驚くほど美味しい一品。キャベツとミニトマトを添えれば、彩りも栄養バランスも◎！
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
- 鶏もも肉 2枚（500g）代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 葉を2～3枚 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 2～3個 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] しょう油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約970円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
826kcal
カロリー
54.9g
タンパク質
39.5g
脂質
74.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏もも肉の余分な脂をカットする準備をする。
- キャベツを2～3枚用意する。
- 鶏もも肉2枚（1枚250g）を用意する。
- 鶏もも肉に塩少々と黒こしょう適宜を振る。
- 照り焼きのタレの材料しょう油大さじ3、みりん大さじ3、日本酒大さじ3、砂糖大さじ2を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱する。
- 鶏もも肉を皮目から入れ、弱火で15～20分焼く。余分な脂をしっかり出す。
- 余分な脂が出たら、キッチンペーパーで拭き取る。
- 鶏もも肉の裏面に照り焼きのタレを加え、煮詰める。
- 火が通ったら、鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
- キャベツを添え、ミニトマトを飾る。
- 皿に盛り付け、マヨネーズを添えて完成。
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