タサン志麻シェフが教える、基本のドレッシングレシピ。リンゴ酢、マスタード、サラダ油、オリーブオイルを使用し、家庭でも簡単に本格的な味が楽しめます。お酢と油の割合は1:3。混ぜる順番と乳化のコツで、味がグッと深まります。
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- 塩 3つまみ 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 🛒 Amazonで購入
- リンゴ酢 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- マスタード 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ4 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
485kcal
カロリー
0.1g
タンパク質
54g
脂質
0.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
酢 🔄 代用品
調理手順
- ドレッシングを作る準備をする。
- ボウルに塩3つまみ、胡椒を入れ、リンゴ酢大さじ3を加える。
- 塩が完全に溶けるまでよく混ぜる。💡 ここがコツ！油を入れる前に塩を溶かす。
- マスタード大さじ1を加え、よく混ぜる。
- サラダ油大さじ5、オリーブオイル大さじ4を少しずつ加えながら、泡立て器で細かく混ぜる。💡 ここがコツ！大きく混ぜると分離しやすいので注意。
- 好みで混ぜて、サラダにかける。分離した場合は、食べる前に混ぜる。
- 冷蔵庫で保存する。
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