💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- はんぺん 1枚 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 炒りごま 大4 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 大1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- はんぺん1枚を一口大に切る。
- ポリ袋にはんぺん1枚を入れ、片栗粉大2をまぶす。
- ポリ袋に水大1、醤油小1、ごま油小1を加えて混ぜ合わせる。
- ポリ袋に炒りごま大4を加えて全体にまぶす。
- ポリ袋の端をキッチンバサミで切って広げる。
- 袋の側面に付いているごまを再度まぶす。
- フライパンに水を入れて火にかけ、水滴がなくなったらフライパンが温まったサイン。
- フライパンにごま油をひき、火を止める。
- はんぺんをフライパンに入れ、火をつける。
- 全体に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返す。
- 反対側も焼き色がつくまで焼く。
- サイドも軽く焼く。
- 出来上がり。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: はんぺんのゴマ焼きは作り置きできますか？
A: はんぺんのゴマ焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: はんぺんのゴマ焼きで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
