💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- もやしを袋に入れたまま、冷たい水でサッと洗う。
- ザルにあげて水気を切る。
- ニンニクをスライスし、数カ所包丁で叩いて崩す。
- 唐辛子を1本用意する。
- ニラの根元を少し取り除き、洗う。
- ニラの軸の部分を3センチ、葉の部分を5センチに切る。
- ボウルに酒大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース少々、胡椒少々を入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンに炒め油大さじ1.5杯を入れて熱する。
- 弱火で、油にニンニクの風味を移すようにじっくり炒める。
- 豚こま切れ肉を加え、炒める。
- 豚肉の色が変わったら、ニラともやしを加えて炒め合わせる。
- 合わせ調味料を投入し、全体になじませるように炒める。
- 全体が混ざったら火を止める。
- 仕上げにごま油小さじ1を回しかける。
- 火を止めて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったニラもやし炒め(ベトコン炒め風)はどのくらい保存できますか?
A: ニラもやし炒め(ベトコン炒め風)は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか?
A: ニラもやし炒め(ベトコン炒め風)で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





