鯖缶とトマトの旨味が凝縮！脂肪燃焼効果も期待できる冷やし蕎麦。隠し味の昆布茶と魚粉が風味を格上げ。ミョウガとネギの香味で後味さっぱり。ダイエット中でも罪悪感なし！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- そば 70g 🛒 Amazonで購入
- 鯖の水煮缶 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- トマト 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ミョウガ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 刻みネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 200ml 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- ラカント(砂糖) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 昆布茶 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ
- 和風顆粒だし 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 魚粉 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 生姜(すりおろし) 2.5g 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
216kcal
カロリー
7.1g
タンパク質
0.6g
脂質
42.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- トマト1/2個のヘタを取り除き、1cm角に切る。
- ミョウガ1/2個を千切りにする。
- 鍋に水200ml、切ったトマト、サバの水煮缶1/2缶を汁ごと加える。大きめのサバは軽くほぐす。
- 醤油大さじ2、みりん大さじ2、ラカント大さじ1、塩ひとつまみ、おろし生姜2.5g、昆布茶小さじ1/4を加えて中火で加熱する。
- 沸騰したらアクを取り除く。
- 火を止めて、魚粉大さじ1/2と和風顆粒だし小さじ1/2を加えて混ぜる。💡 ここがコツ！加熱後に入れることで風味が飛ぶのを防ぎます。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。時間がない場合は氷水で冷やす。
- 別の鍋でそば70gを茹でる。茹でる際は、時々混ぜる。
- 茹で上がったそばをザルにあげ、揉み洗いしてぬめりを取り除く。
- そばを氷水で冷やし、水気を切る。
- 器に冷やしたそばつゆとそばを盛り付ける。
- 刻みネギとミョウガを添えて完成。
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