ズッキーニのステーキ

リュウジのバズレシピが贈る、ズッキーニの概念が変わる絶品ステーキ。バターとニンニクで香ばしく焼き上げ、特製ソースで煮詰めることで、驚くほどジューシーな一品に。ヘルシーながら満足感の高い、ご飯にもおつまみにもなる夏の万能レシピをぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

バター ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

にんにくの皮を剥き、1片を輪切りにする。
🕒 01:59
ズッキーニは縦半分に切り、断面に浅く格子状の切れ込みを入れる。
🕒 02:29
💡 ここがコツ！格子状の切れ込みを入れることで火の通りが早くなり、味が染み込みやすくなります。
ズッキーニの表面に軽く塩胡椒適量を振る。
🕒 03:29
フライパンにバター10gを入れ、中火で熱する。
🕒 03:37
バターが溶けたら、輪切りにしたにんにくを炒める。
🕒 03:44
にんにくが茶色くなり、ガーリックチップになったら取り出す。
🕒 04:09
💡 ここがコツ！お肉を使わない野菜料理では、ニンニクの香りがお肉の旨味を彷彿とさせ、満足感を高めます。
同じフライパンで、切れ込みを入れたズッキーニの断面を下にして焼き付ける。
🕒 04:28
ズッキーニの表面に良い焦げ目がついたら、蓋をして弱中火で4〜5分蒸し焼きにする。
🕒 04:47
💡 ここがコツ！蒸し焼きにすることでズッキーニにしっかり火が通り、中がジューシーに仕上がります。
蒸し焼きにしたズッキーニに、醤油小さじ2、ウスターソース小さじ1、酒小さじ1、味の素3振りを加える。
🕒 06:26
ソースを煮詰めながら、ズッキーニに絡める。
🕒 06:51
💡 ここがコツ！ソースを煮詰めることで味が凝縮し、ウスターソースのスパイス感が加わって深い味わいになります。
ズッキーニを皿に盛り付け、取り出しておいたガーリックチップと黒胡椒適量を散らして完成させる。
🕒 07:22