新生活に役立つ、簡単・節約・作り置きの豚こまそぼろレシピ。豚こま肉と玉ねぎを甘辛く炒め合わせ、ご飯のお供やお弁当、様々なアレンジに大活躍する万能おかずです。5日から1週間保存可能で、忙しい日々をサポートします。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 豚こま肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個（200g） 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] すりおろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約230円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
268kcal
カロリー
14.2g
タンパク質
19.5g
脂質
9.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 豚こま肉300gを細かく刻む。
- 刻んだ豚肉をフライパンに入れ、木べらで叩きながらミンチ状にする。
- ミンチ状の豚肉に醤油大さじ2、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。
- 玉ねぎ1個（200g）の皮をむき、みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を加え、中火で温める。
- みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透き通るまで中火で炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、フライパンの半分に寄せる。
- 空いたスペースに、下味をつけた豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。
- 豚肉の色が変わったら玉ねぎと炒め合わせ、出てきた水分が飛ぶまで中火で炒め続ける。
- 💡 ここがコツ！大きな肉の塊があれば、木べらで潰しながら細かくそぼろ状にすると、きれいに仕上がる。
- 水分が飛んだら、ごま油小さじ2と塩こしょう少々を加えて混ぜ、味を調える。
- 全体を炒め合わせたら、豚こまそぼろの完成。
