調理手順

1. ニラを丁寧に洗う。根元付近に土が付いていることがあるため、特にしっかりと洗う。
   🕒 02:49
2. 洗ったニラを約4cmの食べやすい長さに切る。【ここがコツ！】 ニラの白い根元の部分は厚みがあるため、縦半分に切ると味が染み込みやすくなる。
   🕒 03:07
3. 切ったニラを耐熱容器に広げて入れる。根元の太い部分は、加熱ムラを防ぐため容器の底の方に置く。
   🕒 04:25
4. 耐熱容器に入れたニラを電子レンジ（600W）で1分加熱する。蓋を乗せて少しずらし、隙間を作って加熱する。【ここがコツ！】 辛みが苦手な場合や、旬ではないニラを使う場合はこの工程を行うことで美味しく仕上がる。半量（ニラ100g）の場合は40秒が目安。
   🕒 05:27
5. 加熱したニラを一本食べて、辛みが和らいでいるか確認する。辛みが残っていると感じたら、追加で10秒から20秒加熱する。
   🕒 06:22
6. ボウルに醤油大さじ1と小さじ2、オイスターソース小さじ1、ごま油大さじ1と小さじ1、味の素12振り、塩2つまみ、鰹粉2つまみ、豆板醤小さじ2/3を加える。
   🕒 06:37
7. ボウルに入れた調味料をよく混ぜ合わせる。
   🕒 07:57
8. 加熱したニラに、混ぜ合わせた調味料を加え、全体がなじむまでよく混ぜる。
   🕒 08:10
9. 器に盛り付け、お好みで輪切り唐辛子適量と、指でひねりながら入れたいりごま適量を散らす。【ここがコツ！】 冷蔵庫で3〜4日保存可能。雑菌の繁殖を防ぐため、直箸は避け清潔な箸などを使って取り出す。
   🕒 09:02