調理手順

1. 新玉ねぎのヘタを落とす。
   🕒 01:33
2. 新玉ねぎを半分に切る。
   🕒 01:37
3. 半分にした新玉ねぎを5mm厚さにスライスする。
   🕒 01:47
4. フライパンに太白ごま油 大さじ1.5を回し入れる。
   🕒 02:15
5. フライパンに花椒（粒） 10粒程度を加える。
   🕒 02:28
6. フライパンに唐辛子 4~5本を加える。
   🕒 02:35
7. 弱めの中火で炒め、香りが立ち、唐辛子の色が茶色っぽくなるまで火にかける。
   🕒 02:40
8. 切った新玉ねぎを全てフライパンに入れ、油が全体に回るまで炒める。
   🕒 02:57
9. 火力を中火にし、さらにゆっくりと炒める。【ここがコツ！】玉ねぎを入れると温度が下がるので、火力を8割程度に強めて炒めると良い。
   🕒 03:15
10. 玉ねぎがしんなりしてきたら、塩 少々をパラパラと振って炒め合わせる。
    🕒 03:35
11. 胡椒 少々を加える。
    🕒 04:19
12. 黒酢 大さじ5を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】黒酢の香りが立つように炒め合わせる。
    🕒 04:28
13. お好みで砂糖 少々を加える。
    🕒 05:13
14. 仕上げにごま油 小さじ1を回し入れ、全体を混ぜて完成する。
    🕒 05:25