💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調味料
調理手順
- 鶏肉を一口大に切る。皮目を下にして切ると切りやすい。
- 切った鶏肉をポリ袋に入れ、塩、片栗粉の順に揉み込む。
- 万能鶏もも肉に、さらに片栗粉をまぶす（追い片栗粉）。
- 片栗粉を表面にまぶしつけるようにする。
- にんにくの薄皮を剥く。根元の方から剥くと剥きやすい。
- フライパンにキッチンペーパーを敷いたトレーを用意する。
- フライパンににんにく、こめ油を入れて、中火〜やや弱火で火にかける。
- ニンニクが重ならないように広げ、徐々に色づくまで加熱する。
- 色づいてきたニンニクチップスをトレーに取り出す。
- 取り出したニンニクチップスを重ならないように広げておく。
- フライパンに残ったガーリックオイルを確認し、多すぎる場合は取る。
- 火を止めたフライパンに鶏肉を入れる。皮目を広げて入れる。
- 皮目を重点的に、約5分間焼く。
- 皮目が焼けたら、反対側の面も焼く。
- 火を消し、鶏肉をお皿に移す。
- お皿に移した鶏肉に粗塩を振る。
- 出来上がったチキンソテーにニンニクチップスを散らす。
- お好みで粗挽きコショウやレモンをかける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ガーリックチキンソテーの保存方法を教えてください。
A: ガーリックチキンソテーは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: ガーリックチキンソテーで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
