リュウジさん流、春の七草を使った絶品七草粥＆リゾット。昆布だしでシンプルながらも奥深い味わいの七草粥と、鶏ガラベースにチーズを加えたコクのある七草リゾット。正月疲れの胃に優しいレシピです。隠し味は鶏ガラスープ。オリーブオイルで風味を加え、手軽に本格的な味わいを楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 七草セット 1/2パック 🛒 Amazonで購入
- 生米 150g 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 35~40g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1半 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 750cc 🛒 Amazonで購入
- こんぶだし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープ 小さじ1半 🛒 Amazonで購入
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- お湯 1000cc 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 仕上げ 🛒 Amazonで購入
- 塩 お好み 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
395kcal
カロリー
8.9g
タンパク質
14.3g
脂質
58.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 七草セットを軽く水洗いする。セリの土を落とす。
- スズナとスズシロを刻む。お粥用とリゾット用に分けておく。
- 鍋に水750cc、昆布だし小さじ1を入れ沸かす。
- 生米150gを洗い、沸騰した鍋に入れる。
- スズシロ、スズナを鍋に入れ、中火で20分煮る。
- 仕上げに他の七草を入れ、お粥は完成。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1半を入れ、七草パック1/2のカブと大根を炒める。
- 生米150gを加え炒める。
- 鶏ガラスープ小さじ1と1/2、お湯をヒタヒタになるまで入れ、15分煮る。お湯を足しながら。
- 七草の葉、ミックスチーズ40gを混ぜる。
- 塩2つまみを加えて味を調え、オリーブオイルをかけたら完成。💡 ここがコツ！水分が少なくなるまで煮詰める。
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