はるあんさんのカステラレシピ。三温糖やきび砂糖などの茶色い砂糖を使うのがポイント。蜂蜜を加えて風味豊かに。電気の力を借りてメレンゲを素早く作り、丁寧に焼き上げれば、ほんわりと優しい甘さのカステラが完成。疲れた心を癒してくれる、とっておきのスイーツです。
材料リスト
メイン具材 (1個)
- 卵白 3個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 3個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 茶色い砂糖 適量 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 適量代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- みりん 適量代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
511kcal
カロリー
43.9g
タンパク質
36.7g
脂質
1.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 卵白3個分と卵黄3個分に分ける。
- 茶色い砂糖 (三温糖、鬼砂糖、きび砂糖など) を用意する。
- 蜂蜜を分量通りに入れる。
- メレンゲを作る。
- 途中で砂糖を入れて、よく混ぜる。
- 角が立って、ひっくり返しても落ちてこない状態にする。
- 牛乳、みりん、サラダ油を入れ、よく混ぜる。
- 型にオーブンシートを敷く。
- 生地を型に流し入れ、表面を整える。
- オーブンで焼く。【時間の推測・補完】チーズに焼き色がつくまで（200℃で約10〜15分）
- カステラが完成。
- 粗熱をとってから冷蔵庫で冷ます。
