旬の生とうもろこしを使った、甘くて香ばしい絶品コーン焼き。マヨネーズと隠し味が決め手の衣で、外はカリッ、中はモチモチ。おやつにも、おかずにもなる一品を、簡単ステップで楽しめます。一度食べたら止まらない、やみつきの美味しさです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 生トウモロコシ 1本 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 大さじ4 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 水 大さじ2
- [A] 隠し味 小さじ1程度 🛒 Amazonで探す
- 塩 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 生トウモロコシ1本を100Wのレンジで4分加熱する。
- 加熱したトウモロコシの根元を切り落とし、横半分にカットする。
- 包丁でトウモロコシの粒をこそぎ落とし、ボウルに入れる。
- 別のボウルに水大さじ2、マヨネーズ大さじ2、隠し味小さじ1程度を入れ、よく混ぜて合わせ調味料[A]を作る。
- トウモロコシの粒が入ったボウルに薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ2を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 作っておいた合わせ調味料[A]をボウルに加え、しっかりと混ぜ合わせる。
- フライパンを弱火で温め、少し多めの油をひく。
- スプーン1杯分ほどの生地をフライパンに薄く広げ、3〜4分焼く。
- 焼き色が付いたら裏返し、さらに3〜4分、両面がきつね色になるまで焼く。
- 仕上げにもう一度表面を軽く焼く。
- 焼き上がったコーン焼きに塩適量をパラパラと振る。【ここがコツ！】 塩を振ることで、味が引き締まり、より一層美味しくなります。
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