もやし油揚げポン酢マヨ

もやし油揚げポン酢マヨ

by けんますクッキング

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もやしと油揚げを使った、驚くほど安くて簡単な絶品おつまみレシピ。ポン酢とマヨネーズで作る奇跡のタレが味の決め手。香ばしく炒めたもやしのパリパリ食感と油揚げのコクが絶妙なバランスを生み出します。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

286kcal
カロリー
14.9g
タンパク質
26g
脂質
4.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. 油揚げを1センチ幅に切る。
  2. ボウルにポン酢大さじ2マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせる。
  3. お好みで一味唐辛子を加えても良い。
  4. フライパンに油をひき、油揚げを加えて軽く焦げ目がつくまで炒める。
  5. 油揚げがきつね色になり、少しパリパリするまで炒める。
  6. もやしを加え、炒める。気になる場合は洗っても良いが、水っぽくなる可能性があるので注意する。
  7. 油揚げの油で、もやしを炒める。
  8. 混ぜておいたタレを加え、炒め合わせる。
  9. 水分がなくなるまで、しっかりと炒め上げる。
  10. もやしの水分が抜けて、パリパリになるまで炒める。きんぴらのような状態になるまで炒める。
  11. 仕上げにごま油を少量回しかけて香りを付ける。
  12. 器に盛り付け、万能ネギを散らす。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: もやし油揚げポン酢マヨは作り置きできますか?

A: もやし油揚げポン酢マヨは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか?

A: もやし油揚げポン酢マヨでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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