調理手順

1. キャベツ1/4個の芯を切り落とし、約1cm幅の薄切りにする。
   🕒 00:48
2. 青ねぎ3～4本を斜め切りにする。
   🕒 01:51
3. フライパンに切ったキャベツを敷き詰める。
   🕒 02:10
4. キャベツの上に切った青ねぎを乗せる。
   🕒 02:31
5. 青ねぎの上に豚バラ肉150～200gを並べる。【ここがコツ！】 しゃぶしゃぶ用豚肉を使うと、より一体感が出て柔らかく仕上がる。
   🕒 02:42
6. 豚肉の上に酒大さじ2を加え、塩小さじ1/3と粗びき黒こしょう適宜を振る。
   🕒 03:15
7. 蓋をして蒸し焼きにする。
   🕒 03:27
8. タレを作る。玉ねぎ1/8個（約20g）をすりおろし、器に入れる。
   🕒 03:51
9. すりおろした玉ねぎに、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1・1/2、しょうがのすりおろし1かけ、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 しょうがのすりおろしはたっぷりと入れるのがおすすめ。
   🕒 04:20
10. ラップをして、レンジ加熱する。
    🕒 04:46
11. フライパンの蓋を開け、豚肉に火が通り、野菜がくったりとするまで蒸し上がったか確認する。【ここがコツ！】 強火にしてキャベツにお焦げをつけると、香ばしくなる。
    🕒 05:01
12. 火を止めたフライパンの蒸ししゃぶに、温めたタレをかける。
    🕒 05:37
13. 好みで唐辛子、胡椒、ラー油などを振って仕上げる。
    🕒 05:55