タコときゅうりの中華和え

タコときゅうりの中華和え

by けんますクッキング

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業務スーパーなどで購入できる「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」を使った、本格中華風のタコときゅうりの中華和えのレシピです。火を使わず、和えるだけで簡単に作れるので、忙しい時にもおすすめです。生わかめの食感もアクセントになり、絶妙な味わいです。隠し味に豆板醤を加えることで、ピリ辛に仕上げました。

💡 このレシピのポイント

  • 約5分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

33kcal
カロリー
1.2g
タンパク質
2.2g
脂質
3.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
鶏がらスープの素 🔄 代用品
豆板醤 🔄 代用品
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. きゅうりは皮の表面に3箇所ほど切り込みを入れ、[00:52] 若干厚めに切る。
  2. 切ったきゅうりをボウルに入れ、[01:21] 塩少々を加えて1分ほど置き、[01:27] 10分ほど置く。
  3. タコはぶつ切りにする。
  4. 生わかめは使う分だけ取り、食べやすい大きさに切る。
  5. きゅうりから水分が出てきたら、[03:01] さっと水で洗う。
  6. 水気を切ったきゅうりをキッチンペーパーで挟み、[03:20] 水分をしっかり取る。
  7. 水分を取ったきゅうりのボウルに、[03:40] タコ、生わかめを加える。
  8. [A] 姜葱醤(ジャンツォンジャン) 大さじ2杯、[05:00] 丸鶏がらスープの素 小さじ半分、[05:07] ごま油 小さじ1杯を加えて混ぜ合わせる。
  9. 味見をし、[05:30] 塩 少々、[05:32] 豆板醤 小さじ半分を加えてさらに混ぜる。
  10. 味を見て、塩で調整する。
  11. 器に盛り付けて完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

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はえぬき 山形

穏やかな甘みと香りで、スパイシーな料理の味を邪魔しない山形の主力品種です

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まっしぐら 青森

粘りが少なくあっさりした青森の品種。エスニック料理のソースや旨みを引き立てます

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この料理に合うお酒

予算:
日本酒 菊正宗 上撰 本醸造 ¥700〜1,500

醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒

5–50℃(冷酒〜燗)
★★★★☆
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日本酒 〆張鶴 雪 特別本醸造 ¥1,000〜2,000

特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番

10–50℃(冷〜燗)
★★★☆☆
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ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶

日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に

4–7℃
★★★★★
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ビール ヴァルシュタイナー ヘレス(ミュンヘナーヘレス) ¥350〜700/缶

ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適

5–8℃
★★★★☆
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ビール よなよなエール IPA(ヤッホーブルーイング) ¥400〜800/缶

強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる

8–12℃
★★★☆☆
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焼酎 中々(なかなか)麦焼酎(本格・長期貯蔵) ¥1,500〜3,000

長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う

ロック・ストレート(常温〜10℃)
★★★☆☆
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🏺 中国酒 紹興酒(花彫) ¥600〜1,500

独特の発酵旨みと甘酸っぱいコク。中華料理全般・特に肉の角煮・蒸し料理と深い親和性を持つ

ぬる燗・常温(35–45℃)
★★★★★
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🏺 中国酒 白酒(バイジュウ) ¥1,500〜5,000

40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング

常温・ぬる燗(常温〜40℃)
★★★☆☆
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🥃 ウイスキー サントリー 角瓶ハイボール缶(ウイスキーソーダ) ¥200〜400/缶、または¥800〜1,500/本で作る

炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う

氷入り・よく冷やす(2–5℃)
★★★☆☆
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ノンアル サントリー オールフリー ノンアルコールビール(プレミアム) ¥200〜400/缶

麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる

4–8℃
★★★★☆
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ノンアル サントリー 烏龍茶(食中茶) ¥100〜250/ペットボトル

半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適

冷・ホット(4–8℃ / 75–85℃)
★★★★☆
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ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

4–8℃
★★★☆☆
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⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

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