煮込まず焼くことで香ばしさを引き出した「悪魔の焼き牛丼」です。めんつゆと焼肉のたれを黄金比で合わせ、ご飯が進む絶品の一皿。フライパン一つで時短で作れる、リュウジ流のやみつきレシピをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 牛肉 120g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- バター 8g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 小葱 適量 🛒 Amazonで購入
- 紅しょうが 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 焼肉のたれ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] めんつゆ 大さじ1（3倍希釈） 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 適量
- タバスコ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約640円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
702kcal
カロリー
26.4g
タンパク質
33.3g
脂質
80g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- フライパンにバター8gを入れます。
- 玉ねぎ1/4個をフライパンに入れてしんなりするまで炒めます。💡 ここがコツ！バターを加えることで玉ねぎの甘みが引き出されます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、牛肉120gを加え、一口大に広げて強火でしっかり焼きます。💡 ここがコツ！牛丼は煮込むのが一般的ですが、焼くことで香ばしさを引き出します。
- 牛肉が焼けたら、めんつゆ（3倍希釈）大さじ1と焼肉のたれ大さじ1を加えて、すぐに煮詰めます。💡 ここがコツ！めんつゆと焼肉のたれの1対1の割合が黄金比です。
- 調味料が煮詰まったら火を止めます。
- 器にご飯200gを盛り付け、その上に炒めた牛肉と玉ねぎを豪快にのせます。
- お好みで黒こしょう適量を振ります。
- 最後に紅しょうが適量と小葱適量を添えて完成です。
- お好みでタバスコ適量をかけると、バターと濃いめの味付けに酸味が加わり、味変を楽しめます。
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