くまの限界食堂がお届けする、食欲そそる梅しらすおこげ焼き飯。甘めの梅干しと釜揚げしらすの塩気が絶妙にマッチ。仕上げにごま油をひいておこげを作るのがポイント。香ばしさと食感がたまらない、〆にもぴったりの絶品焼き飯です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 白米 1合 🛒 Amazonで購入
- 梅干し 2個 🛒 Amazonで購入
- 釜揚げしらす 40g 🛒 Amazonで購入
- 大葉 4～5枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- ネギ お好み量 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- いりごま 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約220円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
158kcal
カロリー
7.2g
タンパク質
14.2g
脂質
1.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 固めに炊いた白米1合を用意する。
- 梅干し2個の種を取り、叩いて梅肉にする。💡 ここがコツ！甘めの梅干しを使う。
- ネギを刻む。
- 大葉4～5枚を刻む。
- フライパンにごま油大さじ1をひく。
- 温まったフライパンに白米1合を入れ、炒める。
- 醤油小さじ1を加えて炒める。
- 梅肉、釜揚げしらす40g、いりごま小さじ1を加えて炒める。
- 全体が混ざったら火を止める。
- 刻んだネギと大葉を加えて混ぜる。
- 器に盛り付ける。
- フライパンにごま油をひき、盛り付けた焼き飯を戻し入れる。
- 焼き飯をフライパンに押し付け、おこげを作る。
- おこげができたら完成。
