まな板・包丁不要で、材料はキャベツ、にんにく、オリーブオイル、塩のみ！大人気コウケンテツ氏の超簡単「キャベツのオイル蒸し」は、素材の旨味を最大限に引き出した絶品副菜です。お肉料理の付け合わせや朝食にもぴったり。シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。お好みのオイルや調味料でアレンジも無限大です。
材料リスト
メイン具材 (2～3人前)
- キャベツ 300～400g 🛒 Amazonで探す
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで探す
調味料
- オリーブオイル 大さじ2～3 🛒 Amazonで探す
- 塩 適宜 🛒 Amazonで探す
調理手順
- フライパンににんにく1かけを皮付きのまま入れ、手で潰す。【ここがコツ！】 皮付きのまま潰すことで、包丁とまな板を使わずに済みます。
- キャベツ300～400gを細かめに手でちぎりながらフライパンに加える。芯の部分は手で折って入れる。【ここがコツ！】 短時間で火を通すため、細かくちぎります。
- オリーブオイル大さじ2～3と塩適宜を加え、全体をざっと混ぜる。
- フライパンを強火にかけ、蓋をしてキャベツの水分で蒸し焼きにする。
- パチパチと音が鳴り始めたら火を弱め、引き続き蓋をして蒸し焼きを続ける。【ここがコツ！】 途中でフライパンをゆすったり、全体を返したりして焦げ付かないようにします。
- 蓋を開け、キャベツがくたくたになるまで火を通す。
- 味見をし、必要であれば塩で味を調える。
- さっと混ぜて完成し、器に盛り付ける。潰したにんにくも添える。
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