ロバート馬場さん直伝、懐かしの白身魚のホイル蒸し。鯛やカジキなどお好みの白身魚とたっぷり野菜を、レモンと塩胡椒でシンプルに蒸し焼き。魚の旨味が染み込んだ野菜も絶品。フライパンで手軽に作れる、素材の味を活かした優しい味わいです。レモンで味変も楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 白身魚 2切れ 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- えのき 100g 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
90kcal
カロリー
4.2g
タンパク質
0.5g
脂質
20.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 白身魚2切れに塩少々を軽く振り、水分を出すためしばらく置く。
- にんじん1/2本を細めの千切りにする。
- 玉ねぎ1/2個を薄切りにする。
- えのき100gを切る。
- レモン1/2個を輪切りにする。
- 白身魚の水分を拭き取る。
- アルミホイルに人参と玉ねぎを乗せ、その上に白身魚2切れを置く。
- 塩少々、黒コショウ少々を振る。
- えのき100gを乗せる。
- レモンを乗せ、ホイルで包む。💡 ここがコツ！空気が入らないように包む。
- フライパンにアルミホイルを並べ、水を少量入れて蓋をし、強火で沸騰させる。
- 沸騰したら中火にし、水が無くならないように約9分加熱する。
- アルミホイルを開け、白身魚に火が通っているか確認する。
- 仕上げに小ねぎを散らす。
