杉田家は家系ラーメンの頂点とも称される名店。豚骨の旨味と醤油のコクが絶妙に調和したスープは、まさに至高の一杯。特注麺との相性も抜群で、一口食べれば虜になること間違いなし。生姜やニンニクで味変も楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 麺 1玉 🛒 Amazonで探す
- 豚ロースチャーシュー 3枚 🛒 Amazonで探す
- 味玉 1個 🛒 Amazonで探す
- ほうれん草 50g 🛒 Amazonで探す
- 小松菜 30g 🛒 Amazonで探す
- 九条ネギ 10g 🛒 Amazonで探す
調味料
- ラーメンスープ 適量 🛒 Amazonで探す
- おろしニンニク 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 豆板醤 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 醤油 少量 🛒 Amazonで探す
- 酢 少量 🛒 Amazonで探す
- おろし生姜 少量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 生ほうれん草50g、小松菜30gを用意する。
- 味玉1個、九条ネギ10g、豚ロースチャーシュー3枚を用意する。
- おろしニンニク小さじ1、豆板醤小さじ1/2、おろし生姜少量、醤油少量、酢少量を用意する。
- 麺を茹でる。
- スープを温める。
- 茹でた麺を器に入れる。
- スープを麺にかける。
- 豚ロースチャーシュー3枚、味玉1個、ほうれん草50g、小松菜30g、九条ネギ10gを盛り付ける。
- 好みでおろし生姜少量、おろしニンニク小さじ1、豆板醤小さじ1/2、醤油少量、酢少量を加える。
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