豚こま肉と卵だけで作れる、ご飯が進む最強おかず「豚玉炒め」。オイスターソースと鶏ガラスープの素をベースにしたコク深いタレに、隠し味の砂糖で甘みをプラス。豚肉は片栗粉でコーティングして柔らかく、卵はマヨネーズを加えてふわふわに仕上げます。ニンニクの風味とごま油の香りが食欲をそそる、簡単絶品レシピ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚こま肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1/2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- おろしニンニク 4cm(1片) 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 4振り 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約420円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
555kcal
カロリー
33.5g
タンパク質
41.5g
脂質
14.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ1/2を混ぜてタレを作る。
- 豚こま肉250gに塩胡椒4振り、片栗粉大さじ2を揉み込む。
- 卵3個にマヨネーズ大さじ1/2を加え、軽く混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2、おろしニンニク4cm(1片)を入れ、中火で加熱して香りを出す。
- フライパンに豚こま肉250gを入れ、ほぐしながら炒める。
- 豚肉に焼き色がついたら、タレを加えて絡める。
- 溶き卵を加え、ゴムベラで卵に火を通す。
- 卵が半熟になったら火を消し、皿に盛り付ける。
- 仕上げにごま油大さじ1/2をかける。
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