牛乳消費応援！農林水産省コラボで、牛乳、生クリーム、ヨーグルトを使った3品をご紹介。ミルク粥は、玉ねぎ、人参、ベーコンを炒めて牛乳で煮込む簡単レシピ。チーズと黒ごまのスコーンは、生クリームでしっとり。鶏肉のヨーグルト焼きは、ヨーグルトと辛子の風味でさっぱりと食べられます。牛乳レシピで食卓を豊かに！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 5cm分 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 50g 🛒 Amazonで購入
- ごはん お茶碗軽く2杯分 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 300g 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 7g 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 黒ごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- パルメザンチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ローリエ 1枚 🛒 Amazonで購入
- 水 150cc
- 牛乳 150cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 粗糖 20g 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- ヨーグルト 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 辛子 チューブ 🛒 Amazonで購入
- ニンニク すりおろし小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 少量 🛒 Amazonで購入
- ピンクペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約760円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1411kcal
カロリー
51g
タンパク質
86.1g
脂質
117g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/4個、にんじん5cm分、ベーコン50gをみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りにした野菜とベーコンを加えて中火で炒める。
- ローリエ1枚を加えて、にんじんが柔らかくなるまで炒める。
- 水150cc、牛乳150ccを加えて沸騰させる。
- ご飯お茶碗軽く2杯分を加えてほぐし、軽く煮詰める。
- 塩小さじ1/2で味を調える。
- 器に盛り付け、パルメザンチーズを振る。
- ボウルに強力粉300g、ベーキングパウダー7g、粗糖20g、黒ごま大さじ1、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜる。
- 生クリーム200ccを加え、切るように混ぜる。
- 生地をオーブンシートの上に乗せ、手で広げて厚さ2〜3cmの円形にする。
- 生地を8等分にカットし、天板に移してバラバラにする。
- スコーンの上にチーズを乗せる。
- 200℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
- 鶏もも肉1枚の余分な油と筋を取り除く。
- ポリ袋にヨーグルト大さじ2、塩小さじ1、辛子チューブ、ニンニクすりおろし小さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
- ヨーグルトと調味料を混ぜた液に、鶏肉を30分ほど漬け込む。
- フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から焼く。
- ソースごとフライパンに加え、広げて焼く。
- ピンクペッパーを砕いてかける。
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