セブンイレブンの背脂豚骨醤油ラーメンを、料理研究家リュウジさんが大胆アレンジ！ニンニク、豆板醤、ラー油を加え、ガツンとくる辛さと風味をプラス。さらに卵黄ディップで味変すれば、まろやかさが加わり二度楽しめます。手軽に二郎系ラーメンを味わえる、背徳感あふれる一杯。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 背脂豚骨醤油らーめん 1個 🛒 Amazonで探す
- もやし 200g 🛒 Amazonで探す
- 生卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- にんにく 5g 🛒 Amazonで探す
- 豆板醤 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- オイスターソース 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 味の素 3振り 🛒 Amazonで探す
- ラード 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- まず、もやし200gを耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱する。
- 加熱したもやしを湯通しし、水気を切る。
- もやしに醤油小さじ1と塩胡椒5振りを加えて混ぜる。
- カップラーメンにお湯を注ぎ、蓋をして3分待つ。
- 豚オイルを加えて混ぜる。
- 味付けしたもやしをラーメンに加える。
- 別途、ニンニク5gをクラッシュする。
- フライパンにラード大さじ1をひき、クラッシュしたニンニクを炒める。
- もやしを加えて炒め、豆板醤小さじ1/2、味の素3振り、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1/2を加える。
- カップラーメンの麺を2分半茹でる。
- 茹でた麺にブラックペッパーをかける。
- 炒めたもやし、ニンニクをラーメンに盛り付ける。
- 仕上げに生卵1個を添える。
- 卵につけて食す。
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