本日は、旬の大根を使った「ツナ大根の煮付け」をご紹介します。醤油大さじ1と砂糖だけで驚くほど美味しく仕上がる、くまの限界食堂ならではの簡単レシピです。大根をふっくらジューシーに仕上げるための「砂糖炊き」や、味の染み込みを格段に良くするコツも解説。ご飯が進むこと間違いなしの絶品煮物です。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 大根 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1個 (70g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 1L 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ゆで汁 400ml 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
154kcal
カロリー
8.2g
タンパク質
7.9g
脂質
15.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 大根の皮を厚めに剥く。
- 大根を約3cm角に切る。
- 大根の角をピーラーで丸く落とす。
- 鍋に水1リットルと砂糖大さじ1を入れる。
- 大根が水に浸るように、蓋をして火にかける。
- ふっくらとしてきたら、約15分煮る。
- 大根の中まで半透明になっているか確認する。
- 足りない場合は蓋をして余熱で5〜10分置く。
- 煮汁を400mlだけ残し、他は捨てる。
- 残った煮汁に醤油大さじ1を加える。
- ツナ缶を加える（油を切っても切らなくても良い）。
- 全体を混ぜ、煮汁が少なくなるまで煮付ける。
- ツナ缶が煮汁から顔を出すくらいまで煮詰める。
