💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- もやし 2袋 400g 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 少々代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 炒め油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- もやし2袋400gを冷水で用意する。氷水で冷やすことで、もやしの生臭みを消す。
- もやしの根元にあるひげ（根の先の部分）を取り除く。根っこは甘みがあるので残しても良い。
- 鉄のフライパン、またはフッ素加工のフライパンをよく熱する。鉄鍋の場合は煙が出るまで熱す。
- フライパンに油大さじ1杯程度を入れる。
- もやしを入れる。
- 中火にし、油を絡めるように炒める。
- もやしがしんなりしてきたら、塩小さじ1、酒少々を加えて炒め合わせる。
- 再びふつふつとしてきたら（約30秒〜1分程度）、火を止める。
- 器に盛り付ける。黒い器に盛り付けると、もやしの白さが映える。
- 究極のやみつきもやしの完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 究極のやみつきもやしは作り置きできますか？
A: 究極のやみつきもやしは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: 究極のやみつきもやしで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
