鶏もも肉を特製ニンニクダレに漬け込み、米粉と片栗粉の衣でカラッと揚げた、ちょっと甘めの唐揚げ。揚げ油は180度で二度揚げ！カリッとした食感がたまらない。元気を出したい時におすすめ。救いのオレンジジュースと一緒にどうぞ♪
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- にんにく 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 米粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 揚げ油 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約490円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
404kcal
カロリー
27g
タンパク質
21.5g
脂質
27.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏もも肉1枚を用意する。
- 皮を剥いたニンニクをフードプロセッサーでミンチにする。
- ミンチにしたニンニクにサラダ油と塩を混ぜて、自家製ニンニクチューブを作る。
- ボウルにニンニクチューブ大さじ1、醤油大さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1を入れる。
- 600Wの電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜる。再度30秒加熱する。
- 片栗粉大さじ3、米粉大さじ2を加え混ぜる。
- 180度の油で一度揚げする。💡 ここがコツ！箸を伝わってジンジンするのを感じたらOK。
- 一度揚げでしっかり色づくまで揚げたら、2分以上休憩させる。
- 180度の油で二度揚げを30秒程度する。💡 ここがコツ！カリッと感が増すイメージで。
- 完成
