イクラがたっぷり乗った新潟のお雑煮を、サトウの切り餅で全力で作ってみました。伸びの良いお餅と旨味溢れるスープ、そしてイクラの贅沢な組み合わせがたまらない逸品です。ぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鮭 2切れ 🛒 Amazonで探す
- いくら 35g 🛒 Amazonで探す
- ねぎ 1/4本 🛒 Amazonで探す
- こんにゃく 1/8丁 🛒 Amazonで探す
- ごぼう 20g 🛒 Amazonで探す
- 大根 50g 🛒 Amazonで探す
- にんじん 20g 🛒 Amazonで探す
- さといも 50g 🛒 Amazonで探す
- ほうれん草 35g 🛒 Amazonで探す
- サトウの切り餅 至高の餅 3個 🛒 Amazonで探す
調味料
- いりこだし 小さじ1半 🛒 Amazonで探す
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 塩 1つまみ
調理手順
- ねぎ1/4本を5cm幅に、大根50gをいちょう切りに、こんにゃく1/8丁を薄切りに、にんじん20gを半月切りに、さといも50gを、ごぼう20gを薄切りに、ほうれん草35gをざく切りにする。
- 塩鮭2切れをひと口大にカットし、熱湯をかけて霜降りする。
- 餅3個をトースターで4～5分焼く。
- 鍋に水400cc、いりこだし小さじ1半、ほうれん草の葉以外の具材、醤油小さじ2、塩1つまみを入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。
- 根菜が煮えたら、ほうれん草の葉と焼いた餅を加え、軽く煮込む。
- 器に盛り付け、いくら35gをのせて完成させる。
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