手間のかかるビビンバを最低限の材料で手軽に作れる「虚無ビビンバ」。肉なしでも大満足の旨さ。フライパン一つで焼きナムルを作り、ご飯と卵白を焼き付けて香ばしく。焼肉のタレとコチュジャンで本格的な味わいに。忙しい日や節約したい日にぴったりの、リュウジさんのバズレシピです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- もやし 100g 🛒 Amazonで購入
- ご飯 200g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- にんにく 半片 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
- 焼肉のたれ 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- コチュジャン 適量 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
462kcal
カロリー
16g
タンパク質
12.2g
脂質
76.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ご飯を温める。
- にんにく半片の皮を剥く。
- フライパンにもやし100gを入れる。
- もやしを焼きながら塩小さじ1/4、ごま油小さじ1と1/2、味の素3振りを加えて炒める。💡 ここがコツ！もやしをクタクタにしすぎないことで、後の工程で火が入った時にちょうど良い食感が保てます。
- 炒めたもやしをフライパンから取り出す。
- もやしを炒めた後のフライパンに火をつけず、卵1個の卵白のみを投入する。
- 卵白を軽く混ぜてから、温めたご飯200gをフライパンの中央に置き、卵白と軽く混ぜながら焼く。
- ご飯に焼き目がつき、パチパチ音がしてきたら火を止める。
- フライパンに炒めておいたもやしを戻し入れる。
- 剥いておいたにんにく半片をすりおろし、もやしの上に散らす。
- 焼肉のたれ大さじ1と1/2をかける。
- お好みでコチュジャン適量、ラー油適量を加える。
- 卵1個の卵黄を乗せて完成。
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