調理手順

1. 玉ねぎ1/2個を繊維に沿って薄切りにする。ボウルに水と酢大さじ1/2を加えて酢水を作り、スライスした玉ねぎを10分浸す。
   🕒 00:03
2. 大葉4枚の軸を切り落とし、手前からくるくると巻いて半分に切り、細切りにする。
   🕒 00:20
3. 生姜5gの皮を剥き、みじん切りにする。次にニンニク1片を半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。
   🕒 00:34
4. トマト3個のヘタをくり抜き、底に十字の切り込みを入れる。
   🕒 00:44
5. 10分経った玉ねぎを酢水から引き上げ、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。
   🕒 00:52
6. 耐熱容器に酢大さじ2を入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱する。加熱した酢にはちみつ大さじ1、みじん切りにした生姜とニンニク、白だし小さじ2、オリーブオイル大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
   🕒 01:00
7. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら切り込みを入れたトマトを10秒から15秒程度入れる。皮に亀裂が入ったらすぐに氷水に取り出して冷やし、皮を剥く。
   🕒 01:16
8. 湯むきしたトマトを食べやすい大きさに切る。
   🕒 01:37
9. ボウルにカットしたトマト、水気を拭き取った玉ねぎ、塩昆布15g、細切りにした大葉を入れる。作っておいた漬けだれを回しかけ、全体をよく混ぜる。
   🕒 01:42
10. 表面にぴたっとラップを密着させ、そのまま冷蔵庫で10分間漬け込む。
    🕒 01:54
11. 冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けて完成する。
    🕒 01:59