お正月のお餅が大変身！材料たった3つで、ふわふわモチモチの絶品お餅ホットケーキが作れます。牛乳の代わりにお水を使うことで、軽い味わいに。生地を混ぜすぎないのがふわふわに仕上げるコツ。バターとメープルシロップで召し上がれ♪
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 切り餅 50g 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ホットケーキミックス 200g 🛒 Amazonで購入
- バター 好きなだけ代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- メープルシロップ 好きなだけ 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
98kcal
カロリー
4.7g
タンパク質
3.2g
脂質
12.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 切り餅50gを6〜8等分に切る。
- 切った餅と水200ccを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
- レンジから取り出し、ゴムベラで餅を潰すようにしてよく混ぜる。💡 ここがコツ！ダマにならないよう、お湯に溶かすイメージで。
- 卵1個を加え、卵の腰を切るようにしっかりと混ぜる。💡 ここがコツ！卵をしっかり混ぜておくことで、ホットケーキミックスを加える回数を減らし、グルテンの発生を抑える。
- ホットケーキミックス200gを加え、さっくりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！混ぜすぎると生地が硬くなるため、粉っぽさがなくなる程度で止める。
- フライパンを弱火で温め、濡れ布巾に当てて少し冷ます。再度弱火にかける。💡 ここがコツ！フライパンを冷ますことで、生地に気泡ができにくく、焼きムラを防ぐ。
- 生地をフライパンに流し込み、素早く全体に広げる。
- 蓋をし、ごく弱火で10〜15分蒸し焼きにする。
- 表面にプツプツと気泡が出てきて、周りが乾いてきたら裏返す。
- 裏面をごく弱火で5分ほど焼き上げる。
- 皿に盛り付け、お好みでバターとメープルシロップをかける。
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