はるあん流、火を使わないレンジで作るジャージャー麺レシピ！甜麺醤の代わりに豆板醤を使用し、家庭にある調味料で手軽に本格的な味わいを再現。ポイントは、濃い色の味噌と砂糖をたっぷり使うこと。仕上げにごま油と黒胡椒で風味を加えれば、食欲をそそる一品に。夏にぴったりの簡単レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- たけのこ水煮 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1.5〜2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 冷凍うどん 1玉 🛒 Amazonで購入
調味料
- 豆板醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 味噌 大さじ3代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- すりごま 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 150cc
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約260円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
391kcal
カロリー
21.3g
タンパク質
19.9g
脂質
32.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- まず、長ネギ1本の白い部分を斜めに切れ目を入れ、みじん切りにする。
- タケノコ水煮1/4個を洗い、みじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉150g、みじん切りにした長ネギ、タケノコを加える。
- 豆板醤小さじ1、味噌大さじ3、砂糖大さじ4、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油大さじ4、すりごま大さじ2をボウルに入れる。
- 片栗粉大さじ1.5〜2を加え、全体をよく混ぜる。
- 水150ccを加えて混ぜ、とろーっとした感じにする。
- ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで8分加熱する。
- 加熱後、火傷に注意してラップを取り、全体を混ぜる。
- ごま油小さじ1、黒胡椒少々を加えて混ぜる。
- 冷凍うどんを水でしめ、皿に盛り付ける。
- うどんにジャージャー麺のタレをかける。
- 仕上げに小ネギやゴマを散らす。💡 ここがコツ！お好みでキュウリなどのトッピングもおすすめ。
- 味噌の種類によって味が変わるため、しょっぱい場合は味噌の量を減らすか、醤油の量を調整する。
