くまの限界食堂さんの絶品肉団子！合い挽き肉とタケノコの食感が楽しい一品。甘めの特製ケチャップソースが食欲をそそります。隠し味の鶏ガラで旨味もアップ。ご飯が進むこと間違いなし！ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 合い挽き肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 大1/2個 🛒 Amazonで購入
- タケノコ水煮 100g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 2g 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
163kcal
カロリー
5.6g
タンパク質
3.1g
脂質
26.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ大1/2個をみじん切りにする。
- ボウルに合い挽き肉300g、みじん切りにした玉ねぎ、塩2g、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1、卵1個を入れて混ぜる。
- タケノコ水煮100gを粗みじんにして、肉だねに加えて混ぜる。
- 肉だねを丸める。
- フライパンに油をひき、丸めた肉だねを焼く。
- 肉団子に焼き色がついたら、[A]のケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、水大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて煮詰める。
- ソースにとろみがついたら完成。
- 器に盛り付ける。
- 完成した肉団子。
