豚こま切れ肉とピーマンを使った、のっけて焼くだけの簡単節約レシピ。魚焼きグリルで手軽に作れるのに、チーズのコクと豚肉の旨みがじゅわっと広がる、家族も喜ぶ一品です。捏ねる手間なく肉詰め風の美味しさを楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ピーマン 5個 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ 1枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 料理酒 小さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] すりおろししょうが 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩こしょう 少々
- 粗挽き黒胡椒 お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約410円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
317kcal
カロリー
20.3g
タンパク質
23.7g
脂質
7.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ピーマン5個を縦半分に切り、ヘタと種・ワタを取り除く。💡 ここがコツ！肉汁が漏れないよう、ピーマンでカップを作るようにヘタを取る。
- 豚こま肉200gを細かく刻み、包丁で叩いてさらに細かくする。
- 細かくした豚こま肉をボウルに入れる。
- ボウルに料理酒小さじ2、醤油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろししょうが小さじ1、ごま油小さじ1、塩こしょう少々を加え、豚肉に馴染ませる。
- 片栗粉小さじ2を加え、豚肉にしっかりと馴染ませる。💡 ここがコツ！片栗粉を馴染ませることで、加熱中にピーマンに集まった肉汁や旨味を豚肉が吸い込み、ジューシーに仕上がる。
- 作った肉だねを10等分にし、手に取る。
- ピーマンの空洞部分に肉だねを詰める。
- 中火で温めた魚焼きグリルに肉だねを詰めたピーマンを並べる。
- 中火で4分間焼く。
- 4分焼いて豚肉の色が変わったら、ちぎったスライスチーズ1枚をピーマンの上にのせる。
- チーズが溶けて焼き目が付くまでさらに2分間焼く。💡 ここがコツ！火が通っていない場合は、焦げないようにアルミホイルをかぶせ、焼き時間を追加する。先の尖ったもので火の通りを確認する。
- 皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒を散らす。
