ブリの半身を捌いて漬けにし、海鮮ちらし寿司にしました。漬けたれは刺身しょう油に甘味と日本酒をふり入れています。甘味を入れてるので練り辛子をつけると美味しいです。錦糸卵は電子レンジで作ってます。これも簡単でいいですよ。リンク：http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3336.html
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ご飯 400g 🛒 Amazonで購入
- ブリ 300g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 甘酢生姜 20g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 日本酒（卵用） 小さじ1代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1/4代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 寿司酢 40ml 🛒 Amazonで購入
- [A] 刺身用醤油 大さじ6 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
456kcal
カロリー
13.1g
タンパク質
3.7g
脂質
90.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 熱いご飯400gと寿司酢40ml、刻んだ甘酢生姜20gをボウルに入れる。
- 寿司酢をかけたら、しゃもじで切るように混ぜ、酢飯を作る。
- 錦糸卵を作る。ボウルに卵1個、砂糖、塩を各ひとつまみ、日本酒小さじ1、片栗粉小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる。
- 耐熱皿にラップを被せ、サラダ油を薄く塗って卵液を流し入れる。
- 電子レンジ（500w）で2分加熱する。
- 固まったらザルにのせて冷ます。
- 冷めたら細く切る。
- ブリ300gをタレに漬け込む。タレは刺身用醤油大さじ6、砂糖大さじ2、日本酒大さじ3の割合で混ぜ合わせる。
- 漬けだれにブリ300gを漬け込み、味をなじませる。
- 器に酢飯を盛り付け、漬けブリ、錦糸卵などを彩りよく盛り付ける。
