だれウマ氏考案、ウスターソースベースの絶品ソース焼飯。隠し味はカレー粉と削り粉。ニンニクとスパイスの香りが食欲をそそり、卵黄でまろやかに。豚肉と玉ねぎの旨味も凝縮。炒飯超えのやみつきになる一杯をぜひ！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ご飯 1杯 🛒 Amazonで購入
- 豚ロース肉 80g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- ニラ 1本 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1/2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- けずり粉 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1
- 塩胡椒 4振り 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約470円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
514kcal
カロリー
26g
タンパク質
38.4g
脂質
20.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/4個を1cm角に切る。
- ニンニク1片を包丁で潰し、粗みじん切りにする。
- ニラ1本を小口切りにする。
- 豚ロース肉80gを1cm幅の角切りにする。
- 容器にウスターソース大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、けずり粉小さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4を入れ、よく混ぜる。💡 ここがコツ！カレー粉を加えることでスパイシーで香りの良い味わいになる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で熱する。
- フライパンが熱くなったら、豚肉80g、玉ねぎ1/4個、ニンニク1片を入れ、塩胡椒4振りを振って炒める。
- 食材に焼き色がついたら、ご飯1杯を加えて炒める。
- ご飯を片隅に寄せ、空いたスペースに混ぜ合わせた特製ソースを加えて軽く焦がす。
- ニラ1本を加え、ご飯と炒め合わせる。
- ソース焼き飯を盛り付け、真ん中に卵黄1個を乗せる。
- ラー油を回しかける。
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