しいたけのレシピ 110品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

冷蔵庫に常備したい！しいたけが旨みのポイント！何にでも使える万能肉みその作り方

Sun, 28 Jun 2026 00:00:00 +0000

料理研究家コウケンテツさんによる、ご飯がとまらない万能肉みそのレシピです。豚ひき肉をベースに、玉ねぎ、しいたけ、生姜を加えて炒め、酒、みりん、砂糖、味噌で甘辛く味付けします。しいたけが旨味をプラスし、豚ひき肉から出る油を吸収してくれるのがポイント。砂糖と味噌をしっかり効かせることで、保存性も高まり、さまざまな料理にアレンジできる万能調味料に仕上がります。炊きたてご飯に乗せたり、うどんやそうめんに絡めたり、おにぎりの具材にしたりと、使い道は豊富です。薬味としてみょうがや青じそを添えても美味しいです。

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ユッケジャン鍋 by 料理研究家リュウジのバズレシピ

kokamoto3 — Thu, 19 Feb 2026 02:26:36 +0000

リュウジさんによる、ユッケジャン鍋のレシピです。牛肉、長ネギ、椎茸、大根、豆もやしを炒め、ダシダと一味唐辛子、味噌とコチュジャンで味付けします。仕上げに溶き卵を加え、シメはご飯でクッパ風にします。

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【麻辣醤は不要】もうお店には並ばなくなる。13分もあれば超本格派の『麻辣湯』は作れます

Wed, 28 Jan 2026 00:00:00 +0000

だれウマさんによる、豆板醤と花椒でな痺れと辛さを再現した麻辣湯。豚バラ肉の旨味と鶏ガラスープのコクが溶け出し、豆乳でまろやかさを加え。仕上げにラー油をかければ、スープが完成。春雨、魚肉ソーセージ、キクラゲなど、お好みの具材でアレンジも自在。15分以内で完成する本格麻辣湯のレシピです。

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すき焼き by 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道

kokamoto3 — Sun, 18 Jan 2026 00:02:16 +0000

笠原将弘さんによる、料理家が、きび砂糖を使ったすき焼きの作り方を紹介。きび砂糖を使うことで牛肉と野菜の旨味が引き立つ。長ネギを焼いて香りを出すのがポイント。箸休めにきゅうりのきび砂糖漬け、デザートにはきび砂糖のみたらし餅のレシピです。

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鶏鍋 by 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道

kokamoto3 — Sun, 18 Jan 2026 00:01:54 +0000

笠原シェフとジョージシェフが鶏鍋でまかない対決！笠原シェフは鶏ひき肉と蓮根を使ったつみれ鍋。蓮根のシャキシャキ感とすりおろしのとろみが絶妙。隠し味に黒胡椒と柚子を。ジョージシェフは焦がしバターとネギの香りが食欲をそそる鶏鍋。仕上げにラー油を回しかけ、ジャンキーな味わいに。チキンブイヨンベース。

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鳥わさ鍋・本わさび丼 by 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道

kokamoto3 — Sun, 18 Jan 2026 00:01:54 +0000

エスビー食品「本生本わさび」使用！鶏むね肉の鳥わさ鍋は、わさびの香りが食欲をそそる。牛肉の本わさび丼は、長芋とカツオ節が味の決め手。ツーンとくるわさびの風味とすだちの爽やかさがたまらない、年末にもぴったりのご馳走丼。隠し味は仕上げにかける醤油。

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粕汁 by 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道

kokamoto3 — Sun, 18 Jan 2026 00:01:54 +0000

笠原将弘さんによる、酒粕を使った粕汁で、寒いレシピ。大根、人参、油揚げ、ネギ、七味などを使い、味噌とみりんを隠し味に加えた一杯。香ばしい油揚げと酒粕の風味のレシピです。

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脂肪燃焼！具沢山坦々スープ: 鶏むね肉と豆乳で、罪悪感なし。豆板醤とラー油のピリ辛がやみつきに。食物繊維も豊富でダイエットに最適！

Sat, 03 Jan 2026 00:00:00 +0000

鶏むね肉と豆乳ベースの脂肪燃焼坦々スープ。豆板醤とラー油のピリ辛が効いた、具沢山の食べるスープ！食物繊維も豊富でダイエットにも最適。隠し味はパルスイートでコクをプラス。このスープとご飯でPFCバランスが整う、簡単で美味しいレシピです。

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天かす鍋 by 料理研究家リュウジのバズレシピ

kokamoto3 — Sun, 28 Dec 2025 07:13:35 +0000

料理研究家リュウジさん考案、禁断の悪魔の天かす鍋。鶏肉や白菜、豆腐に卵を絡め、特製スープと天かすが絶妙にマッチ。〆は天かすの旨味が溶け込んだ雑炊で。さらに、レディーボーデンに追い天かすのアイスは、背徳感がありつつも止まらない美味しさです。

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ツナの肉みそ風まぜ麺 by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

kokamoto3 — Tue, 16 Dec 2025 23:55:48 +0000

5分で手軽に作れる「ツナの肉みそ風まぜ麺」。ひき肉にも負けない香ばしさと旨味が特徴です。ツナ缶を缶汁ごと使い、しいたけと合わせて蒸し焼きにすることで深い味わいに。冷やしうどんと特製たれ、きゅうり、卵黄を混ぜていただく、忙しいランチにぴったりの一品です。

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