キッチン用品のレシピ 51品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp YouTubeシェフのレシピを手順書＋タイムスタンプで掲載。5,000件以上のレシピを日英2言語で検索できます。 Sat, 28 Mar 2026 22:51:34 +0000 ja hourly 1 https://howtocook.jp/wp-content/uploads/2025/12/cropped-site-icon-32x32.png キッチン用品のレシピ 51品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp 32 32
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自家製ラーメンに必要な道具一覧｜初心者〜本格派まで予算別ガイド https://howtocook.jp/jikasei-ramen-dougu-ichiran/ Wed, 18 Mar 2026 02:35:37 +0000 https://howtocook.jp/%e8%87%aa%e5%ae%b6%e8%a3%bd%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%a1%e3%83%b3%e3%81%ab%e5%bf%85%e8%a6%81%e3%81%aa%e9%81%93%e5%85%b7%e4%b8%80%e8%a6%a7%ef%bd%9c%e5%88%9d%e5%bf%83%e8%80%85%e3%80%9c%e6%9c%ac%e6%a0%bc/ 「おうちラーメンを始めたいけど、何を揃え […]

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「おうちラーメンを始めたいけど、何を揃えれば良いかわからない」——そう感じたことはありませんか。ラーメン丼ひとつとっても、サイズや深さによってスープの冷め方が変わります。鍋は容量が足りないとスープが濃縮しすぎてしまいます。

本記事では、予算別に必要な道具を整理しました。3,000円台から始める初心者セット、週末ラーメンを本格化させる中級者セット、そして店舗レベルを目指す本格派セットの3段階で構成しています。消耗品・調味料の選び方や、100均で代用できるものの判断基準も解説します。

💡 この記事で分かること

  • 初心者が最初に買うべき道具4品（3,000円台で全部揃う）
  • 週末ラーメンが格段に楽しくなる中級者向け追加アイテム
  • 業務用スペックを自宅に持ち込む本格派セットの選び方
  • ラーメン作りに欠かせない消耗品・調味料の基本セット
  • 予算別おすすめセット比較表（5段階）
  • よくある質問（FAQ）4問

初心者セット（3,000円台）— 最低限これだけ

おうちラーメンを始めるにあたって、まず揃えるべきは「スープを作る鍋」と「盛り付けるどんぶり」の2つです。この2点に菜箸とおたまを加えた4品があれば、醤油ラーメン・塩ラーメン・油そばまでは問題なく作れます。

初心者のうちは高価な道具は必要ありません。まず手頃なものでラーメンを作る楽しさを体験し、「もっとこうしたい」という欲求が出てきてから次の段階に進むのが長続きするコツです。

大型鍋（4〜6L）— スープの要

💡 ポイント: 鍋は容量が大切です。2〜3人前のスープを仕込む場合、最低でも4L、できれば6L以上のものを選びましょう。小さい鍋では水が蒸発してスープが急激に煮詰まり、失敗の原因になります。

★★★ 必須 | 目安予算: 2,000〜3,000円台

パール金属 ラーメン鍋 18cm 深型 アルミ製 HC-78

本体容量約1.9L、18cmの深型アルミ製ラーメン鍋。家庭用ガスコンロに最適な軽量設計で、熱伝導が良くスープが素早く温まります。1〜2人前の醤油・塩・台湾ラーメンに最適なサイズです。

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ラーメン丼（麺鉢）— 盛り付けの基本

⚠ 注意: 普通の丼は直径16〜18cm程度ですが、ラーメン用には直径21cm以上・深さ9cm以上のものを選んでください。スープが少ないとすぐ冷めてしまい、具材を全部入れると溢れます。

★★★ 必須 | 目安予算: 1,000〜2,000円台

美濃焼 ラーメン鉢 鉄赤 約21.5×9cm 大きめ 日本製

直径21.5cm・深さ9cmの大型美濃焼ラーメン丼。伝統的な鉄赤（てつあか）の渋い風合いで、具材の色が映えます。電子レンジ・食洗機対応。しっかりした重さが安定感を生み、スープが冷めにくい仕様です。

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菜箸（33cm）— 麺を扱う必需品

💡 ポイント: 麺を茹でるときは高温の湯を扱います。短い箸では火傷のリスクがあるため、33cm以上の長めの菜箸を選んでください。竹製は滑りにくく、熱伝導が低いため扱いやすいです。

★★★ 必須 | 目安予算: 500〜1,000円台

酒井産業 竹製 調理箸 3膳組 33cm 日本製 無塗装

孟宗竹使用の日本製菜箸。無塗装・漂白剤不使用で安心して使えます。先端を角型加工してあるので麺をつかみやすく、麺茹でから盛り付けまで活躍します。3膳セットでコスパも良好。

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おたま（大）— スープを注ぐ基本器具

⚠ 注意: 小さいおたまだと熱いスープを何度も注がなければならず、盛り付けに時間がかかって麺が伸びてしまいます。ラーメン用には容量100〜120mlの大型おたまが適しています。

★★★ 必須 | 目安予算: 500〜1,500円台

パール金属 おたま 大 ステンレス ルミエール G-3281

18-8ステンレス製の大型おたま。スープをたっぷりすくえる深型の設計で、熱いラーメンスープを一度の動作でどんぶりに注げます。錆びにくく長持ちします。

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中級者セット（10,000円台）— 週末ラーメンが楽しくなる

基本の4品で数回ラーメンを作ったら、次のステップへ進みましょう。圧力鍋・製麺機・調理用温度計・ザルの4点を追加することで、豚骨スープの時短調理、自家製麺、味玉の品質管理が可能になります。週末に半日かけてじっくりラーメンを仕込む楽しさを体験できます。

圧力鍋（5〜6L）— 豚骨スープの時短に必須

💡 ポイント: 家系ラーメン・家二郎のスープは通常4〜6時間の煮込みが必要ですが、圧力鍋を使えば1〜1.5時間に短縮できます。週末に仕込んで平日も楽しむサイクルを実現できます。詳しくは家系ラーメン by リュウジのレシピページも参考にしてください。

★★☆ あると便利 | 目安予算: 15,000〜30,000円台

アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ L 5.5L（日本製）

日本製の高品質圧力鍋。圧力ピンが立ち上がってから「1分」という超高圧調理で、豚骨を驚くほど短時間で柔らかくできます。IH・ガス両対応。豚骨スープを家二郎・家系に使うなら5.5Lサイズが理想です。

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製麺機（パスタマシン）— 自家製中華麺の世界へ

⚠ 注意: 自家製麺には強力粉と重曹（かん水の代用）が必要です。生地を十分に休ませず一気に薄くしようとするとちぎれます。必ず段階的に薄くしていくのがコツです。自家製麺の詳しい作り方は「中華麺の作り方｜かん水なしでも作れる自家製麺レシピ」をご参照ください。

★★☆ あると便利 | 目安予算: 6,000〜15,000円台

Imperia SP-150 パスタマシン（イタリア製）

イタリア製の本格手動パスタマシン。9段階の厚さ調節が可能で、2mm幅カッターで中華麺（細麺・中細麺）が作れます。頑丈なスチール製で長期間使用できる定番モデルです。

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調理用温度計（デジタル）— 味玉と油温の管理

💡 ポイント: 半熟味玉（ajitsuke tamago）は卵の茹で温度と時間が命です。デジタル温度計があれば毎回均一に仕上げられます。また、担々麺のごまスープは沸騰させると豆乳が分離するため、温度管理が重要です。味玉の詳しい作り方は「味玉（半熟煮卵）の作り方｜ラーメン屋のとろとろ卵を再現」をご参照ください。

★★☆ あると便利 | 目安予算: 2,000〜4,000円台

タニタ クッキング温度計 TT-508N ホワイト（防水 IPX2）

国産ブランド・タニタの防水スティック温度計。測定範囲-50〜250℃で、味玉・チャーシュー内部・揚げ油まで幅広く対応。計測した温度を記憶するホールド機能付き。スリムで引き出しに収納しやすいデザインです。

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ステンレスザル（23cm）— 麺の湯切りに

⚠ 注意: ラーメンの麺は茹でた後に素早く湯切りをしないと余熱で麺が伸びてしまいます。一般的なプラスチックザルでは穴が大きく麺がはまり込んでしまうことがあります。目の細かいステンレス製を選びましょう。

★★☆ あると便利 | 目安予算: 2,000〜4,000円台

柳宗理 ステンレスパンチングストレーナー 23cm（日本製）

1枚板をパンチング加工した日本製ザル。目詰まりしにくく水切れが良い設計で、麺の湯切りに最適です。食洗機対応で衛生的に使い続けられます。

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本格派セット（30,000円台〜）— 店レベルを目指す

ラーメン作りにどっぷりはまったら、業務用に近い道具を揃えることで一気に品質が上がります。業務用寸胴鍋・ハンドブレンダー・バーナー・真空パック器・低温調理器の5点が本格派の基本装備です。

業務用寸胴鍋（12〜20L）— 大量仕込みの要

💡 ポイント: 業務用の深型寸胴鍋は、水分の蒸発が少なく均一に加熱できるため、本格的な豚骨スープの長時間煮込みに向いています。12Lなら4〜6人前、20Lなら8〜10人前のスープを一度に仕込めます。

★☆☆ こだわり派向け | 目安予算: 5,000〜15,000円台

iimono117 業務用ステンレス寸胴鍋 12L

ステンレス100%の業務用鍋。4〜6人前の豚骨スープを長時間煮込むのに最適な12Lサイズ。蓋付きで煮詰まりすぎを防止できます。

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iimono117 業務用ステンレス寸胴鍋 20L

8〜10人前対応の大容量20L。週末にまとめて仕込んで小分け冷凍する「スープストック」スタイルに最適です。飲食店・イベントにも使用される業務グレード。

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ハンドブレンダー — 天下一品風スープの必需品

⚠ 注意: 熱いスープをブレンダーにかける際は火傷に注意してください。鍋を傾けて液体がブレンダーのモーター部分に触れないように操作します。天下一品風の激濃スープを目指すなら、鶏ガラ・野菜を4〜5時間煮込んだ後に全材料をブレンダーで攪拌することがポイントです。詳しくは鶏白湯醤油ラーメン by コウケンテツを参照してください。

★★☆ あると便利 | 目安予算: 5,000〜15,000円台

パナソニック ハンドブレンダー MX-S300-K 1台4役（ブラック）

1台4役（つぶす・混ぜる・きざむ・泡立て）の国産ブランド・パナソニック製ハンドブレンダー。天下一品風のドロドロスープ作りに最適。スープを鍋のまま攪拌でき、誤動作防止のチャイルドロック付き。付属品は食洗機対応です。

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ガスバーナー（トーチ）— チャーシューの炙り仕上げ

💡 ポイント: チャーシューを仕上げに炙ることで香ばしい香りが生まれ、ラーメンの完成度が格段に上がります。トーチは必ず換気をしながら使用し、可燃物の近くでは使わないようにしてください。炙りチャーシューの詳しい作り方は「自家製チャーシューの作り方｜豚バラ・肩ロース部位別レシピ」をご参照ください。

★☆☆ こだわり派向け | 目安予算: 2,000〜5,000円台

SOTO スライドガストーチ ST-487（コンパクト 耐風）

SOTOのスリムなスライド式ガストーチ。耐風バーナーで風があっても安定した炎を維持し、チャーシューの炙り仕上げに最適です。充てん式で何度でも使え、スライド機構でコンパクトに収納できます。

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真空パック器 — スープとチャーシューの保存に

⚠ 注意: まとめて仕込んだスープやチャーシューは真空保存することで酸化を防ぎ、冷蔵で4〜5日、冷凍で1ヶ月以上の保存が可能になります。液体を真空パックする際は、袋の口近くまで液体を入れすぎないようにしてください。真空パック後の食品は冷蔵保存（目安4〜5日以内）してください。

★☆☆ こだわり派向け | 目安予算: 3,000〜8,000円台

アイリスオーヤマ フードシーラー VPF-S50（2022年モデル）

スリムで収納しやすいコンパクト設計の真空パック器。専用袋3枚付属。50kPaの真空パワーで食品の鮮度を長期間保持します。チャーシューやスープの冷蔵・冷凍保存に最適。

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低温調理器 — とろとろチャーシューの切り札

💡 ポイント: 低温調理器でチャーシューを作ると、60〜65℃の一定温度で長時間じっくり火を入れることで、切ると肉汁があふれる「とろとろチャーシュー」に仕上がります。チャーシューに使う豚肩ロースは中心温度63℃以上・30分以上の加熱を確保してください（食品衛生法準拠）。

★☆☆ こだわり派向け | 目安予算: 10,000〜20,000円台

BONIQ 2.0 低温調理器（日本製・ブラック）BNQ-10B

日本の低温調理専門メーカーBONIQのスタンダードモデル。±0.1℃の精密温度管理で、プロ級のチャーシューを自宅で再現できます。防水設計で清潔に使え、Wi-Fiアプリ連携対応。自家製チャーシューの詳しい作り方は「自家製チャーシューの作り方｜豚バラ・肩ロース部位別レシピ」を参照してください。

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消耗品・調味料の基本セット

道具を揃えたら、次はラーメン作りの基本調味料・消耗品を揃えましょう。以下のアイテムがあれば、醤油・塩・味噌・担々麺・油そばまで対応できます。

必須調味料セット（醤油・みりん・ごま油・鶏ガラスープの素）

💡 ポイント: 醤油はラーメンの醤油タレ（かえし）の主役です。濃口醤油が基本ですが、ヤマサやキッコーマンの「特選」グレードを使うと風味が段違いに豊かになります。スーパーで売っている通常の醤油でも十分ですが、特製タレを作るなら品質にこだわってみましょう。

※ スマートフォンでは横にスクロールしてご覧いただけます。

調味料・消耗品 必要度 主な用途 代用・補足
醤油（濃口） ★★★ 必須 醤油タレ（かえし） 薄口醤油は塩分が高いため量に注意
みりん（本みりん） ★★★ 必須 タレ・チャーシューの甘み 料理酒＋砂糖少量で代用可
鶏ガラスープの素 ★★★ 必須 スープのベース補強 チキンブイヨン・コンソメで代用可
ごま油 ★★★ 必須 油そば・担々麺・香味油 風味の要なので代用不可
豆板醤 ★★☆ あると便利 担々麺・台湾ラーメン コチュジャン＋少量の辛みで代用可
練りごま / タヒニ ★★☆ あると便利 担々麺スープのコク すりごま大さじ4で代用可
オイスターソース ★★☆ あると便利 台湾ミンチ・メンマの煮汁 醤油＋砂糖少量で代用可
重曹（ベーキングソーダ） ★☆☆ 自作麺派向け かん水の代用（自作中華麺） ドラッグストアで100円台から入手可

消耗品（保存袋・ジッパーバッグ）

⚠ 注意: チャーシューや味玉を漬け込む際はジッパーバッグが便利です。スープを冷凍保存する場合は必ず完全に冷ましてから袋に入れてください。熱いまま入れると袋が変形し、漏れの原因になります。

コモライフ 湯せんできるバイオマスポリ袋 100枚×3

スープの小分け冷凍・解凍に最適な湯せん対応ポリ袋。耐熱110℃・耐冷-30℃で、凍ったまま湯せんで解凍できます。マチ付きで立てて保存できるため、ラーメンスープを1人前ずつ小分けするのに便利。バイオマス25%配合で環境への配慮も。

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予算別おすすめセット比較表

ラーメン作りのスタート地点や目的に合わせて、5段階の予算・スタイル別に必要な道具をまとめました。

※ スマートフォンでは横にスクロールしてご覧いただけます。

スタイル 必要な道具 目安予算 対応できるラーメン こんな人に
初心者 深型鍋・ラーメン丼・菜箸・おたま 3,000〜5,000円台 醤油・塩・油そば・台湾ラーメン 初めてラーメンを作ってみる方
中級者 初心者4品＋圧力鍋・製麺機・温度計・ザル 10,000〜25,000円台 家系・家二郎・担々麺・自家製麺 週末に本格ラーメンを楽しみたい方
本格派 中級8品＋業務用寸胴鍋・ハンドブレンダー・バーナー・真空パック器 30,000〜50,000円台 天下一品風・つけ麺・豚骨系全種 ラーメン道具に本気で投資したい方
プロ志向 本格派セット＋低温調理器・20L業務用寸胴鍋 50,000円台〜 全種類＋低温調理チャーシュー 将来的に店舗開業を視野に入れている方
海外在住 圧力鍋・製麺機・菜箸・ラーメン丼・デジタルスケール（必須） 15,000〜30,000円台 自作麺対応の全種類 日本の食材が手に入りにくい地域の方

よくある質問（FAQ）

Q: 最初に買うべき1つだけ選ぶとしたら何ですか？

A: ラーメン丼（麺鉢）です。深型の大きめ丼がないとラーメンは盛り付けられません。鍋は手持ちのもので代用できますが、ラーメン丼は専用サイズ（直径21cm以上）のものが必要です。1,500円前後で購入できるので、まずここから揃えましょう。

Q: 100均で代用できるものはありますか？

A: 菜箸・ザル・保存容器・ジッパーバッグは100均でも代用できます。ただし、鍋は100均製だと薄くてすぐに変形するため、スープ作りには向きません。また、ラーメン丼もサイズが小さい傾向があるため、本格的に楽しむなら専用品を購入することをおすすめします。

Q: 圧力鍋がなくても家系ラーメンは作れますか？

A: 作れます。圧力鍋がない場合は普通の鍋で4〜6時間弱火で煮込む方法が基本です。時間はかかりますが、むしろ丁寧に灰汁（あく）を取りながら煮込むことで雑味のないクリアなスープに仕上げやすいというメリットもあります。詳しくは家系ラーメン by リュウジのレシピを参考にしてください。

Q: ハンドブレンダーとミキサーはどちらがおすすめですか？

A: ラーメン作りにはハンドブレンダーがおすすめです。熱いスープを鍋のまま攪拌できるため、スープをミキサーに移す手間がありません。ミキサーは熱い液体を入れると蓋が吹き飛ぶ危険があるため、スープが十分に冷めてから使うか、量を少量ずつに分けて攪拌する必要があります。天下一品風スープのような長時間煮込んだ熱々のスープを攪拌するにはハンドブレンダーが圧倒的に安全です。

道具が揃ったら、それぞれのラーメンスタイルの詳しい作り方をスポーク記事でご確認ください。

  • 圧力鍋の出番 → 家系・家二郎:
    • 家系ラーメンの作り方｜豚骨醤油スープと鶏油の本格レシピ（準備中）
    • 家二郎の作り方｜スーパーの食材で本格二郎系を再現（準備中）
    • 関連レシピ: 家系ラーメン by リュウジ
  • ハンドブレンダーの出番 → 天下一品風:
  • 製麺機の出番 → 自家製麺:
    • 中華麺の作り方｜かん水なしでも作れる自家製麺レシピ（準備中）
  • 低温調理器・バーナーの出番 → チャーシュー:
    • 自家製チャーシューの作り方｜豚バラ・肩ロース部位別レシピ（準備中）
  • 温度計の出番 → 味玉:
    • 味玉（半熟煮卵）の作り方｜ラーメン屋のとろとろ卵を再現（準備中）
  • 全体ガイドに戻る:

出典・参考

情報の最終確認日: 2026年02月

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保存容器は冷蔵庫の中で毎日使う調理道具ですが、「ガラスとプラスチックどちらが使いやすいの?」「琺瑯は電子レンジで使えないの?」と迷ってしまうことがあります。素材によって電子レンジ・冷凍・食洗機への対応が大きく異なり、同じ「作り置き用の保存容器」でも用途によってベストな選択は変わってきます。

また、サイズや密閉方式の違いが食材の保存期間や液漏れのしやすさにも影響します。容器が大きすぎると食材が空気に触れる面積が増え、鮮度が落ちやすくなります。逆に小さすぎると何個も並べる手間が増えます。使い方のシーンを想定した上で、素材・サイズ・密閉性の3つの観点から選ぶことが食材管理の質を上げる近道です。

この記事では、ガラス・プラスチック・琺瑯・シリコンの4素材を比較表と詳細ガイドで解説します。用途別のおすすめサイズや人気のAmazon製品も紹介しますので、自分の使い方に合った保存容器を見つけてください。

💡 この記事で分かること

  • ガラス・プラスチック・琺瑯・シリコン、4素材の特徴とメリット・デメリット
  • 電子レンジ・冷凍・食洗機・オーブンの対応可否を素材別に比較
  • 作り置き・お弁当・液体保存など用途に合ったサイズの目安
  • 密閉性・液漏れ防止のチェックポイント
  • 素材別おすすめAmazon製品まとめ

選び方の比較ポイント早見表

チェック項目 ガラス製 プラスチック製 琺瑯製 シリコン製
耐熱性 ◎（〜400℃） △（製品による） ○（〜250℃） ◎（〜230℃）
電子レンジ ○（蓋は除く） ○（PP製など） × 不可 ○（製品による）
冷凍対応 ○（汁物注意） ◎（耐冷−20℃以下） ○ ◎
食洗機対応 ◎（本体） ○（製品による） ○（製品による） ○（多くが対応）
重さ・扱いやすさ △（重め・割れリスク） ◎（軽量） △（重め） ○（軽量・柔軟）
匂い・色移り ◎ ほぼなし △（カレーなど注意） ◎ ほぼなし △（色移りあり）
価格帯（目安） 1,000〜3,000円台〜 300〜1,500円台〜 1,500〜4,000円台〜 1,000〜3,000円台〜
こんな人に向く オーブン活用・長期保存派 コスパ重視・初心者 直火調理・保存性重視派 省スペース・エコ重視派

素材別の詳細ガイド

ガラス製保存容器の特徴

ガラス製の保存容器は、透明度が高くて中身が一目で分かり、食材の色やニオイが移りにくいのが最大の特長です。耐熱ガラスを使用した製品なら、冷蔵庫から取り出してそのまま電子レンジやオーブンにかけられます。iwaki（イワキ）の「パック&レンジ」シリーズは、オーブン・電子レンジ・食洗機に対応しており、フタに細かい溝がないため洗うのが楽という点も人気の理由です。酸性食材（トマトや梅）を保存しても変色せず、油汚れもヌルヌルしにくいため長く清潔に使えます。

一方で、プラスチックや琺瑯と比べると重量があり、落とすと割れるリスクがあります。冷凍保存は可能ですが、液体や水分の多い食品を満杯まで入れると、凍る過程で膨張してガラスが割れることがあるため、容量の8割程度を上限の目安にしましょう。

良い点

  • 色・ニオイ移りがほぼない
  • 電子レンジ・オーブン・食洗機に対応
  • 酸性・油汚れに強く衛生的
  • 中身が透けて見えるので管理しやすい
気になる点

  • 重量があり落下すると割れるリスクがある
  • プラスチックより価格が高め
  • 冷凍時は液体を入れすぎないよう注意が必要
💡 ポイント
ガラス容器で冷凍するときは、汁気の少ない料理（茹で野菜・煮物）向きです。スープやカレーなど液体が多いものは、フリーザーバッグや液体対応の密閉容器の使用をおすすめします。

プラスチック製保存容器の特徴

プラスチック製は軽量で価格が手頃なため、保存容器の入門として最もポピュラーな選択肢です。ポリプロピレン（PP）を使用した製品は耐熱性・耐冷性に優れ、電子レンジでの加熱や冷凍保存にも対応しています。同じメーカー・同じサイズで揃えればスタッキング（重ね収納）が可能で、冷蔵庫や戸棚を効率的に使えます。ジップロック コンテナーやS&B製のスクリュー式密閉容器など、幅広い価格帯から選べる点も魅力です。

ただし、カレーやトマト煮込みなど色の濃い料理を保存すると着色しやすく、ニオイも残りやすいのが弱点です。使い続けるうちに傷や黄ばみが目立ってきたら買い替えのサインです。なお、購入時は品質表示欄の「耐熱温度」「耐冷温度」を必ず確認し、電子レンジ対応・冷凍対応の可否をチェックしてください。

良い点

  • 軽くて安価、種類・サイズが豊富
  • PP製なら電子レンジ・冷凍に対応
  • スタッキングしやすく収納しやすい
  • 割れる心配がなく扱いやすい
気になる点

  • カレー・トマト料理で色・ニオイが移りやすい
  • 油でヌルヌルしやすく、繰り返し使うと傷みが出る
  • 素材によって電子レンジ・冷凍NGの場合がある
⚠ 注意
プラスチック容器を電子レンジで使う際は、フタをずらすか専用の通気穴を開けた状態で使用してください。密閉したまま加熱すると内部の蒸気で圧力がかかり、フタが変形・破損する恐れがあります。

琺瑯製保存容器の特徴

琺瑯（ホーロー）は鉄などの金属素材にガラス質の釉薬を高温で焼き付けた素材です。表面がガラス質なため、食材の色やニオイが移りにくく、酸や塩分・油分にも強いという特性を持ちます。野田琺瑯のホワイトシリーズに代表される琺瑯容器は、直火でそのまま温め直しができる点がプラスチックやガラスにはない強みです。ガスコンロで温めてそのまま冷蔵庫へ入れる、という一連の動作を1つの容器で完結できるため、料理の効率が上がります。また、オーブン対応（最高250〜300℃）の製品も多く、グラタンや焼き料理のまま食卓に出せる見た目の美しさも魅力です。

デメリットは、金属製のため電子レンジに入れられないこと（スパーク・発火の危険）、IH非対応の製品が多いこと、そして衝撃に弱くコーティングが欠けると錆びやすくなる点です。

良い点

  • 色・ニオイ移りがほぼない
  • 直火・オーブンに対応（製品による）
  • 酸性食材（梅干し・ピクルスなど）に適している
  • 見た目がおしゃれで食卓にそのまま出せる
気になる点

  • 電子レンジには使用不可（金属製）
  • IH対応外の製品が多い
  • 衝撃でコーティングが欠けると錆びる
  • 価格がプラスチックより高め
💡 活用のポイント：注意
琺瑯容器は電子レンジに入れないでください。金属素材のため火花が散り、電子レンジの故障や火災につながる危険があります。冷蔵庫から取り出した後の温め直しは、必ずガスコンロか湯煎で行ってください。

シリコン製・その他の保存容器

シリコン製の保存容器（シリコンバッグ・シリコンコンテナ）は、耐冷性・耐熱性の幅が広く（一般的に−30〜230℃対応）、冷凍・電子レンジ・湯煎・蒸し調理など多目的に使えます。繰り返し洗って使えるため、使い捨てラップやフリーザーバッグの代替として環境面への意識が高い方にも注目されています。密閉性が高い製品はスープ類の液漏れ防止にも効果的で、縦置きで保管できる省スペース設計も特徴のひとつです。

一方で、ほこりや繊維が付着しやすく、完全に乾くまでに時間がかかる点がやや手間です。カレーやトマト系の色移りや、強いニオイが残る場合もあります。また、袋型のシリコンバッグは冷蔵庫内で積み重ねにくいため、立てて保管できるスタンドや仕切りを活用するのがおすすめです。

良い点

  • 冷凍・電子レンジ・湯煎・オーブンに幅広く対応
  • 繰り返し洗って使えてエコ
  • 密閉性の高い製品は液漏れ防止効果が高い
  • 軽量で折りたためる省スペース設計
気になる点

  • ほこり・繊維が付きやすい
  • 色・ニオイが移りやすい場合がある
  • 袋型は積み重ねにくく収納の工夫が必要
  • 乾燥に時間がかかる
⚠ 注意点
シリコンバッグに色移りが気になる場合は、使用後すぐに洗い（重曹を少量加えると効果的）、日光に当てると脱臭・変色改善に役立ちます。スープなどの液体を保存するときは、漏れにくいジップ式よりもダブルジップやスライダー式を選ぶと安心です。

用途別おすすめサイズガイド

保存容器のサイズ選びは、保存する食材の量と用途で決まります。小さすぎると何個も並べる手間が増え、大きすぎると容器内に空気が多く残り鮮度が落ちやすくなります。下記の目安を参考に、用途に合わせて複数サイズを組み合わせて使うのが理想的です。

  • 〜200mL（小型）: 薬味（刻みねぎ・生姜）の冷凍保存、少量の副菜、タレや合わせ調味料の保存に最適。お弁当の仕切りにも使える。
  • 300〜500mL（中型）: 作り置きおかず1品分（2〜3人前）、お弁当用のおかず、1人暮らしの夕食の残りに向く。最もよく使う使い勝手の良いサイズ。
  • 600〜800mL（大型）: まとめて作る煮物・炒め物（4人分〜）、漬け込み料理（鶏の漬け込みなど）、下味をつけた肉・魚の保存に最適。
  • 1L以上（特大）: 下ごしらえした食材のストック（野菜のまとめ切り）、汁物（スープ・カレー）の冷蔵保存に。深型タイプだと液体も扱いやすい。
💡 ポイント
同じブランド・同じラインで揃えると、冷蔵庫内でスタッキングできて収納効率がアップします。特に冷凍保存の場合は「深さ4cm程度の浅型」が熱が均一に通りやすく、解凍時間も短縮できてニチレイフーズのプロも推奨しています。

おすすめアイテムまとめ

素材・用途・予算に合わせて選べる、Amazonで人気の保存容器を5つ紹介します。

iwaki（イワキ）パック&レンジ 角型 800mL

耐熱ガラス製で電子レンジ・オーブン・食洗機に対応。蓋はプラスチック製でフラットな形状のため洗いやすく、作り置き派に長年支持されているロングセラー。中身が見えて衛生的に長く使える定番品。

ジップロック コンテナー 正方形 130mL×4個セット

ポリプロピレン製で電子レンジ・冷凍・食洗機すべて対応。小サイズ4個セットはお弁当の副菜や薬味の小分け保存に最適。軽量で重ねやすく、コスパと使い勝手のバランスが良い定番保存容器。

野田琺瑯 ホワイトシリーズ スクウェアM（500mL）

日本製琺瑯の定番。直火・オーブン対応で作り置きから温め直しまで1台でこなせる。酸性食材（梅・ピクルス）の保存にも最適。白くシンプルなデザインはそのまま食卓に出せる清潔感がある。電子レンジ非対応のためIHユーザーは注意。

スタッシャー（stasher） シリコンバッグ サンドイッチサイズ

食品グレードのシリコン製。冷凍・電子レンジ・湯煎・食洗機対応で、繰り返し洗って使えるサステナブルな保存袋。密閉性が高く液漏れしにくい。多彩なカラーラインナップもあり、プレゼントにも人気。

タケヤ化学工業 フレッシュロック 角型 1.7L

ワンタッチで開閉できる高気密プラスチック容器。乾物（小麦粉・砂糖・パン粉）の湿気防止に最適で、密閉性の高さが特徴。スタッキング対応で冷蔵庫・キャビネット内を整然と整理できる。食洗機対応で手入れも簡単。

ロック&ロック クラシックスクエアコンテナ 各種サイズセット

4面ロック式のパッキン構造で優れた密閉性・液漏れ防止を実現。スープや煮汁の多い料理も安心して持ち運べる。電子レンジ・冷凍・食洗機対応。冷蔵庫に立てて収納できるスリムな形状が使い勝手の良さにつながる。

💡 保存容器を活かすレシピも参考に

保存容器を上手に使えば、週末の作り置きや食材の下ごしらえが格段に楽になります。当サイトでは素材を活かした作り置きレシピを多数紹介しています。

出典

情報の最終確認日: 2026年02月

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]]> 真空パック器 おすすめ6選 比較表（2026年版） https://howtocook.jp/shinkuupakkuutsuwa-osusumehikaku/ Sun, 22 Feb 2026 23:58:44 +0000 https://howtocook.jp/%e7%9c%9f%e7%a9%ba%e3%83%91%e3%83%83%e3%82%af%e5%99%a8-%e3%81%8a%e3%81%99%e3%81%99%e3%82%816%e9%81%b8-%e6%af%94%e8%bc%83%e8%a1%a8%ef%bc%882026%e5%b9%b4%e7%89%88%ef%bc%89/ 食材の鮮度を長持ちさせたい、作り置きを効 […]

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]]> 食材の鮮度を長持ちさせたい、作り置きを効率よく保存したい、低温調理をもっと本格的に楽しみたい——そんなニーズに応えるのが真空パック器です。空気を抜いて密封することで、酸化・乾燥・冷凍焼けを防ぎ、冷蔵保存なら通常の2〜3倍、冷凍保存なら最大5倍以上鮮度を保てると言われています。特に近年はBONIQなどの低温調理器と組み合わせた本格調理のニーズが高まっており、家庭用真空パック器の市場も急速に拡大しています。

ひとくちに真空パック器といっても、シール幅・吸引力（kPa）・専用袋の有無・液体対応の可否など、選ぶポイントは多岐にわたります。価格帯も3,000円台のエントリーモデルから、業務用に近い性能を持つ1万円超のモデルまで幅広く、自分の使い方に合ったものを見つけるのが大切です。この記事では、2026年時点で市場評価の高い6モデルを徹底比較し、用途別の選び方もわかりやすく解説します。

アイリスオーヤマ・FoodSaver・Zwilling・Adoin・Kocokara・Sirisという国内外の主要ブランドのラインアップを揃えましたので、初めての方から買い替えを検討している方まで、ぜひ参考にしてください。

この記事で分かること

  • 2026年おすすめ真空パック器6モデルの比較（タイプ・吸引力・価格帯）
  • 専用袋必須モデルと市販袋対応モデルのコスト差
  • 液体・柔らかい食材の保存に対応できるモデルの見分け方
  • 低温調理との組み合わせに最適なモデルの選び方
  • 各モデルの良い点・気になる点を正直にレビュー

真空パック器 おすすめ6選 比較表（2026年版）

商品名 メーカー タイプ 吸引力 対応袋 価格帯
VPF-S50 アイリスオーヤマ スリム据え置き型 約50kPa 専用袋・ロール 5,000円台〜
VPF-M60 アイリスオーヤマ 多機能据え置き型 最大約60kPa 専用袋・ロール・キャニスター 7,000円台〜
V2244 FoodSaver（フードセーバー） 据え置き型 約60〜70kPa 専用袋・ロール（互換品可） 1万円台〜
Fresh & Save 真空保存スターターセット Zwilling（ツヴィリング） ハンディ型 手動調整式 専用袋・キャニスター 9,000円台〜
真空パック機 V73H Adoin 据え置き型 自動・手動切替 市販袋対応・キャニスター 5,000円台〜
Kocokara 真空パック器 ネクストグロー 据え置き型 最大約85kPa 市販袋・アルミ蒸着袋対応 6,000円台〜

各製品の詳細レビュー

1. アイリスオーヤマ VPF-S50 ── コンパクトさと使いやすさのバランス

アイリスオーヤマのエントリーモデル。幅37.6cm×奥行9cm×高さ6.9cmと極めてコンパクトで、引き出し収納やキッチンの隙間にスッと収まります。消費電力110W、最大シール幅280mmで、専用ロールを使えば好みのサイズの袋を自分でカットして作れます。脱気力は約50kPaとスタンダードな値ですが、一般的な食材（肉・魚・野菜・乾物）の鮮度保持には十分。低温調理器との組み合わせにも対応しています。

良い点

  • 非常にコンパクトで収納場所を選ばない
  • ロールカッター内蔵でサイズ自由に調整
  • 実勢価格5,000円台と手が出しやすい
  • 低温調理・電子レンジ・冷凍に対応した袋
気になる点

  • 吸引力50kPaは上位モデルより劣る
  • 液体・汁物の真空パックには不向き
  • 専用袋以外は使用不可
ヒント: 保存袋のランニングコストが気になる方は、アイリスオーヤマ純正の「専用ロール VPF-R206」（幅20cm×長さ600cm・税込1,098円前後）を使うと1袋あたりのコストを抑えられます。

2. アイリスオーヤマ VPF-M60 ── 手動モード搭載の多機能モデル

VPF-S50の上位版で、脱気力が最大約60kPaにアップ。最大の特徴は「手動モード」を搭載している点で、真空の強さを自分でコントロールできます。これにより、通常モードでは潰れてしまうパンや豆腐などの柔らかい食材にも対応可能です。さらにキャニスター（密閉容器）にも対応しており、スープや煮物などの液体保存にも活躍します。サイズは幅約38.9×奥行約15×高さ約8.3cmで、VPF-S50より一回り大きくなります。

良い点

  • 手動モードで柔らかい食材も保存可能
  • キャニスター対応で液体・汁物もOK
  • ロールカッター内蔵・吸引溝タイプで操作簡単
  • 7,000円台〜とコスパが良い
気になる点

  • VPF-S50より奥行きがある（15cm）
  • キャニスターは別売りで追加コストが発生
  • 専用袋のみ対応
ヒント: 作り置きの煮物やスープを保存したい場合は、VPF-M60とキャニスターのセット購入がおすすめ。キャニスターへの吸引ポートを使うことで液体も安全に真空保存できます。

3. FoodSaver V2244 ── 世界的に普及した真空パック器ブランドのスタンダードモデル

米国発祥の真空パック器ブランド「FoodSaver（フードセーバー）」の定番モデル。Amazon.co.jpでも「公式」として販売されており、信頼性が高いのが特徴です。専用袋との密着度が高く、脱気力は60〜70kPa相当で、一般的な家庭用としては上位クラスの吸引力。付属のアクセサリーホースを使えばワイン・日本酒などのボトルを密封することもでき、食材以外の保存にも対応しています。専用袋はFoodSaver純正以外に多くの互換品があり、コストダウンが可能です。

良い点

  • 世界的に普及した真空パック器ブランドで信頼性が高い
  • アクセサリーホース付きでボトル保存にも対応
  • 互換袋が豊富でランニングコストを抑えやすい
  • 冷凍保存で最大5倍長持ちという実績データあり
気になる点

  • 1万円台〜とやや高め
  • 本体サイズがアイリスオーヤマより大きい
  • 並行輸入品が混在するので公式品かの確認が必要
注意: Amazon等でFoodSaverを購入する際は「FoodSaverJapan 【公式】」の表記があるものを選んでください。並行輸入品は日本語サポートが受けられない場合があります。

4. Zwilling Fresh & Save 真空保存スターターセット ── デザインと汎用性を両立

ドイツの高級調理器具ブランド「ツヴィリング」が手がける真空保存システム。ハンディ型のポンプ本体＋専用真空袋（SサイズとMサイズ各2枚）＋専用キャニスターのセット（約9,481円〜）で、食材の種類に合わせて袋とキャニスターを使い分けられます。真空度を手動で調整できるため、柔らかい食材や汁物にも対応。専用アプリと連携してQRコードで保存状況を管理する機能も備えており、食品ロス削減を意識した現代的な設計です。

良い点

  • ハンディ型でコンパクト・USB充電式
  • キャニスター付きで液体・柔らかい食材にも対応
  • 真空度を手動で調整でき、潰れやすい食材にも優しい
  • 高級感のあるデザインでキッチンに馴染む
気になる点

  • 専用袋・キャニスターのランニングコストが高め
  • 電動ポンプより吸引力がやや劣ることがある
  • 大量の食材をまとめて真空パックするには時間がかかる
ヒント: Zwilling Fresh & Saveは「見せる収納」としてもおしゃれ。冷蔵庫内がスッキリ整理でき、専用アプリで何をいつ保存したかが管理できるので、食品ロス対策に取り組みたい方に特におすすめです。

5. Adoin 真空パック機 V73H ── 市販袋対応でランニングコストを削減

市販の真空パック用ポリ袋をそのまま使えるのがAdoin V73Hの最大の魅力です。専用袋が1枚50〜100円かかるモデルと違い、市販の汎用袋は1枚15円以下のものも多く、日常使いではランニングコストを大幅に抑えられます。自動モードと手動モードを切り替えられるため、通常の食材から柔らかいものまで対応。キャニスター機能付きで汁物保存も可能で、真空状態になるまでの時間は約13.82秒と比較的速い部類に入ります。

良い点

  • 市販袋対応でランニングコストが大幅に安い
  • 自動・手動モード切替で食材を選ばない
  • キャニスター対応で液体保存にも対応
  • 5,000円台〜とコスパが高い
気になる点

  • 国内大手ブランドに比べサポートが弱い
  • 使用できる市販袋のサイズに制限あり
  • デザインはシンプルでやや安っぽい印象
ヒント: 週1〜2回以上の頻度で真空パックを使う方は、ランニングコストを計算してみましょう。たとえば1回50袋/月使う場合、専用袋（@60円）と市販袋（@15円）では年間で約27,000円の差が生まれます。

6. Kocokara 真空パック器（ネクストグロー） ── 強力85kPaでしっかり脱気

ネクストグローの「Kocokara」シリーズは、家庭用として高い水準の最大約85kPaという強力な吸引力が魅力。アルミ蒸着袋など特殊な袋にも対応しており、乾物・スパイス・コーヒー豆などの長期保存にも力を発揮します。本体に専用袋100枚が付属しており（14×20cmサイズ換算で1枚約19円と安価）、購入直後からすぐに使い始められます。市販の汎用袋も一部対応しているため、ランニングコストを抑えることも可能です。

良い点

  • 最大85kPaという家庭用トップクラスの吸引力
  • アルミ蒸着袋・市販袋にも対応
  • 本体に袋100枚付属ですぐ使える
  • 袋が1枚約19円と専用袋としてはコスパ良好
気になる点

  • 液体・汁物の保存には対応しにくい
  • 吸引力が強いため、柔らかい食材は手動調整が必要
  • ブランド認知度が低く情報が少ない
注意: 吸引力85kPaは非常に強力なため、豆腐・パン・生クリームなど潰れやすい食材には必ず手動モードを使用してください。自動モードのまま使うと食材が変形する恐れがあります。

おすすめ真空パック器 Amazonで購入

以下のリンクからAmazonで各製品をご確認いただけます。価格は変動することがあるため、購入前に最新価格をご確認ください。

アイリスオーヤマ 真空パック機 VPF-S50

アイリスオーヤマ 真空パック機 VPF-S50

スリムコンパクト・脱気力50kPa・初心者向け

アイリスオーヤマ 真空パック機 VPF-M60

アイリスオーヤマ 真空パック機 VPF-M60

手動モード・キャニスター対応・脱気力60kPa

FoodSaver フードセーバー V2244

FoodSaver フードセーバー V2244

世界的に普及したブランド・ボトル保存対応・冷凍最大5倍長持ち

Zwilling Fresh & Save 真空保存スターターセット

Zwilling Fresh & Save 真空保存スターターセット

ハンディ型・キャニスター付・高級デザイン

Adoin 真空パック機 V73H

Adoin 真空パック機 V73H

市販袋対応・ランニングコスト重視・キャニスター付

Kocokara 真空パック器（ネクストグロー）

Kocokara 真空パック器（ネクストグロー）

最大85kPa・袋100枚付・アルミ蒸着袋対応

関連レシピ: 真空パック器は低温調理との組み合わせで真価を発揮します。
低温調理レシピはこちら →
作り置きレシピはこちら →

出典

⚠ 食品安全に関する注意事項

本記事の温度・時間はあくまで目安です。食材の厚さ・種類・調理器具によって安全性が異なります。
妊婦・高齢者・免疫力が低下している方は、食中毒リスクを十分に考慮したうえで専門家にご相談ください。
低温調理後は速やかに食べるか、冷蔵保存（目安3〜4日以内）してください。

情報の最終確認日: 2026年02月

投稿 真空パック器 おすすめ6選 比較表（2026年版） は HowToCook.JP に最初に表示されました。

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作り置きや食材の鮮度保持に欠かせない保存容器。週末にまとめて調理したおかずを冷蔵・冷凍保存したり、余った食材を翌日まで保存したりと、毎日のキッチン作業に欠かせない道具です。しかし「ガラスとプラスチック、どちらが正解？」「電子レンジで使えるもの・食洗機対応のものを選ぶには？」と悩む方も多いのではないでしょうか。素材・サイズ・価格帯が豊富で、選択肢が多すぎることも混乱の原因になっています。

本記事では2026年現在、Amazonや実店舗で高評価を得ている6ブランドの保存容器を厳選し、素材・電子レンジ対応・食洗機対応・サイズ展開・価格帯を徹底比較します。iwaki（イワキ）の耐熱ガラスから旭化成のジップロック・コンテナー、野田琺瑯・OXO・HARIO・無印良品まで、各製品の強みと弱みを正直にレビューします。

保存容器選びで大切なのは「何を保存するか」「どう使いたいか」を明確にすること。電子レンジで再加熱したいなら耐熱対応の素材が必要ですし、においや色が移りやすいカレーや炒め物ならガラスやホーローが向いています。この記事を読めば、自分のライフスタイルに合った保存容器が必ず見つかります。

💡 この記事で分かること

  • 保存容器6ブランドの素材・スペック・価格帯の違い
  • ガラス・プラスチック・ホーロー各素材の特徴と向き不向き
  • 電子レンジ対応・食洗機対応・冷凍対応の有無を一覧で確認
  • iwaki・ジップロック・野田琺瑯・OXO・HARIO・無印良品の比較ポイント
  • 作り置き・冷凍保存・乾物保存など用途別のおすすめ

保存容器 おすすめ6選 比較表

商品名 メーカー 素材 電子レンジ 食洗機 サイズ展開 価格帯
パック&レンジ システムセット iwaki（イワキ） 耐熱ガラス ○（蓋ごと） ○ 200ml〜1.2L（5種） 3,000円台〜（セット）
ジップロック コンテナー 旭化成ホームプロダクツ プラスチック ○（蓋ごと） ○ 130ml〜1,900ml（多数） 300円台〜（2個入り）
ホワイトシリーズ レクタングル深型 野田琺瑯 ホーロー × △（本体のみ） S〜LL（4種） 1,500円台〜
ポップコンテナ OXO（オクソー） プラスチック × ○ 18種類のバリエーション 2,700円台〜
耐熱ガラス製保存容器 角 HARIO（ハリオ） 耐熱ガラス ○（蓋ごと） ○ 300ml〜1,200ml（複数） 2,000円台〜
バルブ付き密閉保存容器 無印良品 プラスチック ○（バルブを上げて） ○ 小・中・大（各深型あり） 690円〜1,490円

各製品の詳細レビュー

iwaki（イワキ）パック&レンジ システムセット — 耐熱ガラスの定番

iwaki（イワキ）パック&レンジ システムセット
iwaki（イワキ）パック&レンジ システムセット
良い点

  • 耐熱ガラスでにおい・色移りが一切なく、カレーや酢の物も安心
  • 蓋ごと電子レンジOK・蓋を外せばオーブンにも使える万能設計
  • 食洗機対応で毎日のお手入れが楽
  • 透明なので冷蔵庫の中身を一目で確認できる
  • 200ml〜1.2Lまで5サイズ展開でスタッキング収納が可能
気になる点

  • ガラス製のため重量がある（毎日の持ち運びは少し負担）
  • 落下・衝撃には弱く、割れるリスクがある
  • プラスチック製と比べて価格が高め
💡 ポイント：iwakiのパック&レンジは「保存→電子レンジ加熱→そのまま食卓へ」という流れをワンウェイで実現できる最も効率的な保存容器です。作り置き派に特におすすめ。システムセット（7個入り）を一度そろえれば、1週間の作り置き保存がほぼカバーできます。

旭化成 ジップロック コンテナー — 軽さと扱いやすさの定番プラスチック容器

旭化成 ジップロック コンテナー
旭化成 ジップロック コンテナー
良い点

  • 軽くて割れないプラスチック製で、毎日の使いやすさが抜群
  • 耐熱140℃・耐冷-20℃で冷凍から電子レンジ加熱（蓋ごと）まで対応
  • 130ml〜1,900mlまで幅広いサイズ展開（正方形・長方形選択可）
  • 価格が非常にリーズナブルで複数個まとめ買いしやすい
  • スタッキング収納できてコンパクトに片付く
気になる点

  • プラスチック製のため、カレーなど濃い食品の色やにおいが移りやすい
  • 長期使用でフタのパッキンが劣化することがある
  • ガラス製に比べて経年変化（くすみ・傷）が出やすい
⚠ 注意点：ジップロック コンテナーは「まず保存容器を試してみたい」「コスパ重視で複数サイズをそろえたい」という方に最適です。冷凍ご飯の保存や下味冷凍など、ヘビーユースで使い倒す用途にも向いています。

野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型 — 国産ホーローの老舗ブランド

野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型
野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型
良い点

  • ホーロー製でにおいや色が一切移らない（カレー・キムチも安心）
  • 直火・オーブン対応なので調理から保存まで1つで完結
  • 酸・塩分・油分に強く、マリネや酢漬けの長期保存に最適
  • 日本製で品質・仕上がりが丁寧、長く使い続けられる耐久性
  • 清潔感ある乳白色デザインで食卓にもそのまま出せる
気になる点

  • 電子レンジでは使用不可（シール蓋は食洗機不可）
  • 本体のみの価格でも他の素材より高め
  • 中身が見えないため、蓋に内容物を書いておく必要がある
  • 落下すると欠けることがある（ガラス質の特性）
💡 活用のポイント：注意：野田琺瑯のシール蓋（EVA樹脂製）は食洗機・乾燥機に対応していません。本体のホーロー部分は食洗機使用可能ですが、蓋は手洗いしてください。完全密閉ではないため汁気の多い食品の持ち運びには不向きです。

OXO（オクソー）ポップコンテナ — 乾物・粉物の収納に特化した高密閉容器

OXO（オクソー）ポップコンテナ
OXO（オクソー）ポップコンテナ
良い点

  • 蓋中央のボタンを押すだけで開閉できる独自のポップアップ機構
  • 高密閉設計で小麦粉・砂糖・パスタなど乾物の鮮度を長期保持
  • 同シリーズで18種のバリエーションがありすっきりスタッキング収納
  • 四角い形状でパントリーのデッドスペースを生まない効率的な収納
  • 食洗機対応で衛生管理しやすい
気になる点

  • 電子レンジ・冷凍・直火には対応していない（乾物保存専用）
  • 1個あたりの価格は他の保存容器より高め（2,700円台〜）
  • 蓋の構造が複雑で、パーツの紛失や破損に注意が必要
⚠ 注意点：OXO ポップコンテナは「乾物・粉物専用の保存容器」として別枠で用意すると非常に便利です。小麦粉・片栗粉・砂糖・コーヒー豆・パスタなどをまとめてシリーズで統一すると、パントリーが劇的に整います。食材の鮮度保持と見た目の美しさを両立したい方に。

HARIO（ハリオ）耐熱ガラス製保存容器 角 — 密閉性とオーブン対応を両立

HARIO（ハリオ）耐熱ガラス製保存容器 角
HARIO（ハリオ）耐熱ガラス製保存容器 角
良い点

  • 100%天然鉱物由来の高品質耐熱ガラスを使用、環境にも優しい
  • 蓋のエアバルブを引き上げれば蓋ごと電子レンジ加熱が可能
  • バルブを下げると密閉状態になり、汁漏れしにくい
  • 蓋を外してオーブン使用可能（グラタン・キッシュにも対応）
  • 食洗機対応・スタッキング収納可能でキッチンをすっきり保てる
気になる点

  • ガラス製のため重量があり、まとめて持ち運ぶ際は注意が必要
  • 蓋のバルブ操作に慣れるまで少し戸惑うことがある
  • iwakiと比べるとセット品のコスパはやや劣る場合がある
💡 ポイント：HARIOの耐熱ガラス保存容器は「密閉しながら電子レンジ加熱でき、かつオーブンでも使える」という利便性が最大の魅力。LDK 2023年ベストバイ受賞歴もあり、品質への信頼も高い製品です。自然素材にこだわる方にもおすすめ。

無印良品 バルブ付き密閉保存容器 — シンプルデザインと高コスパの両立

無印良品 バルブ付き密閉保存容器
無印良品 バルブ付き密閉保存容器
良い点

  • バルブを上げるだけで蓋ごと電子レンジ加熱OK（操作がシンプル）
  • 高密閉設計でにおい漏れ・液漏れしにくい
  • 耐熱140℃・耐冷-20℃で冷凍保存から電子レンジまで対応
  • 690円〜1,490円と価格が手頃で複数個揃えやすい
  • 食洗機対応・シンプルなデザインで冷蔵庫内がすっきり見える
気になる点

  • プラスチック製のため、油性の食品（カレー等）の色移りが起こりやすい
  • 無印良品の実店舗またはオンラインストアでしか入手しにくい
  • 長期使用でバルブのゴムパーツが劣化することがある
⚠ 注意：バルブ付き密閉保存容器は電子レンジ使用時、必ず蓋のバルブを「上げた状態（開放）」にしてから加熱してください。バルブが閉じた状態でレンジにかけると、蒸気が逃げず容器内の圧力が高まり、蓋が飛ぶ危険があります。

おすすめ保存容器 Amazonで購入

下記のリンクからAmazonで各製品の最新価格・在庫・口コミを確認できます。

iwaki パック&レンジ システムセット 7個入り

素材：耐熱ガラス ／ 電子レンジ・食洗機・オーブン対応 ／ 200ml〜1.2L

3,000円台〜（セット価格）

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旭化成 ジップロック コンテナー 正方形 700ml 2個入り

素材：プラスチック ／ 電子レンジ・食洗機・冷凍対応 ／ 耐熱140℃・耐冷-20℃

400円台〜

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野田琺瑯 ホワイトシリーズ レクタングル深型 Mサイズ

素材：ホーロー ／ 直火・オーブン対応 ／ 日本製

1,500円台〜

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OXO ポップコンテナ スターターセット（3個入り）

素材：プラスチック ／ 食洗機対応 ／ ワンプッシュ開閉 ／ 乾物・粉物保存に最適

3,500円台〜

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HARIO 耐熱ガラス製保存容器 角 600ml（エアバルブ付き蓋）

素材：耐熱ガラス ／ 電子レンジ・食洗機・オーブン対応 ／ 天然鉱物由来ガラス

2,000円台〜

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無印良品 バルブ付き密閉保存容器 大・深型

素材：エンジニアリングプラスチック ／ 電子レンジ・食洗機・冷凍対応 ／ 耐熱140℃

1,490円（無印良品店舗・公式サイト）

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💡 作り置きレシピもチェック

保存容器を活用した作り置きレシピを多数掲載しています。週末の料理をまとめて仕込んで、平日の食事を楽にしましょう。

作り置きレシピはこちら →

冷凍保存レシピはこちら →

出典

情報の最終確認日: 2026年02月
※価格は時期・販売店により変動します。購入前にAmazonまたは各メーカー公式サイトで最新情報をご確認ください。
※本記事内のAmazonリンクはアソシエイトリンクを含みます。

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]]> 一人暮らし向けキッチン用品 選び方ポイント早見表 https://howtocook.jp/hitorigurashihissukitchinyouhin-erabikata/ Sun, 22 Feb 2026 23:58:15 +0000 https://howtocook.jp/%e4%b8%80%e4%ba%ba%e6%9a%ae%e3%82%89%e3%81%97%e5%90%91%e3%81%91%e3%82%ad%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%b3%e7%94%a8%e5%93%81-%e9%81%b8%e3%81%b3%e6%96%b9%e3%83%9d%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%88%e6%97%a9%e8%a6%8b/ 新生活が始まるとき、真っ先に悩むのがキッ […]

投稿 一人暮らし向けキッチン用品 選び方ポイント早見表 は HowToCook.JP に最初に表示されました。

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新生活が始まるとき、真っ先に悩むのがキッチン用品の揃え方ではないでしょうか。「とりあえず全部買っておこう」と考えると出費がかさみ、狭いキッチンが道具で溢れてしまいます。反対に「必要になったら買えばいい」と後回しにすると、いざ自炊しようとしたときに道具が足りないことも。一人暮らしのキッチンは調理スペースも収納も限られているため、最初から”厳選した道具”を揃えることが快適な自炊生活の第一歩です。

一人暮らしのキッチン用品を揃える際には、「最低限の道具だけ買い、足りないものがあれば追加する」というアプローチが多くの自炊経験者から支持されています。キッチン用品の初期費用はおおよそ15,000〜20,000円程度が目安とされており、焦って一気に買い揃えるより、実際の生活リズムに合わせて少しずつ追加していく方が無駄がありません。

この記事では、カテゴリ別の選び方ポイントから収納のコツまで、一人暮らしのキッチン用品選びをトータルで解説します。フライパン・鍋のサイズ選びから、包丁・まな板の素材選び、省スペースで活躍する電気ケトルの選び方まで、初めての一人暮らしでも迷わずに選べるように整理しました。

この記事で分かること

  • 一人暮らしに最低限必要なキッチン用品の種類と選ぶポイント
  • フライパン・鍋の最適サイズと素材の選び方
  • 包丁・まな板のコンパクト選びのコツ
  • 電子レンジ・電気ケトルを省スペースで選ぶ方法
  • 狭いキッチンでの収納術と買い揃える優先順位

一人暮らし向けキッチン用品 選び方ポイント早見表

カテゴリ 選ぶポイント おすすめサイズ・仕様 予算目安
フライパン IH対応・フッ素樹脂コーティング・深型 直径24cm（蓋付き） 2,000〜5,000円台
片手鍋 汁物・麺類・煮物に兼用できるサイズ 直径16〜18cm（蓋付き） 1,500〜4,000円台
包丁 ステンレス製・三徳包丁1本で万能に 刃渡り16〜18cm 1,500〜5,000円台
まな板 プラスチック製・抗菌・自立スタンド付き 30×20cm前後のコンパクトサイズ 1,000〜3,000円台
電子レンジ 単機能・フラットテーブル・幅45cm以下 容量17〜20L 8,000〜20,000円台
電気ケトル 転倒防止・空焚き防止機能付き・スリム設計 容量0.6〜0.8L 1,500〜4,000円台
便利ツール（小物） 菜箸・シリコーンヘラ・お玉・ピーラー セット購入でコスパよく 1,500〜3,000円台（セット）

カテゴリ別 選び方の詳細

フライパン（サイズ・素材・IH対応）

一人暮らしのキッチン用品の中でも、フライパンは最も使用頻度が高いアイテムです。炒め物・焼き物・揚げ物に加え、蓋があれば蒸し料理・煮物にも使えるため、まず最初に揃えるべき道具といえます。

良い点（24cmフライパン）

  • 1〜2人分の炒め物・チャーハンにちょうどよいサイズ
  • 深型なら煮物・蒸し料理・お湯を沸かすのにも使える
  • フッ素樹脂コーティングで食材がくっつきにくく洗いやすい
  • IH対応なら引っ越し先のコンロを選ばない
気になる点

  • フッ素樹脂コーティングは消耗品（2〜3年で買い替えが目安）
  • 20cmは卵料理には向くが、炒め物には少し狭い
  • 26cm以上は重くなり、収納スペースも取る
tip: サイズ選びの目安
普段の自炊なら直径24cmが最もバランスが良く、汎用性が高いサイズです。作り置きをよくする方や料理好きの方は26cmも検討しましょう。取っ手が取り外せるタイプを選ぶと、収納スペースを大幅に節約できます。

鍋（一人用サイズ、兼用できるもの）

フライパンの次に揃えたいのが片手鍋です。汁物・麺類のゆで・インスタントラーメンなど、毎日の食事で使う機会が多いアイテムです。鍋屋の定説によると、片手鍋の売れ筋サイズは18cmで、このサイズが一人暮らしに最もバランスの良いサイズとされています。

良い点（16〜18cm片手鍋）

  • 1人分の汁物・スープに最適なサイズ感
  • パスタ・うどん・そうめんなど麺類のゆでに対応
  • コンパクトなので収納しやすい
  • フライパンと鍋の2つで大半の料理をカバーできる
気になる点

  • カレー・シチューなど煮込み料理には容量が少し足りないことも
  • 16cmは湯を沸かすには十分だが、麺類には少し狭い場合がある
注意点：tip: フライパンと鍋の兼用を検討しよう
収納スペースが極めて限られる場合は、深型フライパン（蓋付き）1枚で鍋の役割を兼用させる方法もあります。麺類を茹でる・スープを作るなどの用途も24cmの深型フライパンでほぼカバーできます。まずフライパン1枚から始めて、必要を感じたら鍋を追加するのが無駄のない進め方です。

包丁・まな板（コンパクト重視）

包丁は1本でさまざまな食材に対応できる三徳包丁が、一人暮らしの最初の1本として広く推奨されています。素材はステンレス製が錆びにくく、日常のお手入れが楽なためおすすめです。まな板は30cm×20cm前後のコンパクトなサイズを選ぶと、狭いシンク横のスペースにも収まりやすくなります。

良い点

  • 三徳包丁は野菜・肉・魚すべてに対応できる万能包丁
  • ステンレス製は錆びにくく研ぐ手間が少ない
  • プラスチック製まな板は抗菌加工のものが多く衛生的
  • 自立スタンド付きまな板は洗った後の収納が簡単
気になる点

  • 小さすぎるまな板（25cm以下）は食材がはみ出して使いにくいことも
  • 包丁は安すぎる製品は切れ味がすぐ落ちることがある
  • 木製まな板はカビが生えやすく初心者には扱いが難しい
⚠ 包丁の保管に注意
狭いキッチンでは包丁をそのままシンク周辺に置くと危険です。包丁スタンドやマグネット式包丁ラックを活用して、安全に収納しましょう。また、切れ味が落ちた包丁は力が入りすぎてかえって危険なため、年に1〜2回のシャープナーがけを習慣にしてください。

電子レンジ・電気ケトル（省スペース）

電子レンジは自炊の頻度に関わらず、冷凍食品の温めや残り物の再加熱に必須の家電です。一人暮らし向けには容量17〜20L・幅45cm以下のコンパクトモデルが適しています。単機能タイプ（温める機能のみ）はオーブンレンジより価格が手頃で、置き場所もコンパクトです。

電気ケトルはお茶・コーヒー・カップ麺・パスタのゆで湯など、毎日何度も使う生活必需品です。一人暮らしには0.6〜0.8L容量のスリムタイプがおすすめで、幅22cm前後のコンパクトな製品もあります。

良い点

  • 単機能レンジはシンプル設計でコンパクト・低価格
  • フラットテーブル式は庫内の掃除が楽
  • 電気ケトルはガスで沸かすより手軽で安全
  • 転倒防止・空焚き防止機能付きケトルは一人暮らしでも安心
気になる点

  • オーブン・グリル機能が必要な場合は単機能レンジでは不足
  • 電子レンジは設置場所の確保が必要（コンセント位置も要確認）
  • ケトルの容量が小さすぎると、まとめてお湯を沸かしたいときに不便
💡 電子レンジの扉の向きをチェック
設置スペースが限られる一人暮らしでは、電子レンジの扉の開き方が重要です。横開き（右開き・左開き）は上のスペースを取らないため、狭いキッチンに向いています。購入前にキッチンの設置場所を実際に測定し、扉を開けたときの動線も確認しておくと失敗がありません。

収納のコツと買い揃える優先順位

一人暮らしのキッチンは収納スペースが少ないため、道具を「立てる・吊るす・積み重ねる」といった工夫が不可欠です。フライパンや鍋はスタンド式のファイルボックスを使って立てて収納すると、スペースを有効活用できます。また、壁面にメッシュパネルを設置して道具を吊るすことで、調理台の作業スペースを広く保てます。

買い揃える優先順位

  1. 第1位: フライパン（蓋付き・24cm）
  2. 第2位: 電子レンジ（温め・解凍に必須）
  3. 第3位: 包丁＋まな板
  4. 第4位: 電気ケトル
  5. 第5位: 片手鍋（16〜18cm）
  6. 第6位: 小物ツール一式（菜箸・ヘラ・お玉）
収納のコツ

  • フライパン・鍋はファイルボックスで立て収納
  • シンク下収納にコの字ラックを使って2段活用
  • 吊り下げ水切りラックで作業スペースを確保
  • 取っ手が外れるフライパンは重ねて収納できる
  • まな板は自立スタンド付きで場所を取らない
tip: 最初はセット商品が効率的
新生活の初期費用を抑えるには、フライパン＋鍋＋小物が一式になった調理器具セットが便利です。バラ買いよりコスパが良く、サイズやデザインが統一されるため収納も整理しやすくなります。15,000〜20,000円の予算があれば、主要なキッチン用品（電子レンジ・電気ケトルを除く）を一式揃えることができます。

おすすめアイテムまとめ

以下は、一人暮らしのキッチンに揃えたいアイテムのまとめです。Amazonで購入する際の参考にしてください。

一人暮らし向け フライパン 24cm IH対応（深型・蓋付き）

炒め物・焼き物・煮物・蒸し料理まで対応できる深型フライパン。IH・ガス両対応で引っ越し先でも使えます。フッ素樹脂コーティングで汚れが落ちやすく、毎日の洗い物がラクになります。

  • サイズ: 直径24cm（深型・蓋付き）
  • 素材: アルミニウム+フッ素樹脂コーティング
  • 熱源: IH・ガス対応
  • 価格帯: 2,000〜5,000円台〜

一人暮らし向け 片手鍋 18cm IH対応（蓋付き）

汁物・麺類・スープをひとつで担当できる18cmの片手鍋。鍋屋が「最も売れるサイズ」と語る一人暮らしの定番サイズです。IH・ガス対応で使い回しも抜群。

  • サイズ: 直径18cm（蓋付き）
  • 素材: ステンレス or アルミニウム
  • 熱源: IH・ガス対応
  • 価格帯: 1,500〜4,000円台〜

三徳包丁 ステンレス製 刃渡り18cm

野菜・肉・魚すべてに対応できる「万能包丁」の定番、三徳包丁。ステンレス製は錆びにくく日常のお手入れが簡単で、一人暮らしの初めての1本に最適です。

  • 刃渡り: 16〜18cm
  • 素材: ステンレス製（錆びにくい）
  • 価格帯: 1,500〜5,000円台〜

コンパクトまな板 抗菌・自立スタンド付き

30×20cm前後のコンパクトサイズで、狭いシンク横にも収まります。プラスチック製・抗菌加工で衛生的。洗い終わったら自立スタンドで縦置きできるため収納場所を選びません。

  • サイズ: 30×20cm前後
  • 素材: プラスチック（抗菌加工）
  • 価格帯: 1,000〜3,000円台〜

電気ケトル 0.6〜0.8L スリムタイプ

コンパクトサイズで1〜2杯分のお湯が素早く沸く電気ケトル。転倒防止・空焚き防止機能付きで一人暮らしでも安心して使えます。幅22cm前後のスリム設計でキッチンに置いても邪魔になりません。

  • 容量: 0.6〜0.8L
  • 機能: 転倒防止・空焚き防止
  • 価格帯: 1,500〜4,000円台〜

調理器具セット（菜箸・お玉・シリコーンヘラ・フライ返し・ピーラー）

小物類はセット購入がコスパ最良。菜箸・お玉・シリコーンヘラ・フライ返しがまとめて揃うセット商品は、デザインも統一され収納ケース付きのものが便利です。

  • 内容: 菜箸・お玉・シリコーンヘラ・フライ返し等
  • 収納ケース付きがおすすめ
  • 価格帯: 1,500〜3,000円台〜（セット）

関連レシピ
キッチン用品が揃ったら、さっそく自炊デビュー！HowToCook.jpには一人暮らし初心者でも作りやすい料理が多数掲載されています。

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情報の最終確認日: 2026年02月

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一人暮らしを始めるとき、「とりあえず何を揃えればいいの？」と迷う方はとても多いです。キッチン用品は100円均一から高級品まで幅が広く、全部揃えようとすると予算オーバーになってしまうこともあります。逆に最低限すぎる道具では自炊のモチベーションが上がらず、結局外食ばかりになってしまうことも。

本記事では、一人暮らしの自炊に本当に必要なキッチン用品を厳選し、フライパン・包丁・まな板・片手鍋・電気ケトル・電子レンジの6カテゴリを網羅した比較表と詳細レビューをお届けします。合計初期費用15,000〜25,000円台でスタートできる現実的なラインナップで、新生活の準備にお役立てください。

使用頻度の高い順に選定しているため、ここで紹介する製品を揃えれば「自炊デビュー」に必要なものはほぼそろいます。コスパ重視の方から、少し質にこだわりたい方まで、それぞれに合ったモデルを紹介しています。

💡 この記事で分かること

  • 一人暮らしに本当に必要なキッチン用品6カテゴリの比較
  • フライパン・包丁・まな板・鍋・電気ケトル・電子レンジの具体的なおすすめモデル
  • 各製品の一人暮らしでの使い勝手・良い点・気になる点
  • 初期費用の目安と優先度の高い順の揃え方
  • Amazonで購入できるコスパ◎製品のまとめ

一人暮らし必須キッチン用品 おすすめ比較表

商品名 カテゴリ メーカー サイズ 価格帯 おすすめポイント
IHチタン・エクセレンス フライパン 20cm フライパン ティファール 20cm 2,000円台〜 チタン多層コーティング・IH／ガス両用・温度お知らせマーク付き
三徳包丁 関孫六 匠創 165mm AB5156 包丁 貝印（KAI） 165mm 2,000円台〜 日本製・食洗機対応・オールステンレスで錆びにくい
抗菌 刃あたりがいいまな板（M） まな板 ニトリ 約35×23cm（M） 1,000円台〜 抗菌加工・軽量・滑り止め付き・食洗機対応
片手鍋 16cm IH対応 片手鍋 アイリスオーヤマ 16cm（1.4L） 1,500円台〜 1人分の汁物・ラーメン・レトルト温めに最適サイズ
電気ケトル 0.8L CK-DB08 電気ケトル 象印マホービン 0.8L 3,000円台〜 1杯約60秒・ハイパワー1300W・転倒湯もれ防止・ほこりブロック
単機能電子レンジ 17L IMB-T178 電子レンジ アイリスオーヤマ 17L（幅44×奥32.5×高25.5cm） 7,000円台〜 ヘルツフリー・コンパクト・自動調理5品目対応
シリコン調理器具 11点セット 調理小物セット アイリスオーヤマ 11点セット 2,000円台〜 お玉・フライ返し・トング等必要道具が一式揃う・耐熱220℃

※価格は2026年2月時点のAmazon参考価格です。変動する場合があります。

各製品の詳細レビュー

ティファール IHチタン・エクセレンス フライパン 20cm

ティファールは世界初のテフロン加工フライパンを生み出した調理器具メーカーで、一人暮らしの定番中の定番です。20cmは「1人分の炒め物・目玉焼き・ソテー」にちょうどよいサイズで、食材が多くなりすぎず、火が全体に均一にまわります。赤い「温度お知らせマーク」が適温になったら色が変わるため、予熱の目安が一目でわかり料理初心者にも安心です。

良い点

  • 温度お知らせマークで焼き加減が分かりやすい
  • IH・ガス両用でどの賃貸物件でも使える
  • チタン多層コーティングで焦げ付きにくく長持ち
  • 軽量で洗いやすい
気になる点

  • コーティングは消耗品のため数年で買い替えが必要
  • 金属製のフライ返しは使えない（傷が付く）
  • 大人数の料理には容量不足
💡 Tip: 空焚きを避け、中火以下で使用するとコーティングが長持ちします。シリコン製や木製の調理器具と組み合わせると寿命がさらに延びます。

貝印 関孫六 三徳包丁 匠創 165mm（AB5156）

一人暮らしの包丁は「三徳包丁1本」で十分です。野菜・肉・魚のすべてに対応できる万能包丁で、165mmは女性や手の小さい方にも持ちやすいサイズです。貝印の「関孫六」シリーズはコスパと品質のバランスが高く評価されており、日本製・食洗機対応という実用性の高さが一人暮らしにぴったりです。オールステンレス構造で錆びにくく、メンテナンスも簡単です。

良い点

  • 野菜・肉・魚の三役をこなす万能包丁
  • 食洗機対応で手入れが楽
  • 日本製・オールステンレスで錆びにくい
  • 165mmは一人暮らしの食材量に最適なサイズ
気になる点

  • 定期的な研ぎ直しが必要（シャープナー推奨）
  • ステンレス製は木製柄より少し滑りやすく感じる場合あり
⚠ 注意点：Tip: 包丁を購入したらあわせてシャープナーも用意しましょう。半年に1回研ぎ直すだけで切れ味が格段に長持ちします。

ニトリ 抗菌 刃あたりがいいまな板（Mサイズ）

まな板はニトリの「抗菌タイプ」が一人暮らしの定番として多く支持されています。Mサイズ（約35×23cm）は1人分の食材を切るのにちょうどよく、省スペースで収納できます。ホタテの貝殻由来の抗菌剤を配合しており清潔を保ちやすく、軽量で洗いやすいのが魅力です。4隅に滑り止めグリップがついており、切るときにずれにくい安全設計も評価されています。

良い点

  • ホタテ貝殻由来の抗菌加工で衛生的
  • 軽量（約80g）で扱いやすい
  • 4隅の滑り止めで安定して使える
  • 食洗機対応、価格が手頃
気になる点

  • 薄型のため高さのある食材（白菜など）は少し切りにくい場合あり
  • Mサイズは大きな魚をさばくには手狭
💡 Tip: 肉・魚用と野菜用で2枚使い分けると食中毒リスクを減らせます。色違いの安価なまな板をもう1枚用意しておくと便利です。

アイリスオーヤマ 片手鍋 16cm（IH対応）

一人暮らしに「鍋」は片手鍋1つあれば十分です。16cmサイズは1人分の汁物・ラーメン・カップスープのお湯沸かし・レトルトの湯煎などあらゆる場面で活躍します。アイリスオーヤマのIH対応片手鍋は実売1,500〜2,000円台と手頃でありながら、軽量でガス・IH両用という使い勝手の良さで、新生活スタートアイテムとして安定した人気を誇ります。

良い点

  • 1人分の汁物・麺類・レトルト温めに最適なサイズ
  • IH・ガス両用でどの賃貸でも使える
  • 軽量で収納コンパクト
  • 価格が手頃でコスパが高い
気になる点

  • 深さが浅めで炒め物には不向き
  • 友人と鍋料理をするには容量不足
⚠ 注意点：Tip: 友人が来る機会がある方は20cmの両手鍋も1つ用意しておくと重宝します。最初は16cm片手鍋1つで十分で、必要に応じて追加するのがおすすめです。

象印マホービン 電気ケトル 0.8L（CK-DB08）

電気ケトルは一人暮らしの「朝の時短」に欠かせない家電です。象印の「CK-DB08」はハイパワー1300Wで、カップ1杯分（約140ml）なら約60秒で沸騰します。朝のコーヒー・インスタント麺・スープの準備がスピーディーになります。転倒しても湯がこぼれにくい「転倒湯もれ防止」構造と、フタを閉めたまま使える「ほこりブロック」が衛生面でも安心です。コンパクトなサイズでシンク横にも収納しやすい点も好評です。

良い点

  • ハイパワー1300Wで1杯約60秒の高速沸騰
  • 転倒湯もれ防止・自動電源オフで安全
  • ほこりブロックで衛生的に保管できる
  • 象印の高い品質で長く使える
気になる点

  • 0.8Lなので大人数には容量不足
  • 保温機能はなし（保温が必要な方は上位モデルへ）
💡 Tip: 電気ケトルは鍋でお湯を沸かすより電気代がかからず、使う量だけ沸かせるので光熱費節約にもなります。1人暮らしの朝の強い味方です。

アイリスオーヤマ 単機能電子レンジ 17L（IMB-T178）

電子レンジは一人暮らしで最も使用頻度の高い家電のひとつです。アイリスオーヤマの「IMB-T178」は17Lのコンパクトサイズで、東日本（50Hz）・西日本（60Hz）どちらでも使える「ヘルツフリー」対応なのが引越しの多い一人暮らしに便利なポイントです。ダイヤル式でシンプルな操作が可能で、温め・解凍・自動調理（5品目）に対応しています。実売7,000〜10,000円台と電子レンジとしては手頃な価格帯も魅力です。

良い点

  • ヘルツフリーで東日本・西日本どこでも使える
  • コンパクト17Lで一人暮らしの限られたスペースに最適
  • ダイヤル式シンプル操作で直感的に使える
  • 自動調理5品目対応でレパートリーが広がる
気になる点

  • オーブン・グリル機能はなし（焼き目をつけたい方はオーブンレンジへ）
  • ターンテーブル式なので大きめのお弁当箱は入らないことも
⚠ 注意: 電子レンジは購入前に設置スペースを必ず計測しましょう。電子レンジの上下・左右・後ろに規定の放熱スペースが必要で、棚のサイズが足りず入らないというトラブルが新生活では多く発生します。

アイリスオーヤマ シリコン調理器具 11点セット

フライパン・鍋を使う上で必要な「調理小物」もまとめて揃えておきたいところです。お玉・フライ返し・トング・計量スプーン・計量カップといった道具を個別に揃えると意外とコストがかかります。アイリスオーヤマのシリコン調理器具セットは必要なアイテムが一式そろい、耐熱220℃のシリコン製でフッ素加工フライパンを傷つけない素材なのも重要なポイントです。

良い点

  • 必要な調理小物が一式そろってコスパ抜群
  • 耐熱220℃のシリコン製でコーティング加工を傷めない
  • 収納バケット付きで立てて収納できる
  • 洗いやすく衛生的に使える
気になる点

  • 個々のアイテムの耐久性は単品高級品より劣る
  • シリコン製は木製に比べ熱が手に伝わりやすいことがある
💡 Tip: 最初はセットで揃えて使い始め、よく使う道具だけ後から質の高いものに買い替えるのが賢い方法です。まずは安価にスタートして不足を感じた道具を追加しましょう。

一人暮らし必須アイテム Amazonで購入

ティファール フライパン 20cm（IH対応）

温度お知らせマーク付き・チタンコーティング・初心者にも使いやすい定番モデル

貝印 関孫六 三徳包丁 165mm（AB5156）

日本製・食洗機対応・オールステンレスで錆びにくい。一人暮らしに最適なサイズ感

象印 電気ケトル 0.8L（CK-DB08）

1杯約60秒の高速沸騰・安全設計・コンパクトで一人暮らしの朝に最適

アイリスオーヤマ 電子レンジ 17L（IMB-T178）

ヘルツフリー・コンパクト17L・シンプル操作。どの地域に引越しても使えて安心

アイリスオーヤマ 片手鍋 16cm（IH対応）

1人分の汁物・麺類に最適サイズ。軽量・IH対応・コスパ抜群のスタートアイテム

ニトリ 抗菌まな板（M）＋シリコン調理器具セット

まな板とキッチンツールをまとめて揃えればキッチン一式が完成。コスパ優先の方に

💡 関連レシピ: 道具が揃ったら実際に料理してみましょう！
一人暮らしでも作れる簡単レシピ →
フライパン1つで作れるレシピ・電子レンジだけで完結するレシピなど多数掲載中です。

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情報の最終確認日: 2026年02月

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]]> リュウジ流 調理器具選びのポイント早見表 https://howtocook.jp/ryuujiaiyouhin-erabikata/ Sun, 22 Feb 2026 23:57:40 +0000 https://howtocook.jp/%e3%83%aa%e3%83%a5%e3%82%a6%e3%82%b8%e6%b5%81-%e8%aa%bf%e7%90%86%e5%99%a8%e5%85%b7%e9%81%b8%e3%81%b3%e3%81%ae%e3%83%9d%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%88%e6%97%a9%e8%a6%8b%e8%a1%a8/ 料理研究家リュウジさんといえば、「バズレ […]

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料理研究家リュウジさんといえば、「バズレシピ」で知られる日本屈指の人気料理家。彼のレシピが多くの人に支持される理由のひとつに、「誰でも手に入る道具で、誰でも作れる料理」という一貫した哲学があります。高価な調理器具や専門店でしか買えないアイテムには頼らず、ニトリやホームセンター、Amazonで揃えられる実用品だけでキッチンを組み立てる。そのスタンスが、料理初心者から忙しい主婦・主夫まで幅広い層の共感を呼んでいます。

リュウジさんは「調理器具にこだわりがない」と公言しており、「フッ素加工さえしてあれば、フライパンはニトリので十分」「キッチンバサミは余分な機能がないシンプルなものがいい」と語っています。道具を揃えることが目的ではなく、「旨さへの最短距離を走るための手段」として道具を選ぶ——それがリュウジ流の道具選びの本質です。月収9万円で節約しながら料理をしていた原体験が、「コスパ最優先・手軽さ最重視」という哲学の根本にあります。

このガイドでは、リュウジさんが実際に使っているアイテムや発言をもとに、カテゴリ別の選び方ポイントを整理しました。これから料理を始める方や、道具を見直したい方はぜひ参考にしてください。

💡 この記事で分かること

  • リュウジさんの道具選び3つの基準（手頃・入手しやすい・シンプル）
  • カテゴリ別（フライパン・鍋・包丁・まな板・便利ツール）の選び方ポイント
  • リュウジさんが実際に愛用・推奨している具体的なアイテム
  • 料理初心者が最初に揃えるべき5アイテムの優先順位

リュウジ流 調理器具選びのポイント早見表

カテゴリ 選ぶポイント リュウジのこだわり 予算目安
フライパン フッ素（テフロン）加工、20cm・28cmの2サイズ 「ニトリで十分。安くて手に入りやすければOK」 1,000円台〜
鍋・スキレット レンジ対応・直火対応の多機能タイプが使いやすい リュウジ監修スキレット（レンジ＋直火で調理・保存対応） 3,000円台〜
包丁 ペティナイフ＋牛刀の2本体制。定期的な研ぎが大切 貝印「関孫六」シリーズを長年愛用 3,000円台〜
まな板 ゴム製が傷に強く速乾性あり。抗菌加工があると衛生的 ニトリ「抗菌まな板」、パーカーアサヒ「ゴムまな板」を使用 1,000円台〜
計量器 デジタル式で1g単位計量できるもの 「一番料理がうまくなる調理器具は計量器」と断言 1,500円台〜
おろし器 にんにく・生姜が細かくおろせるゼスタータイプ Microplane「プレミアムゼスターグレーター」を2012年から愛用 3,000円台〜
みじん切り器 電源不要のプル式でコンパクトなもの 「ぶんぶんチョッパー」タイプ。玉ねぎで涙が出ない 1,000円台〜
キッチンバサミ シンプル設計でカラーが付いていないもの 「無駄な機能がないシンプルな形がいい」 1,000円台〜

カテゴリ別 選び方の詳細

フライパンの選び方（リュウジ流）

フライパンの選び方（リュウジ流）
フライパンの選び方（リュウジ流）

リュウジさんはフライパンについて「フッ素加工さえしてあれば、あとはどこで買っても大差ない」と語っています。実際、動画ではニトリのフライパンを長年愛用。鉄製フライパンは空焼きやサビ対策が必要で、「ズボラには向かない」とはっきり言っています。サイズは小回りが利く20cm前後と、炒め物・揚げ焼きに使える28cm前後の2本持ちがおすすめです。

良い点

  • こびりつきにくく洗い物が楽
  • ニトリ・ホームセンターで入手容易
  • 消耗品と割り切って買い替えやすい

気になる点

  • フッ素加工は使い続けると劣化する
  • 金属ヘラの使用で傷がつきやすい
  • 高火力でコーティングが剥がれる場合あり

⚠ ポイント: リュウジさんは「フライパンは消耗品」と割り切ることを推奨。コーティングが剥がれてきたら躊躇なく買い替えるサイクルが、清潔で調理しやすいキッチンを保つコツです。

鍋の選び方

鍋の選び方
鍋の選び方

鍋においてリュウジさんが注目しているのは多機能性です。自身が監修した「リュウジの万能スキレット」は、直火・電子レンジ・オーブンのすべてに対応し、調理から保存まで1台で完結できる設計。容量640mlで1〜2人分のレシピに最適で、発売直後に2,000個が6日で完売した人気アイテムです。セラミック素材でシーズニング不要、普通の食器用洗剤で洗えるのも忙しい人向きです。

良い点

  • レンジ・直火兼用で鍋を減らせる
  • そのまま食卓に出せるデザイン
  • 調理→保存まで容器が変わらない

気になる点

  • 容量が少なめで大人数向きでない
  • IH非対応の場合がある（購入前に確認を）
  • 取っ手が熱くなる素材は注意が必要

💡 注意点: カセットコンロ（イワタニ「達人スリム」）と組み合わせるのがリュウジさん流。鍋を卓上に持ち出して、食べながら調理できる「ひとり鍋」スタイルにも対応します。

包丁・まな板の選び方

包丁・まな板の選び方
包丁・まな板の選び方

リュウジさんがYouTube動画で長年使い続けているのが、貝印「関孫六」シリーズのペティナイフと牛刀。ダマスカス加工のモデルを愛用しており、「気分が上がる見た目も大事」とコメントしています。ただし「切れ味をキープするためのメンテナンスが最重要」とも語っており、貝印「コンパクト電動シャープナー」を料理前に毎回使う習慣を推奨しています。まな板は、傷に強く速乾性に優れたゴム製（パーカーアサヒ「アサヒクッキングカット」）をプロ向けとして評価。手頃なものならニトリの「抗菌まな板」で十分とも述べています。

良い点

  • 関孫六は国産で品質が安定している
  • 電動シャープナーで研ぎが手軽にできる
  • ゴムまな板は衛生的で長持ちする

気になる点

  • ダマスカス牛刀は価格が高め
  • ゴムまな板は木製より重い場合がある
  • 電動シャープナーは電池交換が必要

⚠ 注意: 包丁は切れ味が落ちたまま使うと、食材が滑って怪我のリスクが上がります。リュウジさん推奨の電動シャープナーで、料理前に毎回メンテナンスする習慣をつけましょう。

あると便利な調理ツール

あると便利な調理ツール
あると便利な調理ツール

リュウジさんが「これがあると料理の質が一段上がる」と推奨する便利ツールが3つあります。

  • Microplane「プレミアムゼスターグレーター」（3,000円台〜）: にんにく・生姜・チーズをきめ細かくおろせる棒状のグレーター。2012年から愛用し、壊れて買い直したほどの信頼品。
  • ぶんぶんチョッパー（プル式みじん切り器）（1,000円台〜）: 紐を引っ張るだけで玉ねぎを涙なしでみじん切りにできる。電源不要でコンパクト。
  • TANITA「デジタルクッキングスケール」（1,500円台〜）: 「一番料理がうまくなる調理器具は計量器」とリュウジさんが断言。目分量を廃してレシピを正確に再現するための必需品。

良い点

  • 少ない道具で料理の幅が一気に広がる
  • いずれもAmazonで購入しやすい価格帯
  • バズレシピの再現精度が上がる

気になる点

  • ゼスターグレーターは刃が鋭く取り扱い注意
  • みじん切り器はパーツが多く洗い物が増える
  • スケールは電池交換・収納場所が必要

💡 活用のコツ: Microplaneのゼスターグレーターはレモンの皮削りにも使えます。パスタやアクアパッツァなど洋食系バズレシピに頻出する「レモンゼスト」を手軽に作れるのは、このアイテムならではです。

初心者が最初に揃えるべき5アイテム

初心者が最初に揃えるべき5アイテム
初心者が最初に揃えるべき5アイテム

「何から買えばいい？」という初心者の問いに対して、リュウジさんの発言・動画から導き出せる優先順位がこちらです。予算を一度に使わず、まずこの5点を揃えれば、バズレシピのほとんどを再現できます。

  1. フッ素加工フライパン（28cm）: 炒め・焼き・揚げ焼きをこれ1枚でこなす万能サイズ
  2. デジタルクッキングスケール: 計量を習慣化することで味の再現性が劇的に上がる
  3. 三徳包丁またはペティナイフ: まず1本。貝印「関孫六」シリーズの手頃なモデルで十分
  4. ゴム製まな板: 衛生的で長持ち。抗菌タイプを選ぶと尚良い
  5. プル式みじん切り器（ぶんぶんチョッパー）: 玉ねぎ・にんにくの下ごしらえ時間を半減できる

良い点

  • 5点合計1万円前後から揃えられる
  • ニトリ・Amazon・ホームセンターで入手可能
  • この5点で動画レシピの9割に対応できる

気になる点

  • 鍋がないとスープ・煮込み系レシピに対応できない
  • フライパンは1枚だと同時調理に限界がある
  • キッチンバサミを加えると利便性がさらに上がる

⚠ 注意点: 一度に全てを揃えようとすると出費がかさみます。最初はフライパン1枚・包丁1本・まな板1枚の3点から始め、実際に料理しながら不足を感じたときに追加購入するのが無駄のないアプローチです。

おすすめアイテムまとめ（Amazon製品カード）

貝印 関孫六 牛刀 180mm（旬シリーズ）

リュウジさんが長年愛用するダマスカス鋼の牛刀。見た目の美しさと切れ味を両立した1本。国産の安心感もポイント。

  • 刃材: VG-MAX鋼（67層ダマスカス）
  • 刃渡り: 180mm
  • 価格帯: 10,000円台〜

Microplane プレミアム ゼスターグレーター

にんにく・生姜・チーズ・レモンゼストを極細でおろせる棒状グレーター。リュウジさんが2012年から愛用し「壊れて買い直した」ほどの逸品。

  • 素材: ステンレス刃＋ABS樹脂ハンドル
  • 食洗機対応
  • 価格帯: 3,000円台〜

TANITA デジタルクッキングスケール（1g単位）

「一番料理がうまくなる調理器具は計量器」とリュウジさんが断言。1g単位で計れるデジタルスケールは、バズレシピ再現の最重要ツール。

  • 最大計量: 2kg
  • 最小計量: 1g
  • 価格帯: 1,500円台〜

貝印 コンパクト電動シャープナー

リュウジさんが料理前に毎回使っている包丁研ぎ。乾電池式で2回刃をくぐらせるだけで切れ味が回復。研ぎ石を使わない初心者にも扱いやすい設計。

  • 電源: 乾電池式（場所を選ばない）
  • 砥石: 荒砥＋仕上げ砥の2段階
  • 価格帯: 2,000円台〜

イワタニ カセットフー 達人スリム III（CB-AS-S1）

※ 現行品番は変わっている場合があります。購入時に最新モデルをご確認ください。

リュウジさんの動画に頻繁に登場するカセットコンロ。薄型・スタイリッシュで火の通りが良く、卓上での使用にも最適。鍋・スキレットとの組み合わせで自宅居酒屋スタイルを実現。

  • 発熱量: 3.5kW（達人スリムIII）
  • 本体高: 約70mm（薄型設計）
  • 価格帯: 5,000円台〜

パーカーアサヒ アサヒクッキングカット（ゴムまな板）

リュウジさんがプロ仕様として評価するゴム製まな板。傷に強く雑菌が入り込みにくく、速乾性があるため衛生的。包丁の刃を傷めにくい素材。

  • 素材: 合成ゴム
  • 食洗機対応モデルあり
  • 価格帯: 3,000円台〜（Mサイズ）

💡 HowToCook.jp でリュウジ系レシピを探す

上記の道具を揃えたら、さっそくバズレシピに挑戦してみましょう。HowToCook.jpでは手軽に作れる人気レシピを多数紹介しています。

出典・参考情報

情報の最終確認日: 2026年02月

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「バズレシピ」で知られる料理研究家・リュウジさんは、チャンネル登録者数500万人超のYouTubeを中心に、誰でも簡単に作れるレシピを日々発信しています。「料理は誰でもできる」「安くて旨い」をモットーに活動するリュウジさんが選ぶ調理器具は、高価格の高級品よりも「使いやすさ・手に入れやすさ・コストパフォーマンス」を徹底的に重視したラインアップです。

リュウジさんはSNSやYouTubeで調理器具を見せる機会が多く、そのたびにフォロワーから「あれ何を使ってるの？」という質問が多数集まります。フライパンはニトリのフッ素加工で十分と言い切りながら、おろし器だけはプロも使うMicroplane製を指名買い。包丁は千葉の職人が手掛けるペティナイフ1本で大半の料理をこなし、みじん切りは1,000円台のぶんぶんチョッパーに任せるなど、「こだわるべき場所」と「コストを抑える場所」の線引きが明確です。

本記事では、リュウジさんが実際にYouTubeや著書・SNSで紹介・使用している調理器具・キッチン家電を7つ厳選し、スペック・価格帯・使い方を詳しく解説します。

この記事で分かること

  • リュウジさんが実際に使っている・紹介しているキッチン用品7選
  • 各アイテムの特徴・価格帯・リュウジさんの使い方
  • 万能スキレット・Microplaneおろし器・ぶんぶんチョッパーなど話題アイテムの詳細
  • 包丁・カセットコンロ・低温調理器・キッチンスケールの選び方ポイント
  • プレゼントにも自分使いにもおすすめのアイテムまとめ

リュウジ愛用キッチン用品 おすすめ比較表

商品名 カテゴリ メーカー 価格帯 リュウジのコメント・使用シーン
リュウジの万能スキレット 鍋・調理器 リュウジ監修（BAZU GOODS） 5,000円台〜 「これ一つで僕のレンジ飯レシピがほとんど作れる」。焼く・煮る・レンジ・保存の4WAY対応
Microplane ゼスターグレーター おろし器 Microplane（マイクロプレイン） 2,000円台〜 2012年から10年以上愛用。壊れたら買い直すほど気に入っている定番道具
ぶんぶんチョッパー BBC-01 みじん切り器 K&A（ケーアンドエー） 1,000円台〜 「一番使えるアイテム」。玉ねぎ・にんにくを包丁なしで時短みじん切り
関孫六 ダマスカス牛刀 180mm 包丁 貝印（KAI） 6,000円台〜 肉・魚・野菜の本格調理に使用。33層ダマスカス鋼で切れ味と耐久性を両立
カセットフー スーパー達人スリム CB-SS-1 カセットコンロ イワタニ（岩谷産業） 3,000円台〜 「薄くて邪魔にならない」と3〜4年以上愛用。YouTube撮影でも映えるデザイン
ANOVA Precision Cooker 低温調理器 ANOVA（アノーバ） 8,000円台〜 鶏むね肉・ローストビーフなど低温調理レシピで活用。火力調節不要で失敗しにくい
タニタ デジタルクッキングスケール キッチンスケール タニタ（TANITA） 2,000円台〜 「料理がうまくなりたいなら計量器を買え」と繰り返し推奨。調味料を目分量でなく正確に計る

各製品の詳細レビュー

リュウジの万能スキレット（BAZU GOODS）

リュウジの万能スキレット（BAZU GOODS）
リュウジの万能スキレット（BAZU GOODS）

リュウジさんが自ら監修・プロデュースした陶器製調理器具です。「焼く・煮る・レンジ・保存」の4WAYに対応しており、電子レンジでそのまま調理して、そのまま食卓に出し、余った分はそのまま冷蔵庫に入れられます。容量640mlの1〜2人分サイズで、リュウジさんがこれまで発信してきたレンジ飯レシピのほぼ全てに対応します。IH非対応ですが、直火・ガス・オーブン・電子レンジ・トースターで使える汎用性の高さが特徴です。

良い点

  • レンジ・直火・オーブン全対応で洗い物が減る
  • 陶器製で保温性が高く冷めにくい
  • そのまま食卓に出せるおしゃれなデザイン
  • ラップ不要で蓋をするだけでレンジ調理完結
気になる点

  • IH非対応
  • 陶器製のため重さがある（約1kg）
  • 容量640mlと小さめで大人数調理には不向き
リュウジさんのコメント：「これ一つあれば僕のレンジ飯レシピのほとんどが作れます。作った後そのままテーブルに置けるからズボラ飯との相性が最高」

Microplane ゼスターグレーター プレミアム（MP-0611）

Microplane ゼスターグレーター プレミアム（MP-0611）
Microplane ゼスターグレーター プレミアム（MP-0611）

リュウジさんが「2012年から使い続けている」と明言する棒状おろし器です。米国発のMicroplane（マイクロプレイン）は、プロの料理人からも支持されるグレーター専業ブランド。13クロムステンレス鋼の極細刃は、にんにく・生姜・レモンの皮・チーズなどを力を入れずに細かくすりおろせます。「壊れたら必ず買い直す」とリュウジさんが語るほどの信頼度で、薬味使いがすべてこれ一本で完結します。目詰まりしにくく食洗機にも対応しているため、日々の使い勝手が抜群です。

良い点

  • 極細刃でにんにく・生姜をなめらかにすりおろせる
  • 目詰まりしにくく食材を無駄なく使い切れる
  • 食洗機対応でお手入れ簡単
  • コンパクトで収納しやすい棒状デザイン
気になる点

  • 刃が鋭いため扱いに注意が必要
  • 大根おろしなど大量処理には向かない
活用ヒント：にんにくチューブを卒業して生にんにくをMicroplaneですりおろすと、香りが段違いに豊かになります。バズレシピの再現精度が一段上がります。

K&A ぶんぶんチョッパー（BBC-01）

K&A ぶんぶんチョッパー（BBC-01）
K&A ぶんぶんチョッパー（BBC-01）

「包丁を使わずにみじん切りができる」道具として、リュウジさんがSNSや動画で繰り返し紹介している手動チョッパーです。容器に食材を入れてヒモを引っ張るだけで、玉ねぎ・にんにく・ハーブなどがあっという間にみじん切りになります。電源不要で価格も手頃なため、「料理初心者に特におすすめ」と語っています。刃はステンレス製で、本体・ふた・刃が全て取り外して丸洗いできる清潔設計も評価されています。

良い点

  • 玉ねぎを目に染みずにみじん切りできる
  • 電源不要・コンパクトで引き出しに収まる
  • ふた・本体・刃を全て洗えて衛生的
  • 1,000円台〜と手頃で初心者の入門道具に最適
気になる点

  • 大量のみじん切りには複数回に分ける必要がある
  • 硬い根菜は事前に大きめにカットが必要
リュウジさん推奨の使い方：玉ねぎをみじん切りにしてから使うと、バズレシピの炒め物・ソース系レシピの完成度がぐっと上がります。ぶんぶんチョッパーなら泣かずに30秒で完成します。

貝印 関孫六 ダマスカス牛刀 180mm（AE5204）

貝印 関孫六 ダマスカス牛刀 180mm（AE5204）
貝印 関孫六 ダマスカス牛刀 180mm（AE5204）

リュウジさんが愛用している包丁の一つが、貝印の「関孫六 ダマスカス」シリーズです。刃は33層のダマスカス鋼で、日本刀を思わせる美しい波紋模様が特徴。芯材にはVG-10相当の高硬度鋼を使用しており、切れ味と耐久性のバランスに優れています。ハンドルは口金付きの積層強化木で、握りやすく衛生的。岐阜県関市産の日本製で、肉・魚・野菜を幅広く調理するリュウジさんのスタイルに対応できる万能牛刀として評価されています。

良い点

  • 33層ダマスカス鋼の美しい外観と高い切れ味
  • 日本製で品質が安定している
  • 6,000円台〜と高品質包丁としては手の届きやすい価格帯
  • 牛刀180mmは家庭での汎用性が高いサイズ
気になる点

  • 食洗機非対応（手洗い推奨）
  • 定期的な研ぎが必要（シャープナーを別途用意するとよい）
Tip: 牛刀180mmはバズレシピ再現に最適なサイズ

家庭用としては三徳包丁（165mm前後）より刃渡りが長く、肉・魚の塊を切り分けるのが格段にラクになります。リュウジさんのバズレシピには肉料理が多いため、牛刀を一本持っておくと調理のスピードと仕上がりが向上します。研ぎは貝印の電動シャープナーを使えば、毎回の作業が30秒で済みます。

包丁のお手入れ注意：ダマスカス包丁は食洗機に入れると刃こぼれやハンドルの劣化が起こる場合があります。使用後は手洗い・乾拭きして保管してください。

イワタニ カセットフー スーパー達人スリム（CB-SS-1）

イワタニ カセットフー スーパー達人スリム（CB-SS-1）

リュウジさんが「薄くて邪魔にならない」として3〜4年以上愛用しているカセットコンロです。テーブル面からごとくまでの高さがわずか74mmと超薄型で、テレビ・YouTube撮影時にも映えるすっきりしたデザインが特徴。最大火力3.3kW（2,800kcal/h）は家庭用として十分な出力で、鍋料理・焼き物・炒め物に幅広く対応します。フッ素コートトッププレートは汚れがサッと拭き取れてお手入れが楽です。ガスボンベはマグネット式でワンタッチ着脱できます。

良い点

  • 高さ74mmの超薄型でテーブルに置いても邪魔にならない
  • フッ素コートトッププレートで汚れが拭き取りやすい
  • 3.3kWの強火力で本格調理に対応
  • 3,000円台〜と手頃な価格
気になる点

  • カセットガス（別売り）のランニングコストがかかる
  • 強風下の屋外使用には別途対策が必要
撮影環境にも使える道具：リュウジさんはYouTube・SNS撮影でも活用。薄型デザインはカメラアングルを邪魔せず、卓上鍋・焼き肉など映え系レシピ動画との相性も抜群です。

ANOVA Precision Cooker（低温調理器）

ANOVA Precision Cooker（低温調理器）

リュウジさんが鶏むね肉・ローストビーフ・豚ヒレなどの低温調理レシピで活用しているスティック型低温調理器です。水の温度を一定に保つことで、火加減の難しい低温調理を誰でも失敗なく再現できます。リュウジさんはYouTubeで「火力調節不要でほったらかしにできるから楽」と紹介しており、サラダチキンをはじめとしたヘルシーレシピで多用しています。スマートフォンアプリとの連携機能があり、調理中も外出先から温度管理できます。

良い点

  • 水温を一定に保ちほったらかし調理ができる
  • 鶏むね肉・ローストビーフが柔らかく仕上がる
  • スマホアプリ連携で外出先から操作可能
  • コンパクトで収納しやすいスティック型
気になる点

  • 調理時間が長め（数時間〜）
  • 対応する鍋・袋を別途用意する必要がある
おすすめの使い方：鶏むね肉を63℃・2時間で低温調理するだけで、パサつきのない絶品サラダチキンが完成します。リュウジさんのレシピでは塩・砂糖・オリーブオイルで下味をつけてから調理するのがポイントです。

タニタ デジタルクッキングスケール（KJ-212）

タニタ デジタルクッキングスケール（KJ-212）
タニタ デジタルクッキングスケール（KJ-212）

リュウジさんが「料理がうまくなりたいなら計量器を買え」と繰り返し言い続けているキッチンスケールです。「一番料理がうまくなる調理器具」とも表現しており、調味料を目分量でなく正確に計ることが料理上達の近道だと説明しています。タニタのKJ-212は0.1g単位で最大2kgまで計量でき、取り外せるシリコンカバーは丸洗い可能。コンパクトで収納しやすく、価格帯も手頃なため初心者の入門スケールとして広く支持されています。

良い点

  • 0.1g単位の精密計量でレシピの再現性が上がる
  • シリコンカバーが取り外せて丸洗い可能
  • コンパクトで引き出しに収まるサイズ
  • 2,000円台〜の手頃な価格帯
気になる点

  • 液体を大量に計る際は最大2kgを超える場合あり
  • 電池式（単4電池×2本）
リュウジさんのアドバイス：「醤油大さじ1は17g、みりん大さじ1は18gと、液体調味料は容積より重さで計るほうがブレがなくて正確。デジタルスケールに直接ボウルを乗せて計量すると洗い物も減ります」

リュウジ愛用品 Amazonで購入

リュウジさんの哲学は「道具に凝るより、正しく使える道具を選ぶ」こと。以下にAmazonで購入できるリュウジ愛用品をまとめました。

リュウジの万能スキレット
陶器製 4WAY対応・リュウジ監修 | 5,000円台〜

Microplane ゼスターグレーター MP-0611
プロ仕様おろし器・10年以上愛用 | 2,000円台〜

K&A ぶんぶんチョッパー BBC-01
手動みじん切り器・電源不要 | 1,000円台〜

貝印 関孫六 ダマスカス牛刀 180mm
33層ダマスカス鋼・日本製包丁 | 6,000円台〜

イワタニ カセットフー スーパー達人スリム
高さ74mm超薄型カセットコンロ | 3,000円台〜

リュウジさんが「薄くて邪魔にならない」と3〜4年以上愛用するカセットコンロ。YouTube撮影でも映えるすっきりしたデザインで、鍋料理や焼き物から卓上居酒屋スタイルまで幅広く活躍します。

ANOVA Precision Cooker
低温調理器・スマホアプリ連携 | 8,000円台〜

「火力調節不要でほったらかしにできる」とリュウジさんが紹介する低温調理器。鶏むね肉・ローストビーフなどがスマホ操作ひとつで失敗なく仕上がり、ヘルシーレシピの幅が一気に広がります。

タニタ デジタルクッキングスケール KJ-212
0.1g精密計量・シリコンカバー付き | 2,000円台〜

リュウジさんのレシピをもっと見る
今回紹介した調理器具を実際に使っているバズレシピ・時短料理をHowToCook.jpで探してみてください。
リュウジさんのレシピをもっと見る →

出典

情報の最終確認日: 2026年02月

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「良い道具を使いこなせる料理人になりたい」——料理研究家・コウケンテツさんがインタビューでくり返し語る言葉です。大阪出身のコウケンテツさんは、母でもある料理研究家・李映林さんのもとで料理を学び、現在は家庭料理のレシピを中心に雑誌・テレビ・YouTubeで幅広く活躍しています。韓国料理のエッセンスを日常の家庭料理に落とし込んだレシピは、3児の父でもある本人の「作った後の片付けまでが料理」という哲学が土台になっています。

もともとは「道具にこだわりなんてなかった」というコウさん。転機は職人さんへの取材機会が増えたこと。「職人さんが長年の仕事で培ってきた優れた技術や、代々受け継いできた伝統みたいなものを注ぎ込んだ道具はやっぱりすごい」と語っており、そこから道具への目線が一変しました。10年以上使い続けているマイヤーのフライパン、手打ち包丁工房の一本、ねこ柳のまな板……コウさんの台所には、試行錯誤の末に残ってきた道具が揃っています。

一方で、「料理研究家とは家庭料理のレシピを提案する仕事なので、一般の方が使っている道具でおいしくつくれないと意味がない」という信念も持っています。「日常使いの道具」と「ここぞのときの道具」を明確に使い分け、自分のライフスタイルに合わせて選ぶことを強調する姿勢は、初心者から料理上級者まで参考になります。この記事ではその哲学とカテゴリ別の選び方ポイントをまとめました。

この記事で分かること

  • コウケンテツさんが語る「道具選びの哲学」——自分のライフスタイルに合わせることの大切さ
  • カテゴリ別（フライパン・鍋・包丁・まな板・便利ツール）の選び方ポイント
  • 「日常使い」と「特別使い」の道具を賢く使い分ける方法
  • 初心者が最初に揃えるべきアイテムと予算目安
  • コウケンテツさんが実際に愛用しているブランド・アイテムの一覧

コウケンテツ流 調理器具選びのポイント早見表

コウケンテツさんが実際に語った言葉や愛用品から、カテゴリごとの選び方ポイントを表にまとめました。

カテゴリ 選ぶポイント コウケンテツのこだわり 予算目安
フライパン（日常用） 軽さ・深さ・フッ素樹脂の耐久性 マイヤー「ミッドナイト」を10年以上愛用。深めなので煮物にも使えて汎用性が高い 5,000〜15,000円台
フライパン（特別用） 蓄熱性・鋳物ホーロー・見た目のテンション バーミキュラ26cmを使用。「びっくりするくらいおいしく仕上がる」と絶賛。ビジュアルが気分を上げてくれる 20,000〜35,000円台
鍋 蓄熱性・蓋の密閉度・思い入れ STAUB楕円形（魚の煮込み・サムゲタン用）とバーミキュラを愛用。最初の良質な鍋「COUSANCES」は今も宝物 10,000〜40,000円台
包丁 重さのバランス・切れ味・手入れできるか 手打ち刃物工房「おやま」の包丁を10年間手入れしながら愛用。「ほどよい重さで素材が気持ちよく切れる」 5,000〜30,000円台
まな板 刃当たりのやわらかさ・削り直し対応 ねこ柳のまな板を長年愛用。「刃当たりがやわらかく包丁を傷めない」。削り直しサービスで半永久的に使える 3,000〜15,000円台
おろし器 素材（金属より劣化しにくいセラミック）・洗いやすさ ポーレックスのセラミックおろし器（大・小2種）を愛用。「金属に比べて劣化が少なく洗いやすい」 2,000〜5,000円台
シリコーン調理スプーン すくいやすさ・耐熱性・汎用性 無印良品のシリコーン調理スプーンを愛用。炒め・煮物・ご飯のよそいまで1本で対応できる万能ツール 500〜1,500円台
トング 握りやすさ・ロック機能・食洗機対応 OXOのトングを愛用。使いやすいグリップとロック機能で収納もスマート 1,500〜3,000円台

カテゴリ別 選び方の詳細

フライパンの選び方（コウケンテツ流）

コウケンテツさんのフライパン哲学はシンプルです。「日常使いはフッ素樹脂の軽いもの、ここぞというときは鋳物や鉄を使う」という2本立て。毎日の料理が快適にできることを最優先にしつつ、特別な食事のときにテンションを上げてくれる道具も手元に置く——この考え方は、多くの家庭に応用できます。

日常用としてコウさんが10年以上愛用しているのが、マイヤー「ミッドナイト」シリーズ。フッ素樹脂加工で焦げ付きにくく、深めの設計なので炒め物だけでなく煮物にも使えます。ステンレスハンドルでオーブン対応な点も気に入っています。特別な日の肉焼きや魚のソテーには、バーミキュラの鋳物ホーロー製フライパン（26cm）を使用。蓄熱性が高く、食材の旨みを凝縮してくれます。

良い点

  • フッ素樹脂なら洗いやすく日常使いに最適
  • 深型フライパンは煮物・汁ものにも兼用できる
  • マイヤーはオーブン対応でグリル料理にも活躍
  • バーミキュラは鋳物の蓄熱でプロ並みの焼き目が出る
気になる点

  • フッ素樹脂は数年で再コーティングが必要になる
  • バーミキュラは重さがあるため取り回しに慣れが必要
  • 鋳物ホーローは急激な温度変化に弱いため空焚きNG
コウさんのアドバイス: 「本格的においしい肉を焼きたいなら鉄または鋳物。日々のごはんを楽に快適に作りたいならテフロンで耐久性の高いもの」——まず自分の料理スタイルを確認してから選ぶのがポイントです。

鍋の選び方

コウケンテツさんが鍋選びで最も大切にするのは「自分のライフスタイルとの相性」です。毎日使うものだからこそ、使いやすさと手入れのしやすさが大前提。その上で、蓄熱性や密閉性といった調理性能を見るべきだと語っています。

コウさんが愛用しているのは、魚の煮込みやサムゲタンに使うSTAUBの楕円形鍋と、蓋の密閉性が高いバーミキュラ。また、料理家として独立してから初めて買った「COUSANCES」（フランス製、現在廃盤）への思い入れは強く、「子供に引き継ぎたい」と語るほど。道具に長い時間をかけて愛着を持てるかどうかも、高品質な鍋を選ぶ理由のひとつです。

良い点

  • 鋳物ホーロー鍋は無水調理・蒸し・煮込みに強い
  • STAUBの楕円型は丸ごとの魚や鶏肉が入りやすい
  • バーミキュラは蓋の密閉性が高く旨みを逃がしにくい
  • 長く使えるため、コストパフォーマンスは実は高い
気になる点

  • 鋳物鍋は重量があり、腕や手首への負担がある
  • 初期費用が高め（2〜4万円台が相場）
  • 高温での空焚きや急冷は避ける必要がある
注意: 鋳物ホーロー鍋はコンロ上での空焚きや急激な温度変化でホーローが剥がれることがあります。初めて使う前に取扱説明書を必ず確認しましょう。

包丁・まな板の選び方

コウケンテツさんが現在愛用しているのは、手打ち刃物工房「おやま」の包丁。10年以上手入れをしながら使い続けており、「ほどよい重さで素材が気持ちよく切れる」と語っています。包丁は手の大きさや握り方との相性が大切なため、できれば持って確認できる実店舗での購入を推奨しています。

まな板はねこ柳（猫柳）材のものを長年愛用。ねこ柳は「刃当たりがやわらかく包丁を傷めない」のが最大の特徴で、削り直しサービスを利用することで半永久的に使えます。木製まな板は抗菌ケアが必要と思われがちですが、使用後すぐに洗って乾燥させる習慣をつけるだけで十分清潔に保てます。

良い点

  • 木製まな板は刃当たりがやわらかく包丁の切れ味が長持ち
  • 削り直しで新品同様に戻せる（産廃ゼロで長年使える）
  • 手打ち包丁は職人の技が入り、切れ味と持ちが抜群
  • 良い道具は料理へのモチベーションを高める効果もある
気になる点

  • 木製まな板は食洗機非対応のものが多い
  • 手打ち包丁は価格が高め（2万円以上が多い）
  • 包丁研ぎの知識・道具が別途必要になる
初心者へのアドバイス: まずは錆びにくいステンレス製の三徳包丁（5,000〜10,000円台）からスタートするのがおすすめです。切れ味が落ちたら包丁研ぎ器でメンテナンスし、料理に慣れてから上位モデルへのステップアップを考えましょう。

あると便利な調理ツール

コウケンテツさんの台所には、シンプルながらよく考えられた小道具が揃っています。なかでも無印良品の「シリコーン調理スプーン」は、炒め・煮物・ご飯のよそいとあらゆる場面で活躍するお気に入り。コチュジャンや味噌など、ボウルにくっつきやすい調味料もするっと取り出せます。

おろし器はポーレックスのセラミック製を愛用。金属製は時間が経つと酸化して金属臭がしてくることがありますが、セラミック製は劣化が少なく洗いやすい点が気に入っています。大根用の大サイズと薬味用の小サイズを使い分けており、韓国料理や和食に欠かせないツールです。また、OXOのロック付きトングは、調理中から盛り付けまで使えるほか、ロックして収納できるためキッチン周りをすっきり保てます。

良い点

  • シリコーンスプーンは耐熱性が高く鍋を傷つけない
  • セラミックおろし器は金属臭がなく食材本来の風味が活きる
  • OXOトングはロック機能で収納しやすく衛生的
  • いずれも食洗機対応（一部除く）で洗い物が楽
気になる点

  • セラミックおろし器は衝撃に弱く落とすと割れやすい
  • シリコーン素材は油汚れが染み込むと落としにくいことも
コウさんのルーティン: コウケンテツさんは「料理の流れをスムーズにすること」を大切にしています。食材をまとめて鍋に移すスクレーパーや、マッコリカップを計量カップ代わりに使うなど、動線を減らす工夫がキッチン効率を上げます。

初心者が最初に揃えるべきアイテム

コウケンテツさんは「まず自分のライフスタイルを見つめることが大事」と言います。一人暮らしで時短重視か、家族料理で作り置き重視かで最初に揃えるべき道具は変わります。ただ、どんなスタイルにも共通して推奨できる「スタートセット」は存在します。

最初は全部揃えようとしなくて大丈夫。まずフライパン（フッ素樹脂製・26cm前後）・包丁（ステンレス三徳）・まな板（樹脂製または木製）の3点を良いものに投資し、残りは徐々に追加していくのがコウさん流の考え方です。

良い点

  • 最初から良い道具を使うと料理の上達が速くなる
  • 段階的に揃えることで失敗なく道具を選べる
  • フッ素樹脂フライパンは初心者でも焦げ付かせにくい
気になる点

  • 安すぎる道具は使い心地が悪くモチベーション低下の原因に
  • 最初に全部揃えると収納スペースが足りなくなることも
初心者向けスタートセット目安（3点）:
フライパン（フッ素樹脂・26cm）: 5,000〜15,000円台 + 三徳包丁（ステンレス）: 5,000〜10,000円台 + まな板（樹脂または木製）: 3,000〜8,000円台
合計: 13,000〜33,000円台 で基礎をしっかり揃えられます。

おすすめアイテムまとめ（Amazon製品カード）

コウケンテツさんの愛用品・選び方哲学を踏まえたおすすめアイテムをカード形式でまとめました。

フライパン（日常用）

マイヤー ミッドナイト フライパン 26cm（MNH-P26）

コウケンテツさんが10年以上愛用するフッ素樹脂フライパン。アルミニウム製で軽く、深めの設計で炒め物から煮物まで対応。IH・ガス両対応、ステンレスハンドルでオーブンにもそのまま入れられます。

フライパン（特別用）

バーミキュラ フライパン 26cm（鋳物ホーロー製）

コウケンテツさんが「びっくりするくらいおいしく仕上がる」と絶賛する日本製鋳物フライパン。高い蓄熱性で食材の旨みを凝縮。シーズニング不要で洗剤で丸洗い可。ガス・IH両対応。

鍋

STAUB ブレイザー ソテーパン 24cm

コウケンテツさんが魚の煮込みやサムゲタンに愛用する鋳物ホーロー鍋。浅型で使いやすく、蓋の凸凹が水分を均一に循環させる「自動バスティング」機能を持つ。IH対応。

おろし器

ポーレックス セラミックおろし 大（BOL27001）

コウケンテツさんが愛用するセラミック製おろし器。「金属に比べて劣化が少なく洗いやすい」が選んだ理由。大根・にんじんのすりおろしに。金属臭がなく食材本来の風味を生かせる。

調理スプーン

無印良品 シリコーン調理スプーン 約26cm

コウケンテツさんが日常的に愛用するシリコーン製スプーン。炒め物・煮物・ご飯のよそいまで1本で対応。コチュジャンや味噌などの粘度のある調味料もきれいにすくえる。耐熱性も高い。

トング

OXO ロック付きステンレストング 小

コウケンテツさんが愛用するOXOのトング。握りやすいグリップと使用後のロック機能で収納もスマート。食洗機対応で衛生的。炒め物から盛り付けまで幅広く使える万能ツール。

関連レシピもチェック

コウケンテツさん愛用のフライパン・鍋を使って作れるレシピはこちらで紹介しています。

出典

  1. 【コウケンテツさんの愛用キッチン道具5選】毎日ごはんの「おいしい」を支える相棒たち — LEE（集英社）
    https://lee.hpplus.jp/column/2934448/
  2. 愛用フライパンとお鍋をご紹介！コウケンテツが実際に使っている暮らしまわりの良いもの — ココクラ
    https://cococura.info/zakka_fashion/cococura210421/
  3. コウケンテツさん愛用フライパンや調理器具9選！ — cotonabe.com
    https://cotonabe.com/koh-kentetsu-kitchen-tools/
  4. バーミキュラ公式 — フライパン 製品詳細ページ（Vermicular）
    https://www.vermicular.jp/products/fryingpan/
  5. コウケンテツ「料理道具のはなし」シリーズ — LEE（集英社）
    https://lee.hpplus.jp/column/series/kohkentetsu/
  6. OXO（オクソー）公式 — シリコンスプーントング（小）製品ページ
    https://www.oxojapan.com/products/cooking-baking-43/silicone-nylon-cooking-tools/9-tongs-with-silicone-heads-595/
  7. ジャパンポーレックス公式 — セラミックおろし器 製品ラインナップ
    https://www.porlex.co.jp/lineup/oroshi.html

※本記事に掲載しているAmazonリンクはアソシエイトリンクです（tag=howtocookjp-22）。価格は変動する場合があります。掲載価格は「〇〇円台〜」の目安であり、Amazonの実売価格は変動します。
情報の最終確認日: 2026年02月

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料理研究家・コウケンテツさんは、登録者数250万人超のYouTubeチャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で、日々の家庭料理をシンプルかつおいしく作るコツを発信し続けています。3人の子どもを育てる父親でもあり、「誰でも作れるご飯」をテーマにした親しみやすいレシピが圧倒的な人気を集めています。韓国料理をルーツに持ちながら、和食・洋食・エスニックと幅広いジャンルを得意とするスタイルが特徴的です。

コウさんが愛用するキッチン道具には、「一般の家庭と同じ道具でおいしく作れなければ意味がない」という哲学が反映されています。プロ仕様の高額道具ではなく、日常使いで実力を発揮する実用的な品々を選び抜いています。LEEや天然生活などの雑誌インタビュー、YouTubeの調理動画に繰り返し登場する道具を徹底調査し、特に注目の製品を厳選してご紹介します。

フライパン・ホーロー鍋・おろし器・調理スプーン・ガラスボウル・菜箸・トングと、日常料理に欠かせない道具がバランスよく揃っています。それぞれの道具がどんな料理シーンで輝くのか、コウさんの実際の使い方とあわせて解説します。

💡 この記事で分かること

  • コウケンテツさんがYouTube・雑誌で実際に紹介している愛用キッチン道具
  • 各道具の特徴・価格帯・コウさんの具体的な使い方
  • 毎日使いに向いている道具と、ここぞという料理シーンで映える道具の違い
  • Amazon購入リンク付きの比較表（全7品）

コウケンテツ愛用キッチン用品 比較表（7選）

商品名 カテゴリ メーカー 価格帯 コウケンテツの使用シーン
マイヤー サーキュロン ウルティマム フライパン フライパン マイヤー（Meyer） 5,000円台〜 YouTube動画で最頻出。炒め物・焼き物・パスタに毎日活用
バーミキュラ フライパン 26cm フライパン（鋳物ホーロー） バーミキュラ（Vermicular） 16,000円台〜 肉料理・ステーキなどここぞの一皿に。焼き上がりが別格
ポーレックス セラミックおろし器（大・小2サイズ） おろし器 ジャパンポーレックス 1,500円台〜 大根おろし・薬味（しょうが・にんにく）に2サイズ使い分け
無印良品 シリコーン調理スプーン 調理スプーン 無印良品（MUJI） 500円台〜 炒め物・煮物・ご飯をよそうなどオールラウンドに活躍
アルコロック アンピラブルボウル ガラスボウル アルコロック（Arcoroc） 500円台〜 下ごしらえ・タレ混合・仕込みに。電子レンジ・食洗機対応
中川政七商店 竹の菜箸 菜箸 中川政七商店 1,000円台〜 豆腐・魚などやわらかい食材も崩さず掴める。和食全般に
OXO シリコン スプーントング トング OXO（オクソー） 2,500円台〜 パスタをすくう・盛り付けに。汚れが落ちやすくロック機能付き

各製品の詳細レビュー

マイヤー サーキュロン ウルティマム フライパン

コウさんのYouTube動画で最も頻繁に登場するのが、マイヤーのサーキュロン ウルティマムシリーズです。渦巻き状（サーキュロン）の凹凸加工が表面に施されており、食材が底面に接する面積を減らすことで焦げ付きにくい構造になっています。アルミニウム合金製で軽量かつIH対応、3層フッ素樹脂コーティングにより耐久性も高く、コウさんは「テフロンが丈夫で使いやすい」と評価しています。

良い点

  • 渦巻き加工で焦げ付きにくく、卵・魚もするりとはがれる
  • 軽量設計で長時間調理でも疲れにくい
  • IH対応、食洗機対応で日常使いに便利
  • 5,000円台〜とコスパが高い
気になる点

  • フッ素樹脂コーティングのため金属製へらは使用不可
  • バーミキュラと比べると蒸し焼き性能はやや劣る
  • コーティングの寿命は使い方により変わる
💡 コウさんのコツ: 「マキシムより軽め。炒め物はサーキュロン、オーブンに入れたいときはマキシムと使い分けています」（YouTubeコメントより）。深型の27cmはゆで物・揚げ物にも対応し1本3役。

バーミキュラ フライパン 26cm

バーミキュラ フライパン 26cm

「ここぞというとき」に登場するのがバーミキュラのフライパン。鋳物にホーロー加工を施した愛知ドビー製の国産フライパンで、鉄の蓄熱性とホーローの使いやすさを兼ね備えています。コウさんは「肉を焼くと、びっくりするくらいおいしく仕上がります」と絶賛しており、雑誌LEEのインタビューでも特に紹介した一品です。高温でも安定した火力が保たれるため、ステーキ・鶏もも肉のパリパリ焼きに最適です。

良い点

  • 蓄熱性が高く、肉の表面をムラなくカリッと仕上げる
  • ガス・IH両対応、蓋付きで蒸し焼きにも対応
  • ホーロー加工で酸性食材（トマト煮込みなど）にも使える
  • 国産（愛知製）の安心品質
気になる点

  • 16,000円台〜と価格が高め
  • 重量があるため毎日の炒め物には不向き
  • 急冷・空焚きは避ける必要がある
⚠ 注意点：注意点: 空焚きするとホーローが損傷します。必ず油を引いてから加熱を始め、使用後は完全に冷めてから洗いましょう。金属製のヘラは傷の原因になるため、シリコン製ツールの使用がおすすめです。

ポーレックス セラミックおろし器（大・小）

ポーレックス セラミックおろし器（大・小）

コウさんが愛用するおろし器が、鹿児島の職人工房「ジャパンポーレックス」のセラミックおろし器です。金属製おろし器にありがちな金属臭が一切なく、大根・生姜・にんにくの香りをそのまま活かせます。大（約15cm）は大根おろしに、小（約12cm）は薬味おろしにと2サイズを使い分けているところがポイント。底面にシリコン滑り止め加工が施されており、片手でも安定してすりおろせます。

良い点

  • セラミック製で金属臭がなく食材本来の風味を損なわない
  • 目詰まりしにくく劣化が少ない（長期使用に向いている）
  • シリコン滑り止めで片手操作が安定
  • 1,500円台〜とリーズナブル
気になる点

  • セラミックのため強い衝撃で割れる可能性あり
  • 目の粗さが固定されているため好みによる
💡 活用ポイント: 大（約15cm）は大根おろし、天ぷらのつけ合わせや大量消費に。小（約12cm）はにんにく・生姜のすりおろし専用にすると香りが混ざらず管理が簡単です。コウさんはこの2サイズを用途別に常備しています。

無印良品 シリコーン調理スプーン

無印良品 シリコーン調理スプーン
無印良品 シリコーン調理スプーン

「スプーンのように具材をすくえて、炒め物にも煮物にも使える」とコウさんが評価する無印良品のシリコーン調理スプーン。ヘラとスプーンを合体させたような独自形状で、炒め物では食材を押さえながらかき混ぜられ、汁物では煮汁ごとすくえる万能ツールです。耐熱シリコン製でフッ素加工のフライパンを傷つけず、食洗機にも対応しています。

良い点

  • 炒め・混ぜ・すくうを1本でこなせる
  • 耐熱シリコン製でコーティングフライパンに安心
  • 500円台〜と非常にリーズナブル
  • 食洗機対応で手入れが楽
気になる点

  • プラスチック軸のため長期使用で継ぎ目に汚れが溜まりやすい
  • ヘラとして使うには若干厚みがある
⚠ 注意点：コウさんの使い方: 炒め物で食材を端に寄せてから調味料を加えるとき、スプーン部分で計量しながら調理する使い方が便利です。ご飯をよそう・カレーをかけるといった盛り付けシーンにも活用できます。

アルコロック アンピラブルボウル

アルコロック アンピラブルボウル

コウさんが下ごしらえ・仕込みに愛用するのが、フランス発のガラスブランド「アルコロック」のアンピラブルボウルです。強化ガラス製で通常のガラスより衝撃に強く、電子レンジ・食洗機・オーブン対応という家庭用途に特化したスペックが魅力。積み重ね（スタック）できる設計なのでコンパクトに収納でき、サイズ展開も豊富です。透明なので食材の色味が確認しやすく、タレの混合や和え物の下準備に適しています。

良い点

  • 強化ガラスで衝撃に強く長期間使える
  • 電子レンジ・食洗機・オーブン対応
  • スタック収納でキッチンをすっきり保てる
  • 透明で食材の色が見やすい
気になる点

  • 強化ガラスとはいえ落下には注意が必要
  • ステンレス製と比べると重みがある
💡 選び方のポイント: 下ごしらえには直径17cmのサラダボウルサイズが使いやすいです。薬味や少量の調味料を合わせるには直径9cmのミニボウルが便利。複数サイズを揃えると調理効率が格段に上がります。

中川政七商店 竹の菜箸

中川政七商店 竹の菜箸
中川政七商店 竹の菜箸

日本の工芸品を現代に届けるブランド・中川政七商店の竹製菜箸。コウさんが愛用する理由は「柔らかいものを掴んでも崩れない」点にあります。竹素材特有のしなやかさが豆腐・白身魚・出し巻き卵といったデリケートな食材を傷めず、自然な力加減で操れます。細すぎず太すぎない絶妙な太さと、滑りにくい先端の仕上げが使い心地の決め手です。

良い点

  • 竹のしなやかさで豆腐・魚など繊細な食材を崩さず扱える
  • 軽量で長時間調理でも疲れにくい
  • 日本製の丁寧な仕上がり
  • シンプルなデザインでキッチンに馴染む
気になる点

  • 竹素材のため食洗機は避けたほうが安心
  • 長期使用で表面が毛羽立つ場合がある（やすりで整える）
⚠ お手入れの注意点: 使用後はすぐに洗って水気を拭き取り、立てて乾燥させましょう。長期保存前に少量の植物油を薄く塗り込むと表面の乾燥・ひびを防げます。竹の自然な風合いを保つシンプルなケアで長持ちします。

OXO シリコン スプーントング

OXO シリコン スプーントング

アメリカ発の調理器具ブランド・OXO（オクソー）のシリコントングは、コウさんのパスタ調理動画でしばしば登場するツールです。「掴みやすいし汚れが落ちやすい」というコウさんの評価通り、シリコン製のヘッドは食材を優しくホールドし、残留物が落ちやすい設計になっています。ロック機構付きで収納時コンパクトになり、耐熱設計なので炒め物にもそのまま使えます。

良い点

  • シリコンヘッドがコーティングフライパンを傷つけない
  • ロック機構付きで収納スペースを取らない
  • 食洗機対応でお手入れが簡単
  • スプーン型ヘッドでパスタや炒め物の盛り付けがしやすい
気になる点

  • 2,500円台〜とトングとしては高め
  • シリコン部分に色素が移染する場合がある
💡 使い方のヒント: パスタをゆで鍋から直接フライパンに移す「ゆで汁ごと移送」でも便利です。スプーン型の先端でゆで汁を少量すくいながら同時に移せるため、ソースが絡みやすい仕上がりになります。

コウケンテツ愛用品 Amazonで購入

ここでご紹介した7つのキッチン道具のAmazonリンクをまとめました。コウさんが実際に使い続けている実用的な道具ばかりです。

マイヤー サーキュロン ウルティマム フライパン 25cm
渦巻き加工で焦げ付きにくい。軽量IH対応フライパン。コウさんのYouTube最頻出アイテム。5,000円台〜

炒め物・焼き物・パスタを毎日こなすコウさんがYouTubeで最も頻繁に使う一本。軽量で焦げ付きにくく、IH・食洗機対応と日常使いの条件をすべて満たしながら5,000円台〜と手の届きやすい価格です。

バーミキュラ フライパン 26cm（オーク）
鋳物ホーロー製。肉を焼くと別格の仕上がり。コウさんが「ここぞ」に使う特別な一品。16,000円台〜

コウさんが雑誌LEEで「肉を焼くとびっくりするくらいおいしい」と絶賛する国産鋳物ホーローフライパン。ステーキや鶏もも肉をパリッと仕上げたい「ここぞ」の一皿に向いています。

ポーレックス セラミックおろし器（大）
金属臭ゼロ、劣化が少ないセラミック製。大根おろしはこれ一択とコウさんも絶賛。1,500円台〜

金属臭が出ないセラミック製で大根の風味をそのまま活かせる一品。目詰まりしにくく長持ちし、1,500円台〜と手軽に試せます。大根おろしを頻繁に使う和食好きの方に強くおすすめです。

アルコロック アンピラブル サラダボウル 17cm
強化ガラス製。電子レンジ・食洗機・オーブン対応。スタック収納可能で収納効率が高い。

下ごしらえ・タレ合わせ・和え物の仕込みに活躍する透明ガラスボウル。スタック収納で場所を取らず、電子レンジ・食洗機にも入れられるため毎日の調理ストレスを大幅に減らせます。

OXO シリコン スプーントング（小）
パスタ・炒め物の盛り付けに。ロック付きでコンパクト収納。掴みやすさと洗いやすさが両立。2,500円台〜

コウさんがパスタ調理動画で愛用するシリコントング。コーティングフライパンを傷つけず、食材を優しく掴んで盛り付けまで一本でこなせます。洗いやすさとロック収納が日常使いの快適さを高めます。

マイヤー サーキュロン 深型フライパン 27cm
茹でる・揚げる・炒めるに対応した深型。最近のコウさん動画での登場頻度が増えている注目アイテム。

炒め物だけでなくゆで物・揚げ物にも1本で対応できる深型モデル。「フライパン1本でこなしたい」という方や、コウさんの最近の動画スタイルに近い料理をしたい方に向いています。

ポーレックス セラミックおろし器（小）
にんにく・生姜の薬味おろし専用として2サイズ使い分けがコウさん流。香りの混合を防ぐポイント。

大サイズで大根を、小サイズでにんにく・生姜の薬味をとコウさんが2個使い分けする実践的な方法が話題です。香りの混合を防ぐだけでなく、小さなサイズで薬味が扱いやすくなります。

無印良品 シリコーン調理スプーン 約26cm
炒め・煮物・ご飯のよそいを1本でこなす万能スプーン。耐熱シリコン製でフッ素加工フライパンに安心。500円台〜

コウさんが「スプーンのように具材をすくえて炒め物にも煮物にも使える」と評価する無印良品の定番ツール。コチュジャンや味噌などの粘度のある調味料もするっとすくえる実用性の高い1本です。

中川政七商店 竹の菜箸
竹のしなやかさで豆腐・魚など繊細な食材を崩さず扱える。日本製・シンプルデザイン。1,000円台〜

コウさんが「柔らかいものを掴んでも崩れない」と愛用する竹製菜箸。細すぎず太すぎない絶妙な太さと滑りにくい先端が使い心地の決め手。豆腐・白身魚・出し巻き卵などデリケートな食材のある和食に欠かせない一本です。

💡 コウケンテツさんのレシピをもっと見る

出典

情報の最終確認日: 2026年02月 ／ 価格は変動する場合があります。購入時はAmazonの販売ページにてご確認ください。本記事のAmazonリンクはアフィリエイトリンクです。

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