ハーブのレシピ 28品【人気YouTubeシェフ】| HowToCook.jp

【紫外線から回復しよう、旨いパスタで】レモンバターガーリックがたまらない。ビタミンも補給だ

Wed, 17 Jun 2026 00:00:00 +0000

くまの限界食堂さんによる、レモンバターガーリックパスタのレシピです。パスタの塩分量は、2Lの水に塩大さじ1（小さじ3）を使用し、1%弱に調整します。後から塩で味をまとめることで、失敗しにくくなります。今回のラインナップは、有塩バター、イタリアンパセリ、ニンニク、レモンです。レモンはポッカレモンなどのレモン汁ではなく、生のレモンを使用することで、より爽やかな風味になります。高級なチーズやオリーブオイルを加えると、さらに風味が豊かになります。パスタ2人前で、有塩バター40g、イタリアンパセリ2本、ニンニク1片、レモン1/2個を使用します。イタリアンパセリは柔らかい部分を刻み、茎も香り出しに利用します。ニンニクは焦げ付きにくく、お腹が痛くなりにくいように細かいみじん切りがおすすめです。レモンの皮をすりおろして加えることで、ピールの苦みと爽やかさがプラスされ、大人の味わいになります。具材には魚介類やエビなどを加えても美味しく、シーフード系が特におすすめです。レモンは、紫外線のダメージ対策やコラーゲンの生成サポート、夏場の疲労感軽減にも繋がるため、夏におすすめの食材です。

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ステーキが名物なのに『パスタ屋』と呼ばれる店。ナスキロでパスタ修行。

Thu, 12 Mar 2026 00:00:00 +0000

、イタリア・トスカーナ州シエナで修行したシェフ直伝の、全卵を使った手打ちパスタ「ピチ」のレシピです。新玉ねぎと鶏レバーのラグーソースは、アンチョビとハーブの風味が食欲をそそります。本格的ながら家庭でも再現しやすい、パスタです。

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【ローストビーフの新常識】たぶん100人中98人が驚きます。家で作れる最高峰レシピがこちら

Thu, 25 Sep 2025 00:00:00 +0000

パナソニック IHクッキングヒーター Sシリーズを使用し、家で簡単に作れる最高峰のローストビーフレシピを紹介します。ランプ肉を低温でじっくり焼き上げ、玉ねぎを真っ黒に焦がして作る香ばしいソースオニオンキャラメリゼが特徴です。IHの安定した火力とラクッキンググリルのオーブン機能で、レストランのような仕上がりを再現できます。手軽に作れるのに本格的な味わいは、まさに新常識です。

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【上級者向け】ミシュランシェフ直伝！鴨肉の絶妙な火入れとラベンダー香るソース

Thu, 10 Jul 2025 00:00:00 +0000

ミシュランシェフ野田氏による、鴨肉の火入れとラベンダー香るソースの作り方。冷たいフライパンからじっくり焼き上げ、オーブンで低温ロースト。付け合わせのニンジンピューレや、驚くほど焦がした赤玉ねぎのソースが、鴨肉の旨味を一層引き立てます。プロの技が光る、まさに有料級のレシピです。

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【これ以上マニアックな料理動画があるなら、逆に教えて】食の業界最前線を走る天才シェフにスペシャリテを作ってもらったら、想像を遥かに越えていました

Thu, 03 Jul 2025 00:00:00 +0000

ホテル「nol」の野田シェフが、自身のスペシャリテである「ナスといちじくの香りを移したロースト夏野菜のぬか漬け」を披露。故郷と祖母のぬか漬けから着想を得たこの料理は、長年作り続けられることでシェフ自身の料理観を確かめるもの。ナスは見た目の美しさも追求した飾り切りで、夏野菜は自家製ぬか床でじっくり漬け込まれる。いちじくの葉のオイルや梅酢、自家製タバスコ風唐辛子味液など、フレンチの技法と和の要素が融合した独創的な一品。

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この方法を覚えておくと、おうちで最高のステーキを食べられます。

Thu, 15 May 2025 00:00:00 +0000

ジョージ吉田さんによる、レシピです。アイルランドビーフを使った、本格的なステーキのレシピ。ミシュランシェフにも愛されるヨーロピアンビーフを、ニンニク、ハーブ、オリーブオイルで作るマリネ液に漬け込み、風味豊かに仕上げます。付け合わせには、チーズをたっぷり使った濃厚なクリームスピナッチも登場。グリルパンで香ばしく焼き上げたステーキと、クリーミーなスピナッチの組み合わせはです。

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たぶん100人中92人がおトクな鶏むね肉とは気が付かないフランス料理がこちらです

Thu, 24 Apr 2025 00:00:00 +0000

イオンとのコラボ企画「イオンフランスフェア」開催に合わせ、フレンチバーベキューをテーマにした鶏むね肉のレシピを紹介。純輝鶏むね肉をハーブとニンニクでマリネし、スキレットで香ばしく焼き上げた後、マスタードとはちみつを使ったソースで煮込みます。付け合わせのにんじんとマッシュルームも一緒に調理。鶏むね肉とは思えないほどの柔らかさと、ハーブとマスタードの風味が食欲をそそります。白米にもパンにも合う、おうちでもアウトドアでも楽しめる一品です。

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パリ超人気店のステーキとソース、あの味が忘れられないので再現してみました

Thu, 31 Oct 2024 00:00:00 +0000

パリを代表するステーキの名店「Le Relais de l’Entrecôte」のスペシャリテを再現。バター、エシャロット、アンチョビ、たっぷりのハーブが織りなす複雑なソースと、ジューシーに焼き上げたリブロースステーキの組み合わせは格別です。付け合わせのポテトフライも熱々で提供される心遣いに感動。自宅で再現できる秘訣を、Georgeジョージ吉田さんが詳しく解説します。隠し味や調理のポイントにも注目です。

パリで料理を作り、先輩シェフにダメ出しされた結果…【料理人の即興おうちご飯】

Sat, 12 Oct 2024 00:00:00 +0000

ジョージ吉田さんによる、レシピです。パリで活躍するシェフ、Georgeジョージ吉田が、先輩シェフのマサさんと共に即興料理に挑戦。今回は、マサさんのアパルトマンで、おもてなしスタイルのおうちご飯が披露されます。料理の合間には、フランスでの修行時代の思い出話や、シェフとしての哲学について熱く語られます。登場する食材は、新鮮な季節の野菜や、上質な肉料理など、どれもものばかり。視聴者も気分になれる、見応えのある動画です。

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ステーキとの相性は最強クラス『チミチュリソース』アルゼンチンが生んだあまりにも万能な料理

Thu, 05 Sep 2024 00:00:00 +0000

ジョージ吉田さんによる、チミチュリソースのレシピです。アルゼンチン発祥の万能薬味ソース「チミチュリソース」と、ステーキのレシピ。切って混ぜるだけの簡単なチミチュリソースは、フレッシュなパセリとシェリービネガーの酸味が特徴。ステーキに添えるだけでなく、肉料理やサラダなど様々な料理に活用できます。動画の最後では、ステーキの焼き方や、焦がしバターを使った第二のソースの作り方も紹介。チミチュリソースの爽やかな風味が、お肉をいくらでも食べられそうなアクセントになります。

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