学生時代に学食で食べた豚天を再現！豚こま切れ肉をニンニク生姜醤油ベースのタレに漬け込み、ゴマをまぶして揚げた、お弁当にもぴったりの節約レシピ。カリッとした食感と香ばしい風味でご飯が進みます。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 豚こま切れ肉 200g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 10g 🛒 Amazonで購入
- 生姜 10g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ4〜6代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 炒りゴマ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 一味唐辛子 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
160kcal
カロリー
5.2g
タンパク質
0.6g
脂質
30.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ニンニク10gと生姜10gをすりおろす。
- ポリ袋にすりおろしたニンニク、生姜、醤油大さじ1.5、酒大さじ1、一味唐辛子少々を入れる。
- ポリ袋に豚こま切れ肉200gを入れ、揉み込む。
- 煎りごま大さじ2と薄力粉大さじ4〜6を加えて混ぜる。
- 卵焼き器または小さいフライパンに油をひき、180度に熱する。
- 豚肉を一口大に丸める（厚さ約1cm）。
- 豚肉に衣をたっぷりとつける。
- 180度で揚げ、周りがキツネ色になったら油から取り出す。
- 豚天の完成。
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