調理手順

1. じゃがいも2個(300g)の皮をむき、芽を取り除く。
   🕒 00:55
2. じゃがいもをひと口大に切る。
   🕒 01:03
3. にんじん100g(1/2本)をひと口大に切る。
   🕒 01:10
4. 玉ねぎ100g(1/2個)の皮をむき、くし切りにする。
   🕒 01:19
5. 深めのフライパンまたは鍋に油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:24
6. フライパンと油が温まったら、豚こま肉150gを広げ入れて炒める。大きい肉は手でちぎりながら加える。
   🕒 01:36
7. 豚肉に火が通り、色が変わったら、切っておいたじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。【ここがコツ！】じゃがいもの周りが透き通る程度まで加熱すると煮崩れしにくくなる。
   🕒 01:50
8. 水200ml、みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1、おろし生姜小さじ1を加える。
   🕒 02:08
9. 全体を混ぜて煮立たせる。アクが浮いている場合は取り除く。
   🕒 02:30
10. アルミホイルなどで落とし蓋をして、弱中火で15分加熱する。【ここがコツ！】落とし蓋をすることで全体に均一に味が染み込み、野菜に程よく火が通る。
    🕒 02:46
11. じゃがいもに箸がスッと通る程度になったら完成。硬さが残る場合や水気が多い場合は、様子を見ながら加熱時間を調整する。
    🕒 03:06
12. 器に盛り付ける。
    🕒 03:33