豚こま肉と豆苗を混ぜて焼くだけで完成する、節約・簡単「こんがり焼き豚豆苗」のレシピです。ジューシーな豚肉とシャキシャキの豆苗の食感が楽しめる一品。おつまみやおかず、お弁当にもぴったりなボリューム満点レシピをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豆苗 1/2袋 🛒 Amazonで探す
- 豚こま肉 200g 🛒 Amazonで探す
- 料理酒 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 粗挽き黒胡椒 少々
調理手順
- 豆苗の根元を切り落とし、1cm幅に細く切る。
- ボウルに豚こま肉200gを入れ、片栗粉大さじ2、料理酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、粗挽き黒胡椒少々を加える。
- 豚肉に調味料をもみ込み、全体をよく混ぜ合わせる。
- 細く切った豆苗をボウルに加え、揉むように混ぜて豚肉とまとめる。【ここがコツ！】揉むように混ぜると豆苗がしんなりしてまとまります。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- まとめた豆苗と豚肉を手に取り軽く握り、平らな円形に整えながらフライパンに並べる。【ここがコツ！】手で握るとまとまって綺麗な形になります。
- こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 裏返して蓋をし、弱中火で2分半蒸し焼きにする。
- 反対の面にも焼き色がつき、火が通ったら完成。皿に盛り付ける。
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