春の訪れとともに、パンを焼きたい気持ちが高まる季節。今回は、エピとコーンチーズパン、そしてあん食パンの3種類を、思いつきのままに作ります。冷蔵庫で長時間発酵させる生地は、帰宅後すぐに成形できる優れもの。生ハムエピは、バジルペーストと粒マスタードの組み合わせが絶妙。コーンチーズパンは、コーンがたっぷり入った満足感のある仕上がりです。さらに、あんこをたっぷり巻き込んだあん食パンは、しっとりふわふわ。焼きたてのパンは格別ですが、冷めてもリベイクすれば美味しさ復活！この動画を参考に、ぜひお家でパン作りを楽しんでください。
材料リスト
メイン具材 (1単位)
- 強力粉 200g 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 1g 🛒 Amazonで購入
- 水 120g 🛒 Amazonで購入
- 強力粉 300g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 40g 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 4g 🛒 Amazonで購入
- 水 150g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 50g代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- コーン 50g 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 生ハム 50g 🛒 Amazonで購入
- 粒マスタード 適量 🛒 Amazonで購入
- バジルペースト 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- あんこ 150g 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約480円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
2305kcal
カロリー
81.1g
タンパク質
51.1g
脂質
402.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- エピとコーンチーズパン用の生地を作る。ボウルに強力粉200g、塩3g、ドライイースト1g、水120gを加えて、粉っぽさがなくなるまでこねる。
- 生地を冷蔵庫で約6時間寝かせる。
- あん食パン用の生地を作る。ボウルに強力粉300g、砂糖40g、塩3g、ドライイースト4g、水150g、牛乳50gを加えてよくこねる。
- 別途、バター20gを加えて生地を完成させる。
- コーンチーズパンの具材を準備する。ボウルにつぶつぶコーンとピザ用チーズ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。
- 生ハムエピの成形。生地を広げ、バジルペーストを塗り、生ハムと粒マスタードを乗せてくるくると巻く。
- 生地を打ち粉をした台の上で、くるくると伸ばし、具材を巻く。
- 生ハムを厚めに巻いていく。
- コーンチーズパンの成形。生地を四角く伸ばし、切り込みを入れて具材を包み込むように成形する。
- 生地の閉じ目をしっかりと閉じる。
- 乾燥を防ぐため、生地に布巾を被せ、水で湿らせる。
- 長方形の型にサラダ油を塗り広げる。
- あんこを生地にたっぷりと巻き込み、型に入れる。
- 芯を作るように生地をくるくると巻いていく。
- 型にパンパンに生地を詰める。
- エピの形に生地をカットする。
- バジルの緑と生ハムが映えるようにカットする。
- 型に蓋をして、パリッと焼けるようにする。
- オーブンにパンを並べ、焼く。
- 230度に予熱したオーブンで、こんがりと狐色になるまで焼く（約20分）。
