調理手順

1. にんにく2片は皮を剥き、薄切りにする。
   🕒 02:09
2. フライパンに油大さじ1/2をひき、薄切りにしたにんにくを炒めてガーリックチップを作る。全体がきつね色になったら取り出す。
   🕒 04:10
3. 同じフライパンに木綿豆腐350gをスプーンで大きめにすくって入れる。塩コショウ適量を振り、強火で焼き色が付くまで焼く。【ここがコツ！】 水抜きはせず、焼くことで水分を飛ばす。塩コショウの浸透圧で水分が抜けやすくなる。
   🕒 04:50
4. 豆腐を焼いている間にベーコン40gを細かくちぎりながら加える。
   🕒 05:58
5. バター10gを加え、ベーコンがカリッとするまで炒める。
   🕒 06:20
6. [A] 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、味の素4振り、黒コショウ適量を加えて、水分が飛ぶまで炒め絡める。【ここがコツ！】 豆腐が淡白なため、黒コショウは多めに入れると美味しく仕上がる。
   🕒 06:44
7. 器に盛り付け、作っておいたガーリックチップを乗せる。
   🕒 07:37
8. お好みで刻んだ小ネギ適量を散らし、味変にタバスコをかける。
   🕒 09:06